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Quiche de pimientos y sardinillas


Quiche de sardinas y pimientos - DestacadaParece que por fin el otoño hace acto de presencia.

 

Ya sabéis que a mí me afecta muchísimo el cambio de estación y el cambio de hora, soy totalmente estival, diría que en otra vida fui una flor, porque necesito constantemente luz y rayos de sol.

 

Por este motivo llevo varios días sin dar señales de vida por el blog, me ha dejado totalmente hecha polvo, perdonad mi ausencia pero he estado bastante pachuchona y aún me dura… pero lo bueno es que hay novedades a estribor!!!

 

También esta semana ha sido muy triste para mí y todos los leoneses debido al trágico accidente en la cuenca minera de mi pueblo paterno, por lo que desde aquí quiero mandar muchos ánimos y cariño a todos los familiares y amigos de las víctimas.

 

 

 

Hoy os traigo una receta muy rica para las cenas otoñales o para el finde, es fácil, rápida y muy muy buena, además el pescado en conserva como las sardinillas nos aportan un montón de calcio, y omega 3, así que dadle caña.

 

Quiche de sardinas y pimientos 003

 

Quiche de sardinas y pimientos 08

 

Quiche de sardinas y pimientos 13

 

 

Este tipo de receta es ideal para las reuniones con amigos o familiares y nos solucionan la papeleta en un momento. Os dejo la versión tanto tradicional como para Thermomix.

 
Tengo varios noticiones que daros, pero de momento no os puedo adelantar nada, sólo que os van a gustar mucho, mucho, así que os pido un poquitín de paciencia.

 
Debajo de la receta os dejo el nombre de la persona que ha ganado el sorteo del libro de Ladurée.

 
No perdáis de vista el blog, nueva cosas se están cociendo, y no olvidéis de dejarnos la foto de tu receta en facebook.

 
¡¡¡Os espero aquí el domingo, no faltéis!!!!

 

Ingredientes (para 8 raciones)

Para la masa:

  • 5g de cebollino fresco
  • 40g de queso gouda
  • 250g de harina de trigo normal
  • 120g de manteca de cerdo
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 30g de aceite de oliva vírgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 170g de pimiento rojo en dados y unas tiras para decorar
  • Una lata de conserva de sardinas en aceite (120g)
  • Una lata de conserva de sardinas en tomate (120g)
  • 4 huevos
  • 200g de leche evaporada Ideal
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta

Elaboración Tradicional:

  1. Rallar el queso y picar el cebollino, y reservar.
  2. En un bol añadir la harina, la manteca de cerdo, la mezcla reservada y el huevo y amasar hasta conseguir una masa uniforme.
  3. Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde (yo usé el molde para Quiches de Pyrex). Reservar la masa en la nevera por un mínimo de 1 hora.
  4. Precalentar el horno a 180ºC.
  5. Rehogar en un sartén con aceite los dientes de ajo, posteriormente sofreir los pimientos.
  6. Colocar la mezcla en el fondo de la quiche.
  7. Mezclar en un bol huevos, la nata, la sal y la pimienta y verter sobre la quiche con suavidad.
  8. Colocar de manera intercalada una sardina en aceite y una de tomate en la superficie de la quiche y las tiras de pimientos.
  9. Hornear entre 30 y 35 minutos y servir templada.

Elaboración con Thermomix (Vorwerk):

  1. Incorporar en el vaso el cebollino y el queso y programar 5 segundos a velocidad 10.
  2. Añadir la harina, la manteca de cerdo y el huevo y amasar 15 segundos a velocidad 6.
  3. Estirar la masa con un rodillo y forrar un molde (yo usé el molde para Quiches de Pyrex). Reservar la masa en la nevera por un mínimo de 1 hora.
  4. Precalentar el horno a 180ºC.
  5. Agregar vaso el aceite y los dientes de ajo y programar 8 segundos a velocidad 5. Posteriormente programar 3 minutos, Varoma y velocidad 1.
  6. Añadir el pimiento y sofreir 5 minutos, Varoma y velocidad 1. Colocar la mezcla en el fondo de la quiche.
  7. Verter en el vaso los huevos, la nata, la sal y la pimienta y programar 10 segundos a velocidad 5 y verter sobre la quiche con suavidad.
  8. Colocar de manera intercalada una sardina en aceite y una de tomate en la superficie de la quiche y las tiras de pimientos.
  9. Hornear entre 30 y 35 minutos y servir templada.

Y ahora le toca el turno a la persona afortunada de llevarse el estupendísimo libro de Ladurée, que corresponde al comentario:

sorteig

Enhorabuena Charo, ponte en contacto conmigo lo antes posible para hacértelo llegar.
 
Quiche de sardinas y pimientos 001

¿Qué os parece esta deliciosa quiche?

¿Os animáis con ella? Venga, qué os va a encantar!!!!

9 Comentarios

  1. manu
    Octubre 31, 2013, 9:10 am

    Clara, ya lo creo que me apetece esta quiche. La verdad es que me encantan las quiches y es un plato que siempre me apetece. Esta que has presentado hoy es una muy buena idea.
    Benditos, cuidare y buen donde laaargoooo

    Responder a este comentario

  2. Julia
    Octubre 31, 2013, 9:39 am

    Que buena pinta… Un beso

    Responder a este comentario

  3. ianire virto
    Octubre 31, 2013, 4:21 pm

    Hola clara, que buena pintaa!! Oye a mi en los comentarios el 90 me sale nur y el 91 charo, no se si sera que hay algun comentario anterior reoe….besitos!

    Responder a este comentario

  4. Chez Silvia
    Octubre 31, 2013, 6:25 pm

    Tiene una pinta!!!!! pero esa masa quebrada me ha enamorado de verdad. Apuntada!!!! Bss

    Responder a este comentario

  5. Melania
    Octubre 31, 2013, 6:42 pm

    Tiene una pinta realmente estupenda, creo que aprovecharé que le he secuestrado la Thermomix a mi madre para hacerla en la cena de este sábado, tengo invitados y estoy segura que con tu receta no decepcionaré a nadie 😛
    Un beso y mucho ánimo!!!!!!

    Responder a este comentario

  6. Maria Gonzalez Espinosa
    Octubre 31, 2013, 8:39 pm

    Apuntada queda y sin duda la hare

    Responder a este comentario

  7. Elena
    Noviembre 1, 2013, 9:39 am

    Que buena pinta y las fotos son preciosas. Ánimo guapa.
    Por cierto la voy a probar, voy a poner masa de hojaldre en la base.
    Besos

    Responder a este comentario

  8. tendulzo
    Noviembre 7, 2013, 6:40 pm

    me encantan las quiches!!!!!!! y esta me la apunto enterita, la masa, el relleno todo!!!!!!!!!!!!! este finde ando bastante liada pero del siguiente NO PASA.
    Lo de los mineros una aunténtica tragedia, se encoge el corazón de ver a las familias, compañeros de trabajo y vecinos…
    ponte wena pronto y cuentanos wenas noticias, ánimo!!!!
    un bsito
    Cris

    Responder a este comentario

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