+ Menu Buscar Social

Frittata de pollo y brócoli


Fritata_de_pollo_y_coliflor_03Ya estoy aquí de nuevo, después de la cuesta de Enero que por aquí ha sido empinadita, empinadita. ¿Cómo ha sido la vuestra?
 
Después de un montón de trabajo y algún que otro virus volvemos la carga y por eso os traigo una frittata. Esta elaboración de origen italiano, guarda similutudes con la tortilla, la diferencia es que suele contener varios ingredientes en ella.
 
Normalmente se finaliza su cocinado en el horno, pero yo hoy os propongo una versión más rápida y más económica energéticamente y la haremos directamente en fuego y en el sartén.
 
En casa somos total fans de las fritattas, con las combinaciones más deliciosas e inverosímiles, si os apetece que os enseñe más ideas como estas dejádmelo en comentarios.
 
El sartén que he utilizado para la receta es de Vitrinor Magefesa y es nuestro sartén para tortillas, de acero vitrificado y 100% Made In Spain. La marca acaba de sacar unos sartenes que unen tradición e innovación bajo la línea Classic Natura, a ver si los puedo probar y os cuento qué tal.
 
En la receta de hoy vamos a utilizar pollo, cucus de brócoli y Emmental, una combinación que os va a dejar muy sorprendidos porque conjuga muy bien en esta fritatta. La textura de esta fritatata es muy aireada y cargada de sabor.
 
Os animo a probarla. Espero vuestros comentarios.
 
 
 

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo
  • 150g de queso Emmental
  • Una cebolla
  • Brócoli (sólo un par de ramilletes)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Dos huevos
  • Tomillo fresco

Elaboración

  1. Salpimentamos la pechuga y reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC.
  3. En una cazuela con aceite de oliva doramos la pechuga 3 minutos por cada lado y la cocinamos un par de minutos tapada a fuego medio. Reservamos.
  4. En otro sartén con aceite pochamos la cebolla.
  5. Lavamos el brócoli y lo trituramos en una picadora o similar hasta conseguir una textura como de cuscous.
  6. Picamos también el queso Emmental y el pollo.
  7. En un bol mezclamos el pollo, el Emmental, la cebolla y el brócoli.
  8. Batimos los huevos y agregamos la mezcla anterior.
  9. Vertemos la mezcla en un sarten o skillet apto para horno, o en su defecto en una bandeja de horno.
  10. Horneamos unos minutos o hasta que veamos que esta cuajado.

 

Fritata_de_pollo_y_coliflor_09

¿Cómo va este mes de febrero?
¿Qué os parece la frittata?

5 Comentarios

  1. manu
    Febrero 20, 2016, 11:11 am

    Nunca he hecho frittata y realmente se ve muy, muy apetecible. Será cuestión de poner remedio y mirar estas recetas italianas. Chica, es que no doy abasto y los pendientes se acumulan.
    Como estáis? Hace tiempo que no se de ti. Me imagino que bien liada con la peque. Yo, como siempre, aquí en el pueblo y siguiendo… Lo que hago ahora son muchos cursos de fotografía online, es questión de no parar.
    Mil besos

    Responder a este comentario

  2. cocinaros
    Febrero 22, 2016, 8:16 am

    Riquísima y sana! Un lujo cocinar con un buen menaje! Enhorabuena!

    Responder a este comentario

  3. Enata
    Febrero 23, 2016, 8:04 pm

    Wow, que buena propuesta. Nunca he preparado una frittata pero tu propuesta me anima… la cuesta de enero que te voy a contar, creo que para lo único que me llegan en enero es para una tortilla de patatas 🙂

    Responder a este comentario

  4. cristina
    Febrero 26, 2016, 7:56 pm

    no conocia esta receta¡¡ me parece bien rica.
    besos crisylaura.

    Responder a este comentario

  5. jaccis
    Mayo 6, 2016, 10:31 am

    ¿En la frittata , no se baten los huevos solos y se echan a la sarten y despues le añadimos los ingredientes ?

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas