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Masas

Hot Cross Buns (Bollitos de Pascua)

En este domingo de Pascua os traigo unos bollitos ingleses que están deliciosos y que podéis llevar a cabo estos días de descanso.   Los Hot Cross Buns son unos bollitos típicos de pascua en la repostería inglesa.   Cuenta la tradición que primeramente fueron inventados como ofrenda pagana a la diosa de la primavera […]

Roscón de reyes superesponjoso

Hace días que quiero enseñaros mi roscón, pero hemos estado pachuchas mi bebé y yo. Y como dicen que más vale tarde que nunca pues ahí va. Además, deberíamos elaborar roscones todo el año porque una delicia así no puede estar relegada a una única semana del año. Estas navidades están siendo muy especiales con […]

Coca de recapte y sorteo

Hoy os traigo una receta que no falta semanalmente en nuestra casa, una receta fácil, rica y sana: la coca de recapte.   Esta coca es típica de Lleida, la ciudad donde vivo actualmente, así que qué mejor que daros a conocer los productos ricos de nuestra geografía y difundir uno de los mejores placeres […]

Bolli K.O. (bollitos de crema de cacao)

Estoy nostálgica y no dejo de tener antojos relacionados con la memoria gastronómica, será el instinto maternal?, sea como sea hoy os traigo una receta que os va a encantar.   Uno de los bocados que más rememora mis tardes de infancia son los famosos bollos rellenos de crema de cacao, su característica textura suave […]

Brioche al agua (sin huevo ni leche)

Comenzamos noviembre y lo estrenamos de lujo, con varios días de descanso, de hecho creo que nos va a hacer falta para acostumbrarnos ya a las temperaturas otoñales.     Cuando era pequeña el fin de semana no faltaban los bollitos en el desayuno, era algo que me encantaba para acompañar una buena taza de […]

Quiche de pimientos y sardinillas

Parece que por fin el otoño hace acto de presencia.   Ya sabéis que a mí me afecta muchísimo el cambio de estación y el cambio de hora, soy totalmente estival, diría que en otra vida fui una flor, porque necesito constantemente luz y rayos de sol.   Por este motivo llevo varios días sin […]

Pizza de cecina e higos.

Muchos me estáis haciendo llegar mails o mensajes por facebook preguntándome como me va la vida en Francia.   La verdad es que me estoy adaptando bastante bien, estoy perfeccionando las técnicas de panadería y pastelería y también haciendo clases de cocina provenzal, cuando finalice la experiencia os contaré con detalle, los días pasan muy […]

Cronuts: la última tendencia en repostería neoyorquina

  Que adoro la cultura gastronómica francesa no es ninguna novedad a estas alturas. En mi último viaje a París además de formarme en repostería como pudisteis ver aquí, me puse morada de su fina repostería y de sus exquisitos  croissants.   Otro de los dulces por los que asiduamente me entran antojos repentinos son […]

Palmeritas hojaldradas con tapenade y sorteo de “Bollería” de Xavier Barriga

  Os traigo unas palmeritas riquísimas y muy fáciles de hacer, la receta es una adaptación de la receta del libro “Pan hecho en casa y con el sabor de siempre” del genial Xavier Barriga. El relleno es de tapenade una mezcla de aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, orégano, cayena y aceite que les da un […]

ROSCONES MÁGICOS DE REYES

Oigan, sí!!!! que sí!!! qué sí!!!, que parece ser que los SSMM ya han salido de Oriente. ¿Será por el olorcito a azahar que les llega desde España, por el montón de hogares que se han propuesto elaborar el roscón para ellos? Para ellos? Ejem, ejemm…ya veremos… Bueno es el caso es que el día […]


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