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Crema de zanahoria y naranja


Crema de zanahoria y naranja 01Hace unas semanas que estoy vuelvo a estar bastante energética y con ganas de volver con mucha actividad al blog.
 
Ya sabéis que soy un poco oso hormiguero y ver la luz y el cambio de estación tan cerquita me hace salir de mi hibernación invernal, qué ganas.
 
Agradecer todos los mensajes que me enviáis por mail, por el blog y os Facebook dónde me llega todo el cariño y apoyo. Os agradezco que sigáis ahí a pesar de haber bajado mi ritmo de publicaciones.
 
Os aseguro que este “medio silencio” no ha sido en balde y vais a encontrar nuevas influencias en las recetas y un mayor enriquecimiento de mi memoria y cultura gastronómicas.
 
Esta semana ha vuelto el frío de golpe, así que más que nunca vuelven a apetecer volver a los platos calentitos y de cuchara.
 
Hoy os traigo una crema deliciosa e hipervitaminada de zanahorai y naranja. La naranja le va a dar un punto muy interesante a la zanahoria y conseguirás encandilar a todos tus comensales.
 
Esta crema les encantará también a los más pequeño y se puede presentar en chupitos para hacerla más divertida y con unos panecillos cortados con forma de conejitos, son ideales para la Pascua que se avecina e incluso podemos involucrarlos en la cocina en la preparación del plato.
 
Ahora vamos con la receta.
 
 
 
 
 
Crema de zanahoria y naranja 05
 

Ingredientes para crema de zanahoria y naranja (para 4-6 raciones):

  • ½ cebolla cebolla
  • 500 g de zanahorias
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de caldo de verduras o agua
  • zumo de una naranja natural
  • 100 g de creme fraiche /leche o nata
  • Pan de molde (opcional)
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración tradicional

  • Picamos muy fina la cebolla y la zanahoria.
  • En una cazuela con aceite de oliva rehogamos la zanahoria y la cebolla durante 7-10 minutos a fuego medio.
    Agregamos el caldo y el zumo de naranja y cocinar a fuego medio 15 minutos.
  • Incorporamos la sal, pimienta y nuez moscada y triturar. Añadimos la creme fraiche. Si se desea una textura más fina podemos pasar por un chino.
  •  
    Opcional: Tostamos pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito o con cualquier forma deseada.

 
Elaboración con Thermomix

  • Introducimos la cebolla y la zanahoria en el vaso y programamos 8 segundos a velocidad 5.
  • Agregamos el aceite y programamos 10 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Incorporamos el caldo y el zumo de naranja y programamos 15 minutos, 100º y velocidad 1.
  • Agregamos la sal, pimienta, nuez moscada y creme fraiche y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.

 
Opcional: Tostamos pan de molde y cortarlo con un cortador con forma de conejito o con cualquier forma deseada.

 
Crema de zanahoria y naranja 02
 
Antes de despedirme aprovecho para informaros que estoy impartiendo un taller online de alimentación complementaria para bebés, podéis ver toda la información AQUÍ.
 
Os dejo también con las fechas de mis talleres de propuestas de Juego en la pedagogía Montessori para familias.
 
Cartell_Montessori_Torre_rosa

Ahora, sírvanse esta crema calentita y gocen sus paladares.
¡Feliz semana!

5 Comentarios

  1. cocinaros
    marzo 1, 2016, 9:07 am

    Riquísima y sana! Si puedo también le pongo un poco de calabaza que le va genial!

    Responder a este comentario

  2. ailec
    marzo 2, 2016, 8:10 pm

    Que buena pinta!!Anotada queda la receta que tiene que estar deliciosa. Me alegro de tu vuelta. bsts!

    Responder a este comentario

  3. Las Chachas
    marzo 5, 2016, 8:56 pm

    Nos encanta la combinación de sabores y fruta + verdura = salud. La fotografía divina también.

    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

    Responder a este comentario

  4. Raquel
    marzo 6, 2016, 6:40 pm

    Muy rica la receta, Clara. La he hecho hoy como primer plato y ha gustado mucho, asi tal cual. Quizá la próxima vez que la haga la acompañaré con unas birutas de jamón a la plancha o quizá un toque de yogur o quizá también un poquito de cebolla frita.
    Gracias por compartir la receta

    Responder a este comentario

  5. Radu
    agosto 29, 2016, 7:59 am

    te paice qué…?

    Responder a este comentario

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