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SOLOMILLO CON CASTAÑAS AL PEDRO XIMENEZ


Hoy es domingo, pero no un domingo cualquiera, es el primer domingo de adviento, desde hoy quedan exactamente 22 días para que dé comienzo la navidad, 22 días!!!!!, eso no es nada!!!! ¿¿¿¿¿Estáis preparados??????

Yo por mi parte ya luzco un piloto rojo permanente en la nariz, en plan reno Rudolph total, y es que el frío por aquí ya se deja notar y ayer pisé por primera vez la nieve, esto ya se está poniendo serio, serio!!! Se acerca la blanca Navidad!!!!!!! Ahora sólo me falta confeccionar con traje acorde a las circunstancias, ¿tal vez unas orejas de reno?, ¿tal vez una minifalda de mamá Noel?, ¿o un modelito de última moda de los almacenes que llevan desde Septiembre en modo navidad????
 

Via Tinamaries

Sea como sea, es hora de recoger como “el que no quiere la cosa” “las wishlist” de los que nos rodean para escribir una carta o pregón para enviar a Laponia o a Oriente, dónde los susodichos mágicos residentes están dado de comer a tope a sus respectivos renos y camellos.

A mí siempre me pilla el toro con la carta, pero este año he preparado un interrogatorio muy sútil para mis familiares y amigos con el fin de que esos peculiares seres mágicos que pretendan entrar por la chimenea o balcón, lo hagan con decisión y sin quedarse atascados por un lío mental, este año van a venir finos y seguros!!!! Sí señor!!!

Ayer, ya colocamos nuestro calendario de adviento con muchas ganas y pusimos la decoración en mi taller que luce totalmente navideño. Ya tenemos todo preparado para mis talleres dulces programados con temática navideña que podéis ver AQUÍ.

 

 

Estoy muy contenta porque estoy recibiendo ya fotitos de vuestras cristinas para el RETO PARA LA LUCHA CONTRAEL CÁNCER, recordad que durará todo diciembre así que espero ansiosamente las vuestras, AQUÍ tenéis el RETO.
 
Quedan también muy poquitos días para finalizar nuestro CONCURSO CON PYREX, no os olvidéis de participar.
 
 
 

Así que con todo este panorama de cuenta atrás para la navidad no podía dejar pasar más días para traeros una idea deliciosa, económica y muuuuuuuuuy facilita para sorprender en estas fiestas  y que en mi casa apasiona. Un truco infalible para que dejen salir sus deseos navideños, así qué tomen nota.
 
 

 

Vamos con ella!!!!!

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

·        4 solomillos de cerdo pequeños (1 por persona).

·        250 g cebolla picada en juliana

·        250g de caldo de pollo o 250g de agua y una pastilla de caldo casero

·        125g de vino Pedro Ximénez

·        60g de pasas

·        1 cucharada sopera de harina de trigo normal

·        30g de aceite de oliva

·        250g de castañas

·        sal y pimienta negra

ELABORACIÓN.

1.      Hidratar las pasas en un vaso con un poco de agua.

2.    Realizar una pequeña incisión en la cáscara de las castañas y meterlas en un bol con agua y ponerlas sin tapar en el microondas  15 minutos a 800W, pasados unos minutos pelar con ayuda de un cuchillo y reservar. (Aquí tenéis un paso a paso de mi querida Susana dónde explica cómo pelar fácilmente castañas).

3.    En una cazuela verter el aceite, y poner la cebolla con un poco de sal a pochar a fuego bajo durante 20 minutos, dejar cocinar hasta que la cebolla se ablande y transparente. Una vez pochadas, reservar en un plato.

4.    En un cazuela baja y ancha verter un chorrito de aceite, salpimentar los solomillos y dorarlos rápidamente a fuego alto por todas sus caras para sellar la carne, reservar en una fuente

5.     En la misma cazuela, verter el vino y remover, agregar la cebolla pochada, y la harina y remover cuidadosamente cocinando 1 minuto a fuego medio.

6.    Agregar los solomillos dorados, las pasas escurridas y el caldo caliente. Cocinar a fuego medio bajo durante 30 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese la salsa, agregar en los últimos 5 minutos las castañas peladas.

7.     Cortar los solomillos en rodajitas y presentar con la salsa por encima y finalmente disfrutar de esta delicia y de la sonrisa de los comensales que te acompañen.

 

¿Os gusta este plato como idea para las fiestas que se avecinan?

¿Ya habéis colocado vuestro calendario de adviento?

20 Comentarios

  1. Anonymous
    diciembre 2, 2012, 2:17 pm

    Bueno!!!! Tiene una pinta que como encuentre las castañas adecuadas cae para Reyes , me encanta!!!
    AnoniMarta

    Responder a este comentario

  2. manu
    diciembre 2, 2012, 3:44 pm

    Esta receta es una pasada… con castañas, que bueno y esta salsa…. que pinta y que textura tan fantástica tiene. Me encanta. Me la apunto. Dios! Nunca terminaré con mis pendientes y si encima le sumas lo que tengo en mis libretas…..Nunca terminaré!!!
    Besos

    Responder a este comentario

  3. maria --decorecetas--
    diciembre 2, 2012, 3:51 pm

    que rico por favor!!!

    Responder a este comentario

  4. Vivi
    diciembre 2, 2012, 3:54 pm

    Madre mia Clara!! Vaya pinta tiene ese solomillo… dice “Cómeme” a gritos!! Besos

    Responder a este comentario

  5. LA COCINERA DE BETULO
    diciembre 2, 2012, 6:47 pm

    Me encanta cocinar con ese vino, hace unas salsitas deliciosas. Ya lo creo que puede ser un plato navideño, si está diciendo cómeme!
    Besos.

    Responder a este comentario

  6. Rhu and Sam
    diciembre 2, 2012, 8:14 pm

    Una receta fantástica!!! y muy navideña también. Las castañas y el pedro ximénez le da el toque perfecto a ese solomillo 😉

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  7. Julia Petites Sucreries
    diciembre 2, 2012, 8:38 pm

    Que pinta tiene el solomillo, me encanta la receta! perfecta para estas navidades! un beso

    Responder a este comentario

  8. Dolores- Mi GranDiversion
    diciembre 2, 2012, 10:01 pm

    Todo un lujo de plato!! Bss

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  9. The Cookies Family
    diciembre 2, 2012, 10:21 pm

    Todo lo que esté cocinado con vino Pedro Ximenez es una maravilla, jajajaja!!Una receta estupenda!!!!

    Responder a este comentario

  10. Galletitis
    diciembre 2, 2012, 11:23 pm

    Qué bueno!! Me parece un plato perefecto para una mesa de Navidad. Además la salsita de Pedro Ximénez me encanta!!

    Responder a este comentario

  11. Raquel
    diciembre 3, 2012, 10:52 am

    Que buenísima pinta tiene ese plato!!! A ver si lo pruebo y te cuento!
    Me alegro de que vaya bien el reto!
    Estan muy chulos los cupcakes, yo también me he animado a dar talleres y estoy muy contenta.
    Un beso muy grande!
    RAquel.

    Responder a este comentario

  12. Teresa
    diciembre 3, 2012, 11:10 am

    Hola Clara! vas arribar bé a Lleida!!! Vam passar una tarda, bé una estona, molt agradable amb l’Ada! Aquestes trobades són interessant pel què fem i perquè coneixes sempre gent nova! va ser un plaer! Bona setmana! i si fas pont encara millor… !! una abraçada

    Responder a este comentario

  13. Lola García Blaya
    diciembre 4, 2012, 3:49 pm

    Por dios que cosa más rica!!!!! Me encanta todo lo que lleva, tiene que estar riquísimo!!!!! Y lo de pelar las castañas está muy bien porque a veces da pereza!
    Un besito y me quedo por aquí! Me encantaría que fueras a visitarme a mi blog, pero imagino que blogs tan grandes tienen ya demasiada faena!!!

    Responder a este comentario

  14. Yolanda
    diciembre 8, 2012, 8:53 am

    Pues a mi me va a pillar el toro estas Navidades. No tengo escrita ni carta ni pensado en qué vamos a hacer porque puede que los planes se nos tuerzan.

    Si tú quieres anticiparte a la Navidad, yo te recomendaría que lucieras la mini falda de mamá Noël, porque llevar cuernos sobre la cabeza no es de lo más aconsejable, y lucir un vestido que lleva expuesto desde septiembre puede que lleve una carga importante de polvo.

    Sobre esta receta … me he quedado prendada de la salsa. ¡Qué brillo más bonito! Y la receta es sí es estupenda. ¡Un recetón!

    Así que estás de concurso … El tema me interesa. Así que voy a ir a verlo.

    Un beso, y feliz finde.

    PS: ¡Ah! Aquí me tienes ya suscrita a tus entradas.

    Responder a este comentario

  15. Anonymous
    enero 13, 2013, 12:01 pm

    Encontré las castañas y me lanzé!! Qué falló para que ni de lejos me quedara con ese colorcillo tuyo? Y… a pesar de hacer muy poco los solomillos porqué me quedaron demasiado correosos aunque rosa por dentro? Me sentí tan frustrada que a poco que me dés las indicaciones seguiré probando para conseguir una foto como la tuya!!
    AnoniMarta

    Responder a este comentario

  16. Eduardo Lunarillos
    octubre 19, 2013, 11:46 pm

    Esta noche hemos probado tu receta, desde que la vi el otro día solo me daba vueltas por la cabeza. Nos ha encantado, sobre todo las sopas, somos muy de pan 😉

    Gracias.

    Responder a este comentario

  17. Sonia
    agosto 4, 2014, 5:21 pm

    Estas navidades probé la receta y quedó espectacular. Me costó encontrar castañas, estaban ya un poco pilongas pero una vez pasadas por el micro en un bol con agua quedaron geniales.

    Responder a este comentario

  18. maribel romeo
    diciembre 13, 2015, 5:34 pm

    Es un plato fácil y genial para fiestas Navideñas y buenisimo

    Responder a este comentario

  19. Auro Amor
    diciembre 29, 2016, 7:38 pm

    He hecho el plato y me ha salido riquisimo, muchísimas gracias por la receta y la recomiendo al 100%, de hecho es la carne que voy a poner en Noche vieja para mis invitados.Os animo a hacerla.

    Responder a este comentario

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