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LOMBARDA SALTEADA CON BACON (SABOR INVERNAL)




Adoro la lombarda, el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno.



Adoro la lombarda, su color, y el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno.

Además la lombarda contiene vitamina A, C, betacarotenos y minerales. Es rica en fibra,ideal para dietas bajas en calorías.
Durante mucho tiempo por sus beneficiosas propiedades se la considero el “médico de los pobres” y hoy se sabe que tiene importantes propiedades antigancerígenas.
Esta receta es facilísima de hacer y esta tannnn, rica que no podéis dejar de probarla.
Recordad que sorteamos un precioso delantal de I love Aprons (pincha aquí para participar).

INGREDIENTES (para 4 personas)
·        400g de lombarda cortada y lavada
·        30g de aceite de oliva virgen
·        100g de bacon en tiritas
·        Una pizca de sal y pimienta
·        4 lonchas de bacon

ELABORACIÓN TRADICIONAL
1.      Cortar la lombarda en trozos pequeños y lavarla.

2.   Colocar una cazuela el aceite y cocinar el bacon durante 5 minutos.

3.    Incorporar la lombarda, la sal y la pimienta y cocinar 25-30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando y con la cazuela tapada.

4.    Colocar las lonchas de bacon en el microondas a máxima potencia durante 60”.

5.     Servir la lombarda con las hojas de bacon crujiente.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

1.      Colocar la lombarda en el vaso y programar 3 segundos a velocidad 4. Retirar a un bol grande y reservar.

2.   Colocar en el vaso el aceite y el bacon y programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

3.   Incorporar la lombarda, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.

4.    Colocar las lonchas de bacon en el microondas a máxima potencia durante 60”.

5.     Servir la lombarda con las hojas de bacon crujiente.

Vorwerk
¿Os gusta la lombarda tanto como a mí?

¿Qué os parece este plato?

7 Comentarios

  1. Anna Hallado
    febrero 8, 2012, 7:43 am

    Me gusta la lombarda y cómo la has cocinado. El acompañamiento del bacon, le da el crujíente ideal.
    Saludos

    Responder a este comentario

  2. Lamboadas de Samhaim
    febrero 8, 2012, 7:37 pm

    Me encanta la lombarda de cualquier forma, incluso
    cruda y me facilita la cantidad de fibra que contiene.
    ¡¡¡ Muy rica !!!
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  3. Anita.
    febrero 8, 2012, 7:39 pm

    en casa la lombarda nos encanta y la hago muy a menudo.
    Me encanta la receta y las fotos. No conocía tu blog y me ha gustado muchísimo,
    me quedo por aquí con tu permiso,
    un saludo,
    http://www.lacocinadeani.blogspot.com
    Ani.

    Responder a este comentario

  4. Flormzn
    febrero 8, 2012, 7:44 pm

    que rico !!! solo con verlo ya se me hace la boca agua

    Responder a este comentario

  5. dosentrebambalinas
    febrero 8, 2012, 10:57 pm

    Pero que pinta más buena! debe de estar riquísimo! un beso

    Responder a este comentario

  6. lamarymorena
    febrero 9, 2012, 12:55 pm

    La lombarda es mi plato invernal por excelencia, la tomamos en Nochebuena, y me encanta. Esta tiene una pinta increible, no se me habria ocurrido nunca hacerla con bacon. ¡¡Genial la idea!!
    Un besito

    Responder a este comentario

  7. Cris Mini Món
    febrero 11, 2012, 7:50 pm

    No suelo comer lombarda, pero me ha gustado el plato que nos traes, tendré que probar-lo 🙂
    Un abrazo

    Responder a este comentario

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