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Pastel de calabacín y queso


Pastel de calabacín 001Por fin hemos entrado en primavera, aunque la temperatura haya retrocedido al invierno, así que tendremos que darle un poco de cancha y esperar que vuelva el solecito y las agradables temperaturas primaverales. De momento no suelten sus chaquetas y sus foulards, por lo que pueda pasar!!!

 

Como ya sabéis es mi estación preferida y en ella nacerá nuestra pequeña, así que este año estamos especialmente contentos con la llegada de la primavera.

Llevamos unos días con obras en casa para preparar su rinconcito, y ya estamos empezando a ver la luz, la verdad es que todo el trabajo merece la pena. No olvidéis que os esperamos en mi nuevo blog y Facebook sobre maternidad y crianza AQUÍ, así que compartidlo entre todos vuestros allegados que esperen bebés o que los hayan tenido recientemente.

 

Hoy vamos a hacer un pastel salado muy jugoso ideal para esta época, y lo mejor es que se puede degustar tanto frío como caliente y resulta muy saludable.

 

Es tremendamente sencillo de elaborar y muy versátil, ya que se puede consumir tanto como un aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca o un gazpacho.

 

Espero que os guste este pastel y os animéis a poneros con él porque bien seguro que os va a gustar.

Feliz Semana y seguid muy atentos al blog y Fb!!!

Pastel de calabacín 20_1
 
Pastel de calabacín 002

Ingredientes (para un pastel cuadrado de 25×25 cm y 10 raciones):

  • 30 g. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 ajetes tiernos picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 g. de bacon en dados
  • 450 g. de calabacín rallado (2 calabacines aprox.)
  • 200 g. de queso feta desmenuzado
  • 80 g. de queso emmental rallado
  • 40 g. de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • 5 huevos tamaño L
  • 150 gramos de harina normal
  • 1 cucharadita (de postre) de levadura en polvo

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180ºC y forrar una bandeja con papel de hornear.
  2. Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
  3. Escurrir el calabacín rallado en un colador para retirar el exceso de agua.
  4. En una sartén grande, calentar el aceite y pochar los ajetes tiernos, el ajo y el bacon durante 5 minutos aproximadamente, hasta que el bacon esté dorado.
  5. Incorporar el calabacín rallado y cocinar a fuego medio-alto durante 7 minutos aproximadamente.
  6. En un bol, batir los huevos y agregar poco a poco la harina y levadura previamente tamizadas, hasta conseguir una masa homogénea.
  7. Verter en el bol de la masa los quesos y todos los ingredientes cocinados en la sartén, mezclando con movimientos envolventes.
  8. Agregar la masa a la bandeja de horno y hornear durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

 

Pastel de calabacín 18_1

¿Os gusta la primavera?

¿Os animáis con este pastel de calabacín?

17 Comentarios

  1. Lorena
    marzo 23, 2014, 12:38 pm

    ¡Me encanta Clara, tiene una pinta estupenda! Estoy deseando ver como queda la habitación de tu princesa en tu otro blog.

    Un besito guapa y ánimo que ya no queda nada.

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      marzo 23, 2014, 7:45 pm

      Hay que probarlo, si os sí. Prontito los detallitos sobre la deco de la habitación de mi peque!!! Atentos!

      Responder a este comentario

  2. Mgloria
    marzo 23, 2014, 2:33 pm

    Princesa té una pinta espectacular!
    Quant puguis diguem data aproximada de naixement i la teva adreça postal i nom.
    Un petonet ben dolç per les dues!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      marzo 23, 2014, 7:44 pm

      Hola Gloria, guapetonaaaaaaaa, qué tal estàs? La FPP será sobre el 8 Juny, quan ella vulgui, jejjeje, tenim unas ganas de axuxar-la que no les podem aguantar!!! Petonasos!

      Responder a este comentario

  3. jaritas cookies
    marzo 23, 2014, 4:57 pm

    Hola! muchas gracias por la receta! tiene una pinta buenísima, seguro que la haremos! besis

    Responder a este comentario

  4. Dolores-Mi Gran Diversion
    marzo 23, 2014, 8:02 pm

    Te ha quedado espectacular!., que buena pinta
    Bss

    Responder a este comentario

  5. ailec
    marzo 23, 2014, 8:32 pm

    Que rico!!Me gusta este tipo de pasteles para comer como plato único así que tomo nota.Bsts!

    Responder a este comentario

  6. May
    marzo 24, 2014, 10:30 am

    El bizcocho se ve una delicia y con los ingredientes no dudo que esté riquísimo, hay que probarlo, como tú dices. Y con el buen gusto que tienes decorando tus recetas, también estoy deseando ver la habitación del bebe. Besos!!!!

    Responder a este comentario

  7. Laura
    marzo 24, 2014, 1:36 pm

    Ay… se me hace la boca agua… Esto es una cenita obligada!!
    besos!

    Responder a este comentario

  8. Chez Silvia
    marzo 24, 2014, 4:48 pm

    Mira estos pasteles para la cena ideales con una ensaladita. Me apunto. Bss

    Responder a este comentario

  9. Laube
    marzo 24, 2014, 8:36 pm

    Tiene una pinta sensacional y, como me gusta estar siempre probando nuevas versiones de pasteles salados, me llevo tu receta, con tu permiso.
    Por cierto, felicidades por tu próxima maternidad.
    Besitos

    Responder a este comentario

  10. Beatriz Tobegourmet
    marzo 25, 2014, 9:38 am

    He visto esa combinación en magdalenas saladas, pero me gusta mucho ese formato que nos propones. Una receta interesante Claire. La guardo. Un beso.

    Responder a este comentario

  11. Maria Dolores
    marzo 26, 2014, 12:59 am

    Desde luego que me atrevo con este pastel, estará riquisimo.
    Saludos

    Responder a este comentario

  12. viviana ostariz
    marzo 26, 2014, 9:53 am

    hace una pinta de lo mas delicioso. Asi que habrá que probarlo!! Como va la panchota??
    besotes!

    Responder a este comentario

  13. Helena / Rico sin Azúcar
    marzo 26, 2014, 11:24 pm

    Mmmmm, una deliciosa especie de frittata, ¡y con queso! (qué feliz me haces)
    Me parece un buen cambio para alternar con la clásica torilla de calabacín.
    Gracias por la idea 😉
    Besotes

    Responder a este comentario

  14. Estorbin
    abril 22, 2014, 9:06 pm

    Pintaza que tiene y me imagino el sabor. Me lo apunto. Un saludo

    Responder a este comentario

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