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Recetas

Crema de coliflor y ajetes tiernos

Ha llegado el frío y con el frío los constipados. En mi casa, los constipados son más gordos que antes, ya que con la bebé todo es más complejo y ha cogido su primer constipado, motivo por el cual no he podido publicar en domingo como tengo por costumbre.   Mi peque y yo llevamos […]

Tortilla de boniato

Parece ser que el otoño se ha apoderado de nosotros y ya ha venido para quedarse, y es que yo personalmente ya lo echaba de menos, tantas idas y venidas verano-invierno, invierno-verano, me traían loca y a mi garganta, mejor ni os cuento.   Hoy os traigo una receta deliciosa de tortilla, ideada conjuntamente con […]

Coca de recapte y sorteo

Hoy os traigo una receta que no falta semanalmente en nuestra casa, una receta fácil, rica y sana: la coca de recapte.   Esta coca es típica de Lleida, la ciudad donde vivo actualmente, así que qué mejor que daros a conocer los productos ricos de nuestra geografía y difundir uno de los mejores placeres […]

Carquinyolis de chocolate y pistachos

Hoy os traigo una receta deliciosa para la sobremesa, unas galletitas crujientes extraordinariamente ricas.   Son típicas de Catalunya y se conocen como carquinyolis aunque en Italia también se elaboran con el nombre de cantucci.   La particularidad de estas galletitas es que son extracrujientes y siempre incluyen algún fruto seco en su interior.   […]

Bizcocho extra-esponjoso de manzana

Hoy os traigo un bizcocho delicioso, de esos que cada vez que le ofreces a alguien alucinan por su esponjosidad, jugosidad y delicadeza.   Aprovechando que estamos en plena temporada de manzanas he incorporado este ingrediente a este suave bizcocho.   Los ingredientes son del clásico bizcocho de yogur pero os doy mi truco personal […]

Tartaletas de setas

Ahora sí que sí, el otoño ha entrado con fuerza, por aquí ya empezamos a desempolvar el calcetín y la buena media que los aires nos comienzan a atizar. El frío otoñal y la humedad dan lugar a uno de los bienes más preciados por los cazadores de otoño en nuestros bosques: las setas!!!! Están […]

Magdalenas integrales

Por aquí parece que el otoño ha entrado de pleno, es una estación que me pone un poco tristona por la falta de horas de luz, los días se acortan y la gente va a piñon fijo con la vuelta a la rutina.   Pero a pesar de ser una estación muy nostálgica es una […]

Pan de soda irlandés

Los que seguís mi blog sabéis que soy una panarra empedernida, que me tiro de manera salvaje ante el mínimo olor de pan tradicional que llega a mi glándula pituitaria.   Adoro hacer pan y también comerlo. Me encanta hacer catas de panes de diferentes cereales, es un alimento tan sano y tan rico… Es […]

Gnocchi de guisantes, panceta y piñones

Uno de los mayores placeres para quién le gusta la cocina y le gusta la pasta es elaborar pasta casera. A priori puede parecer complicado, pero es muy, muy fácil y luego el resultado se percibe rápidamente en el paladar.   Para los menos arriesgados estos gnocchi que os propongo hoy son la mejor plataforma […]

Paella de Pescado

En casa nos encantan los arroces y las paellas no iban a ser menos, los verano son totalmente paelleros, y cuando otoño nos empieza a pisar los talones lo somos aún más para desquitarnos para el invierno.   Es muy placentero comer una paella al aire libre rodeado de buena gente, con los calores acompañado […]


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