LOMBARDA SALTEADA CON BACON (SABOR INVERNAL)
Adoro la lombarda, el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno.
Adoro la lombarda, su color, y el sabor tan peculiar que tiene, me parece un imprescindible de los platos de invierno.
Además la lombarda contiene vitamina A, C, betacarotenos y minerales. Es rica en fibra,ideal para dietas bajas en calorías.
Durante mucho tiempo por sus beneficiosas propiedades se la considero el «médico de los pobres” y hoy se sabe que tiene importantes propiedades antigancerígenas.
Esta receta es facilísima de hacer y esta tannnn, rica que no podéis dejar de probarla.
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INGREDIENTES (para 4 personas)
· 400g de lombarda cortada y lavada
· 30g de aceite de oliva virgen
· 100g de bacon en tiritas
· Una pizca de sal y pimienta
· 4 lonchas de bacon
ELABORACIÓN TRADICIONAL
1. Cortar la lombarda en trozos pequeños y lavarla.
2. Colocar una cazuela el aceite y cocinar el bacon durante 5 minutos.
3. Incorporar la lombarda, la sal y la pimienta y cocinar 25-30 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando y con la cazuela tapada.
4. Colocar las lonchas de bacon en el microondas a máxima potencia durante 60”.
5. Servir la lombarda con las hojas de bacon crujiente.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1. Colocar la lombarda en el vaso y programar 3 segundos a velocidad 4. Retirar a un bol grande y reservar.
2. Colocar en el vaso el aceite y el bacon y programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
3. Incorporar la lombarda, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara.
4. Colocar las lonchas de bacon en el microondas a máxima potencia durante 60”.
5. Servir la lombarda con las hojas de bacon crujiente.
Vorwerk
¿Os gusta la lombarda tanto como a mí?
¿Qué os parece este plato?
febrero 8, 2012, 7:43 am
Me gusta la lombarda y cómo la has cocinado. El acompañamiento del bacon, le da el crujíente ideal.
Saludos
febrero 8, 2012, 7:37 pm
Me encanta la lombarda de cualquier forma, incluso
cruda y me facilita la cantidad de fibra que contiene.
¡¡¡ Muy rica !!!
Un abrazo
febrero 8, 2012, 7:39 pm
en casa la lombarda nos encanta y la hago muy a menudo.
Me encanta la receta y las fotos. No conocía tu blog y me ha gustado muchísimo,
me quedo por aquí con tu permiso,
un saludo,
http://www.lacocinadeani.blogspot.com
Ani.
febrero 8, 2012, 7:44 pm
que rico !!! solo con verlo ya se me hace la boca agua
febrero 8, 2012, 10:57 pm
Pero que pinta más buena! debe de estar riquísimo! un beso
febrero 9, 2012, 12:55 pm
La lombarda es mi plato invernal por excelencia, la tomamos en Nochebuena, y me encanta. Esta tiene una pinta increible, no se me habria ocurrido nunca hacerla con bacon. ¡¡Genial la idea!!
Un besito
febrero 11, 2012, 7:50 pm
No suelo comer lombarda, pero me ha gustado el plato que nos traes, tendré que probar-lo 🙂
Un abrazo