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Aperitivos

Crema de zanahoria y naranja

Hace unas semanas que estoy vuelvo a estar bastante energética y con ganas de volver con mucha actividad al blog.   Ya sabéis que soy un poco oso hormiguero y ver la luz y el cambio de estación tan cerquita me hace salir de mi hibernación invernal, qué ganas.   Agradecer todos los mensajes que […]

Frittata de espárragos

La frittata es un plato típico de la cocina italiana. Es muy similar a la tortilla francesa, pero con la particularidad que se suele realizar con algún tipo de relleno: de queso, verduras, carnes…   Es habitual realizarla como plato de aprovechamiento utilizando para el relleno los excedentes de comida de la nevera. Un plato […]

Coca de recapte y sorteo

Hoy os traigo una receta que no falta semanalmente en nuestra casa, una receta fácil, rica y sana: la coca de recapte.   Esta coca es típica de Lleida, la ciudad donde vivo actualmente, así que qué mejor que daros a conocer los productos ricos de nuestra geografía y difundir uno de los mejores placeres […]

Tartaletas de setas

Ahora sí que sí, el otoño ha entrado con fuerza, por aquí ya empezamos a desempolvar el calcetín y la buena media que los aires nos comienzan a atizar. El frío otoñal y la humedad dan lugar a uno de los bienes más preciados por los cazadores de otoño en nuestros bosques: las setas!!!! Están […]

Ensalada de verano con cecina y aceite de romero

Hoy os traigo un plato, que más que una receta es una idea de presentación y combinación de sabores. Ideal para cuando vuelves de la playa o de la excursión de la montaña, o simplemente te levantas a comer porque has estado remoloneando en la cama o hamaca disfrutando de las vacaciones y del verano […]

Pastelitos de cangrejo

Habitualmente cuando pensamos en pasteles nos viene a la mente algo dulce, pero el concepto de pastel también se puede aplicar a lo salado, de hecho hay muchos pasteles salados que se llevan la palma y en los que me costaría decidirme por uno.   Los pastelitos que os traigo hoy son muy ricos y […]

Salmorejo al jamón

No, no he desaparecido de la blogosfera, pero con la pequeñita en casa los días pasan a la velocidad de relámpago y a veces resulta complicado buscar un rato en calma para redactar un post. Si queréis ver mis publicaciones sobre maternidad y crianza no os perdáis todo el contenido AQUÍ.   Ahora en verano, […]

Hummus de remolacha

Ya os he contado otras veces que en casa somos fans absolutos del hummus en todas sus versiones, desde el clásico hummus de garbanzos, el hummus de lentejas, el mutabal, adoramos estos purés de la cocina árabe cargados de aroma y de sabor.   Estos purés cremosos son una buena manera de incorporar las legumbres […]

Huevos rellenos con salmón y espárragos trigueros

Ahora que llega el calorcito apetecen platos rápidos, fáciles y frescos.   Uno de los platos que más nos gustan en primavera y en verano son los huevos rellenos de diferentes posibilidades.   Hoy os traigo unos huevos rellenos de salmón y mayonesa, acompañados de espárragos trigueros, que nos encantan.   Para elaborarlos utilicé la […]

Pastel de calabacín y queso

Por fin hemos entrado en primavera, aunque la temperatura haya retrocedido al invierno, así que tendremos que darle un poco de cancha y esperar que vuelva el solecito y las agradables temperaturas primaverales. De momento no suelten sus chaquetas y sus foulards, por lo que pueda pasar!!!   Como ya sabéis es mi estación preferida […]


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