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Aperitivos

Mutabal, Baba Ghanoush (Delicioso puré de berenjena)

Si hay algo que nos apasiona en casa para los aperitivos o cenas es un buen mutabal, somos fanes incondicionales de esta preparación que elaboramos casi cada semana.   Ya hace más de 14 años que descubrimos este pequeño gran tesoro gastronómico en un pequeño restaurante Libanés de Barcelona que lo hacía riquísimo.   El […]

Menú Deluxe para las fechas que se avecinan

Hoy vengo no con una sino con tres recetas, tres propuestas que os presento gracias a Deluxe. Deluxe de Lidl, nos propone para estas navidades diferentes y muy interesantes alternativas para disfrutar con los nuestros de unas navidades con riquísimos manjares con una calidad inmejorable y mejor precio.   Os dejo tres ideas para un […]

Camembert hojaldrado con uvas

Antes de nada quiero agradecer a toda la gente que me está preguntando por mi estancia en Francia y mandándome mensajes de ánimo por mi orfandad hornil.     La verdad es que lo estoy llevando mejor de lo que pensaba, y en la formación que estoy haciendo tengo tiempo más que suficiente de usar […]

Palmeritas hojaldradas con tapenade y sorteo de “Bollería” de Xavier Barriga

  Os traigo unas palmeritas riquísimas y muy fáciles de hacer, la receta es una adaptación de la receta del libro “Pan hecho en casa y con el sabor de siempre” del genial Xavier Barriga. El relleno es de tapenade una mezcla de aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, orégano, cayena y aceite que les da un […]

Buñuelos de bacalao con corazón de romesco

Seguimos en plena semana Santa, quizás muchos ya estáis disfrutando de las vacaciones y otros a puntito de disfrutarlas, otros os quedáis por ahí para mantener el país en estos días de turismo interno. Sea el que sea vuestro caso, a los que estáis al otro lado de la pantalla del ordenador leyéndome os dejo […]

Croquetas con chorizo: un bocado espectacular

  Mi madre siempre dice que para saber si en un restaurante o bar hacen las preparaciones caseras, en su carta, deben ofrecer siempre croquetas caseras.   En parte tiene razón ya es un bocado exquisito y se nota mucho cuando son caseras y cuando no lo son. A  pesar de que son muy fáciles de […]

SWEET LOVE SUGAR: El “color” no importa

Desde hace un par de años  me gusta personalizar mis terrones de azúcar, pienso que le da un toque más cálido al momento café- infusión. Así os he preparado estos terroncitos especial San Valentín que son facilísimos de hacer y quedan muy cucos en la mesa para compartir con vuestros corazones (pareja, familia, amigos…). Aprovecho […]

HUMMUS: Un sabor muy especial y delicioso.

La cocina árabe ofrece platos con sabores muy interesantes y a veces desconocidos. Hace 11 años tuve el placer de descubrir algunas de sus recetas a través de un restaurante libanés en Barcelona y lo preparo habitualmente para las cenas del fin de semana. En este caso os presento el hummus, un puré que tiene […]

MACARONS SALADOS

El otro día os presentaba mis primeros macarons dulces, siguiendo la misma idea de presentación pero con ingredientes totalmente diferentes, hoy os propongo un fácil aperitivo salado para la cena de hoy, o las cenas que se presentan estas fechas. Un aperitivo express y facilito, que es viernes y toca descansar. Espero que lo disfrutéis […]

DELICIOSO APERITIVO DE NIDO

Vuelvo a traeros un plato exprés y con el que dejaréis boquiabiertos a vuestros comensales con este nidito de huevos verdes, que ya querrían muchos pajarillos posarse sobre él. Una auténtica delicia elaborada en poco tiempo y que va muy bien para una cenita de fin de semana o como aperitivo para celebraciones o para […]


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