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Crema de coliflor y ajetes tiernos


Crema de coliflor con ajetes 13_1 copiaHa llegado el frío y con el frío los constipados. En mi casa, los constipados son más gordos que antes, ya que con la bebé todo es más complejo y ha cogido su primer constipado, motivo por el cual no he podido publicar en domingo como tengo por costumbre.
 
Mi peque y yo llevamos varios días malitas con mucho constipado, así que lo único que nos ha reconfortado son las cremitas calientes, por eso he decidido compartir con vosotros esta crema que suelo hacer en invierno y que aún no estaba en el blog.
 
Es muy fácil de hacer, con un sabor muy suave y nada potente de la coliflor, así que podéis hacerlo porque está riquísima y además es sanota.
 
El toque de los ajetes le da un sabor especial, aunque lo podéis sustituir por puerro o cebolla.
 
Tenéis que probarla y decirme que os parece.
 
 
 
Resultado-sorteo-cocaAntes de empezar con la receta, vamos con el resultado del sorteo del libro de Xavier Barriga. Una vez revisados los comentarios, y descartados aquellos que estaban repetidos o que no cumplían con los requisitos, el ganador ha sido el número 39, que corresponde a Isa Azúcarglass, ¡enhorabuena Isa! Nos pondremos en contacto contigo para enviarte tu ejemplar.
 
 
 
También aprovecho para enseñaros mi última cajita Degustabox:

 

 
 
Ahora sí, vamos con la receta.
 
Crema de coliflor con ajetes 13_1
 
Crema de coliflor con ajetes 12_2
 

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 coliflor mediana
  • 4-6 ajetes tiernos
  • Agua o caldo (de verdura o de ave)
  • Sal y pimienta(al gusto)
  • Brotes (para acompañar, yo utilicé de alfalfa)
  • Aceite de oliva vírgen extra

Elaboración

  1. Cortamos y lavamos la coliflor sacando los manojos. Cortamos los ajetes finamente.
  2. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos ligeramente las verduras, durante 5-7 minutos.
  3. Cubrimos de agua o caldo hasta cubrir las verduras y cocinamos a fuego medio durante 15-20 minutos.
  4. Trituramos la crema y rectificamos de sal y añadimos pimienta al gusto.
  5. Servimos acompañado de brotes.

 
Crema de coliflor con ajetes 04_1
 

¿Os gustan las cremitas calientes y sabrosas tanto como a mí?
¿Os atrevéis a probarla?

8 Comentarios

  1. Chez Silvia
    noviembre 19, 2014, 6:49 pm

    Hola Clara!
    La hice la semana pasada, así en casa se la comen todos la coliflor, a mi me gusta de todas las maneras pero al resto de la family de esta manera no dicen ni muuu jajajaja. Besotes

    Responder a este comentario

  2. Fani
    noviembre 20, 2014, 4:02 am

    Hola Clara!!!
    Pero qué idea más buena me has dado para preparar esta semana! Aquí las temperaturas son bajísimas así que me vendrá fenomenal una crema como esta!!!
    Espero que los resfriados vayan mejor!
    Un besote para ti y para el bebé!

    Responder a este comentario

  3. Doris
    noviembre 20, 2014, 4:49 am

    Un manjar hija con estos fríos.Espero que todos en tu casa esteis mejor del gripazo que mal hija se pasa fatal.Bssss

    Responder a este comentario

  4. Rocio Anto
    noviembre 20, 2014, 10:30 am

    Hola clara!
    Primero de todo mis felicitaciones por la bienvenida del bebé,más vale tarde que nunca…
    los primeros resfriados se pasan muy mal y sobretodo mucha preocupación pero luego se inmunizan y pasan rapidísimo.
    la crema riquísima,muy suave y nutritiva, aunque yo le eche un chorrito de leche para suavizar..
    espero que todo genial y te deseo lo mejor.
    un fuerte abrazo de parte de una de tus alumnas de Salvador Seguí.

    Responder a este comentario

  5. Julia
    noviembre 20, 2014, 11:39 am

    esa crema tiene que estar deliciosa. Un beso!

    Responder a este comentario

  6. ailec
    noviembre 20, 2014, 5:20 pm

    Enhorabuena a Isa! se lleva un gran premio. La cajita tiene muy buena pinta y esta cremita me la apunto que me encantan!bsts

    Responder a este comentario

  7. cocinaros
    noviembre 24, 2014, 3:55 pm

    Vaya pedazo de caja completa! La crema buenísima! Me encanta el toque de los ajetes!

    Responder a este comentario

  8. Isa Azúcarglass
    noviembre 26, 2014, 3:12 pm

    ¡Qué ilusión me hace haber resultado la ganadora del libro! Ya tengo ganas de tenerlo en casa y meterme en la cocina a seguir sus recetas. Muchísimas gracias Clara. Un beso

    Responder a este comentario

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