+ Menu Buscar Social

Hummus de remolacha


Hummus de remolacha 015_1Ya os he contado otras veces que en casa somos fans absolutos del hummus en todas sus versiones, desde el clásico hummus de garbanzos, el hummus de lentejas, el mutabal, adoramos estos purés de la cocina árabe cargados de aroma y de sabor.
 
Estos purés cremosos son una buena manera de incorporar las legumbres a la dieta y están deliciosos para la cena o para un aperitivo, nos encantan simplemente untados en pan de pita, como dipp para crudites, o para acompañar otros platos de carnes.
 
Mi marido sabe que me encanta como le quedan y que me sorprenda con ellos es un auténtico placer, como ya sabéis por AQUÍ hace menos de un mes que he sido mamá, así que estos días mi chico nos está ayudando mucho en la cocina. Con el subidón de la parternidad, nos vinimos arriba y decidimos darle una vuelta de rosca a su fantástica receta y meterle remolacha. El sabor es tenue a remolacha pero con ligeras reminiscencias y le aporta un color que impresiona.
 
Debo deciros que está nueva versión del hummus está riquísima y es muy fresca ahora para verano, así que os animamos a hacerla porque os va a encantar.
 
Vamos con la receta, tenéis las dos versiones, tradicional y Thermomix!!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hummus de remolacha 012_1
 

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 250 gr de garbanzos cocidos (escurridos yo uso Luengo de mi tierra)
  • 1 remolacha
  • 2 dientes de ajo (o al gusto)
  • 3 cucharadas soperas de tahina (crema de sésamo)
  • 25 gr de aceite de oliva
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Comino molido al gusto

 
Elaboración Tradicional

  1. En un vaso batidor incorporar los garbanzos, la remolacha, los dientes de ajo machacados, la tahina, el aceite y la sal y batir con la túrmix, cuando los ingredientes estén bien mezclados, incorporamos poco a poco el zumo de limón y el comino, probando de sabor hasta que esté a tú gusto en acidez.
  2. Emplatar el puré y regar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear opcionalmente con perejil fresco.
  3. Finalmente comerlo solo con pan de pita o acompañando otros platos.

Elaboración con Thermomix

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

 
Nota: La tahina es una crema de sésamo que se puede adquirir en establecimientos de dietética o de cocina árabe, o bien en el club gourmet de “El Corte Inglés”.

 
Hummus de remolacha 006
 

¿Os atrevéis con este hummus tan atractivo y rico?
¡¡¡Probadlo!!!

4 Comentarios

  1. Deborah
    Julio 7, 2014, 9:18 am

    Yo también soy una apasionada del hummus así que me llevo esta nueva versión para probarlo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    Responder a este comentario

  2. sao33
    Julio 7, 2014, 10:02 am

    Na verdade nunca comi.
    Gostei muito do aspecto e da cor
    Bjs

    Responder a este comentario

  3. Pepi
    Julio 7, 2014, 11:51 am

    Una combinación perfecta!!!
    y lo bonito que queda el color además de rico.

    Besos

    Responder a este comentario

  4. ailec
    Julio 16, 2014, 12:48 pm

    Que rico y que buena forma de tomar algo fresquito!bsts

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas