Primeros Platos

No sé por qué estos días que amenazan primavera inminente me ha dado por aprovechar al máximo las recetas de invierno que me gustan para no echarlas tanto de menos cuando comience el buen tiempo. La receta que os traigo hoy es una receta económica donde las haya donde los ingredientes principales son la col o […]

  En mi casa en invierno el cocido maragato es un plato estrella que a todos nos gusta y nos entona el cuerpo para resistir los fríos hibernales. Es una plato contundente que tiene semejanzas con otros platos regionales como la ropa vieja, el cocido madrileño, la escudella, carn d’olla entre otros…. El cocido maragato […]

Se acerca el día de San Valentín y para sorprender a vuestros corazones y aprovechando estos fríos que tenemos os propongo un comenzar con un plato que nos haga entrar en calor y que tiene mucho corazón. Vamos a utilizar hoy hortalizas como la patata, el calabacín y el puerro para la crema. Y para […]

Adoro la lombarda, el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno. Adoro la lombarda, su color, y el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno. Además la lombarda contiene vitamina A, C, betacarotenos y minerales. Es rica en fibra,ideal para dietas […]

Se  acerca el día de San Valentín, por eso os propongo una receta exprés para hacer en esos días rebosantes de cariño y perfectos para el fin de semana. La pasta con forma de corazón se acompaña de una sencilla y deliciosa salsa de piquillos y gambas que os sorprenderá. Vamos a ello. INGREDIENTES (para […]

En navidades solemos hacer algunos excesos en las comidas que luego en enero suponen algún kilillo de más, así para empezar el año compensando los manjares que hemos comido, os propongo esta riquísima, fácil y sana ensalada. No es una ensalada aburrida, en el sentido de que es muy sabrosa y se puede tomar tanto en […]

Mañana dará por concluida la temporada navideña, espero que hayáis sido buenos y tengáis limpias las zapatillas, a ver qué os dejan los reyes, pero dejarles un trocito de roscón y una copichuela que hoy están de overbooking los pobrines, jejeje… Es tradición en mi familia hacer la comida de reyes y celebrar el cumpleaños […]

Supongo que vuestras  despensas ya están llenas y estáis calentando motores para preparar ricos manjares para la cena de mañana y para la comida de navidad. Para cuando leáis esta entrada estaré rumbo a mi León natal para reunirme con mi familia, sí, vuelvo a casa por navidad, como el Almendro. Os había prometido un […]

Me encantan las semanas con fiestas por medio en otoño, porque puedes estar tranquilamente en casa por la mañana, viendo como el sol entra por la ventana a pesar del frío. También puedes aprovechar para hacer recetas de otoño con calabaza, que tiene un sabor que me encanta, así, la podemos disfrutar de una manera […]

Os traigo una tarta de tomatitos cherry que os dará mucho juego como aperitivo para una comida o cena, y ahora que se acercan las fiestas navideñas, cortadita en porciones, os puede servir como rico canapé. En casa la hacemos casi semanalmente para cenar, es fácil y exquisita. He tomado como base la receta de […]