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Arroz con Conejo al Horno


Arroz_con_conejo_01_1Hoy os traigo una receta muy rica tal y cmoo la hacía mi abuela y en horno a ella.
 
Cuando llega el verano pese a que me encanta cocinar no me gusta complicarme en la cocina pero me sigue gustando comer bien y los arrocitos al horno nos privan.
 
En 30 minutillos de horno tienes el plato en la mesa listo para degustar y eso nos encanta. Para esta receta vamos a utilizar la bandeja de Vitrinor Magefesa que nos tiene totalmente enamorados y es con la marca que cocinaba mi abuela.
 
Ya estamos pensando un montón de recetas para este verano, pero me falta tiempo en volcarlas en el blog, mi hija esta a punto de cumplir dos años y es energía pura, así que no tengo demasiado tiempo para pasarme por aquí, y mira que tengo recetas a porrillo para enseñaros.
 
A ver si puedo ir enseñándolas porque os van a encantar.
 
Por lo pronto os animo a probar esté arrocito con ingredientes modestos, saludables con la carne del conejo y que es apta para principiantes.
 
Venga, vamos manos a la obra con este plato simple, pero delicioso a partes iguales.
 
 
 
 
 
 
 

Arroz_con_conejo_12_1
 

Ingredientes (6 pers.):

  • 1 conejo troceado
  • 600 g de arroz
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 litros de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen
  • Una ramita de laurel
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 220ºC.
  2. En la bandeja Vitrinor Magefesa vertemos un buen chorro de aceite y doramos a fuego bajo los ajos picados sin que se quemen. Una vez dorados los retiramos de la fuente.
  3. En el mismo aceite doramos el conejo para sellarlo por todas sus caras (no lo queremos cocinar por dentro), retiramos y reservamos.
  4. Pochamos la cebolla en la misma bandeja a fuego medio durante 15 o 20 minutos hasta que adquiera un color bien dorado y textura melosa.
  5. En este punto agregamos a la bandeja todos los ingredientes y el caldo de verduras, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
  6. Agregamos el arroz y subimos el fuego hasta que comience el hervor y trasladamos la bandeja a la parte baja del horno y cocinamos unos 15 minutos.
  7. Servimos y degustamos.

 

Arroz_con_conejo_14_1

¿Lo probáis y me contáis el resultado?

3 Comentarios

  1. cocinaros
    junio 2, 2016, 8:41 pm

    Me encanta el arros en general y tengo muchas ganas de probarlo en el horno pero me da un piedo no pillarle el punto…

    Responder a este comentario

  2. Judith
    junio 18, 2016, 1:16 pm

    Ahora mismo ya es la tercera vez que lo cocino…sencillo, delicioso y la pequeña de casa ha descubierto el conejo y le chifla…benditas tu abuela y tú por compartir esta delicia. Nos vemos en la charla de septiembre! 😉 besines

    Responder a este comentario

  3. Kim (Cuky's Cookies)
    noviembre 23, 2016, 3:10 pm

    Hola guapi!! Acabamos de conocer tu blog y nos encanta =)
    Nos quedamos por aquí!!
    Muaaaks!

    Responder a este comentario

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