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Palmeritas hojaldradas con tapenade y sorteo de “Bollería” de Xavier Barriga


Palmeritas con olivada - Destacada

bollinos

 

Os traigo unas palmeritas riquísimas y muy fáciles de hacer, la receta es una adaptación de la receta del libro “Pan hecho en casa y con el sabor de siempre” del genial Xavier Barriga.
El relleno es de tapenade una mezcla de aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo, orégano, cayena y aceite que les da un toque muy especial y los convierte en un aperitivo estupendo.

Palmeritas con olivada 06

 

 

Se acerca el 23 de abril, fecha que conmemora el día internacional del libro. Desde siempre que me ha gustado muchísimo esta fecha, ir a la feria y ver las últimas novedades literarias. Pero aún me gusta muchísimo más desde que vivo en Catalunya, porque es un día muy especial, dónde la gente sale en búsqueda de cultura literaria en las calles y en las librerías, puedes encontrar a tus autores preferidos y además se celebra el día de Sant Jordi y las parejas se intercambian una rosa y un libro.

 

 

Palmeritas con olivada 05

Palmeritas con olivada 01

 

Es por este motivo que para celebrar este día y vuestro incesable apoyo al blog, vamos a sortear el último y estupendo libro publicado del gran panadero del Turris Xavier Barriga “Bollería”, yo soy fervorosa seguidora suya y tengo todos sus libros y este es increíble, si amáis la bollería os va a encandilar.
Para participar en el sorteo estos son los requisitos:
– Dejar un comentario en esta entrada explicando por qué te gustaría tener el libro y dejando tu correo electrónico.
– Ser seguidor del facebook de “Entrando en la cocina con Claire” (pincha aquí).
Compartir el sorteo en vuestro muro de facebook.
– Ser seguidor del facebook de Xavier Barriga (pincha aquí).
La fecha límite para participar en el sorteo será en próximo viernes 26 de abril.

 

Palmeritas con olivada 03

 

Sólo os puedo decir el libro es una pasada, así que animaros a participar.

 

INGREDIENTES (para 30 unidades aproximadamente)Para el hojaldre:

  • 500g de harina
  • 10g de sal
  • 300ml de agua
  • 10g de levadura fresca
  • 270g de mantequilla de primera calidad

Para el relleno (tapenade):

  • 100 g de aceitunas negras de Aragón
  • 30 g de alcaparras
  • 50g de filetes de anchoa en aceita
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ diente de ajo (opcional)
  • ½ cayena desmenuzada (opcional)
  • 30g de aceite de oliva vírgen extra

Para pincelar:

  • Huevo batido

 

Elaboración:
1. Colocar todos los ingredientes del tapenade en una picadora y triturar durante 6 segundos, verter en un bol y mezclar con el aceite. (En Thermomix 6 segundos a velocidad 7). Reservar.
2. En un bol incorporar la harina y la sal y empezar a agregar el agua mezclando con una espátula o con las manos, hasta conseguir una masa homogénea.
3. Pasar la masa a la mesa de trabajo y realizar 5 amasados , dejando la masa descansar 10 minutos entre amasado y amasado. Notaremos que la masa gana elasticidad.
4. Cuando la masa esta lista, formar una bola, aplastarla con suavidad e incorporar en el centro la levadura desmenuzada, junto con una cucharada de agua, continuar amasando hasta que la masa sea lisa y se despegue de la mesa de trabajo.
5. Envolver la mantequilla en un trozo de papel de film y aplastarlo con las manos hasta que quede plana, reservarla en la nevera.
6. En la encimera enharinada colocar la masa y extenderla ligeramente. En el centro colocar la lámina de mantequilla, plegar la masa sobre sí misma, llevando el extremo de la derecha y el de la izquierda hacia el centro del rectángulo y estirar con un rodillo.
7. De nuevo realizar un plegado, dividiendo el rectángulo en tres partes iguales, doblando la parte derecha e izquierda sobre la parte central.
8. Tapar la masa con papel de film y dejarla reposar 15 minutos en la nevera.
9. Estirar con el rodillo en sentido contrario hasta conseguir un grosor de 1,5 cm. Volver a realizar el mismo plegado que en el punto 5.
10. Repetir esta operación 3 veces respetando los tiempos de reposo.
11. Una vez preparada la masa de hojaldre, dividirla en dos porciones iguales, estirarlas.
12. Cortar cada lámina de masa formando un rectángulo, dejarlas reposar 10 minutos en la nevera tapadas con film.
13. Sobre cada una de las masas, extender la tapenade con el reverso de una cuchara.
14. Precalentar el horno a 200º.
15. Enrrollar los dos extremos del rectángulo hacia la parte central de la lámina y cortar con un cuchillo afilado porciones de 2cm de grosor.
16. Colocar las porciones en una bandeja de horno y aplastarlas suavemente.
17. Pincelar las palmeritas con huevo batido.
18. Hornear entre 12 y 14 minutos, o hasta que estén doradas.

 

Palmeritas con olivada 02

 

¿Qué os parecen estas palmeritas versión salada?

¿Cuál es vuestro libro gastronómico preferido?

 

121 Comentarios

  1. Beatriz
    abril 19, 2013, 6:34 pm

    Buenas tardes! me encantaría tener el libro porque me encanta hacer bollería en casa y si está explicado de la mano de este gran profesional y mejor persona pues que más puedo pedir!!! yo lo quierooo!

    Responder a este comentario

  2. Esperanza Miranda
    abril 19, 2013, 6:34 pm

    Hola, me encantaría tener el libro por que me encaaaaaanta la bollería… ummm.. y hecha en casa con buenos ingredientes todavía mas!!
    Una cosa, supongo que es hasta el 26 de Abril, no??? 😉
    En Facebook aparezco como Esperanza Miranda y es el mismo mail.

    Saludos y felicidades por tu blog!!

    Responder a este comentario

  3. Sali
    abril 19, 2013, 6:38 pm

    OOOOOhhhh yo quiero participar!!! pues pq quiero el libro??? Pues pq me encanta probar nuevas recetas y esta fue la manera en la que aprendi a cocinar por los libros de cocina A mucha gente le enseña sus madres…pero la mia no tiene paciencia ninguna jaja

    Responder a este comentario

  4. maly
    abril 19, 2013, 6:40 pm

    Me encantaría temer ese libro, para ver de q soy capaz.Un saludo

    Responder a este comentario

  5. Angi
    abril 19, 2013, 6:42 pm

    Hola, me apetece un montón participar. ME gusta la ida porque me encantan los libros y no se me ocurre mejor manera de homenajearlos que sorteando uno! me encantaría tener el libro porque los otros dos me han gustado mucho y viniendo de él es un valor seguro.
    un saludo
    Angi

    Responder a este comentario

  6. Paloma
    abril 19, 2013, 6:46 pm

    Evidentemente me encantaría tener este libro para preparar todas sus rectas y aprender cosas nuevas 🙂

    Responder a este comentario

  7. Rosa Maria
    abril 19, 2013, 6:54 pm

    El libro es fantastico como todo lo que hace. Cuando entras en una de sus panaderias de quedas sin palabras y lo peor sin saber ue pedir porque te lo llevarias todo a casa. Tener su libo sera un autentico placer
    Besitos

    Rosa Maria

    Responder a este comentario

  8. Ana Inma (HaDa)
    abril 19, 2013, 6:55 pm

    Pues, me gustaria tenerlo porque me encanta cocinar y hacer cositas de bolleria, y por una vez estaria bien no tener que andar con el portatil de un lado a otro para hacer las recetas, y estrenarme con un libro de cocina en casa.
    FB: Hadaly Rodriguez
    hadadreams@hotmail.com

    Responder a este comentario

  9. Anabel Ureña
    abril 19, 2013, 7:04 pm

    A ver si tengo suerte y es para mi este fantástico libro.

    Responder a este comentario

  10. Eli
    abril 19, 2013, 7:12 pm

    Me gustarñia ganar el libro porque llevo 6 años trabajando en una panaderia, pero nunca he elaborado la bollería y me gustaría aprender, y que mejor manera que con los pasos de un profesional como Xavier.

    Mi correo es: eli.barcelona87@gmail.com

    Os sigo por FB: Eli Barcelona Lebrato.
    Lo he compartido en facebook: https://www.facebook.com/elisabet.barcelonalebrato/posts/10200292702612898

    Gracias por el sorteo y por la receta!

    Responder a este comentario

  11. Carla Acero
    abril 19, 2013, 7:13 pm

    Hola Clara ¡¡¡¡¡¡¡ primero decirte que esta receta me parece ideal , y me gustaría tener el libro porque me encanta la bollería casera . Y me gustaría conocer más Xavier Barriga 😉 mi correo es carla _acero@hotmail.com.

    Responder a este comentario

  12. Mamenchu Rodríguez Vázquez
    abril 19, 2013, 7:17 pm

    Me encanta Xavier Barriga, sus libros son muy claritos y las recetas para todas las aptitudes. Ojalá tenga suerte y me toque para el día de la madre. Las palmeritas tienen un aspecto muy tentador. Besazos Claire.

    Responder a este comentario

  13. Aisha
    abril 19, 2013, 7:21 pm

    Pues yo quiero el libro porque es un “must” en cualquier librería de alguien a quien le guste y disfrute de hacer pan en casa… y tengo que reconocer que mi librería está bien pelada de libros de cocina. Todo lo busco por internet, por lo que me gustaría tenerlo 🙂

    Responder a este comentario

  14. la dulceria de asun
    abril 19, 2013, 7:21 pm

    Pues no tengo ese libro y me encantaría q me tocara porque me chula ese hombre, tiene recetas increíbles!!!

    Responder a este comentario

  15. la dulceria de asun
    abril 19, 2013, 7:25 pm

    Quería decir q me chifla….jajaja!!

    Responder a este comentario

  16. soraya
    abril 19, 2013, 7:42 pm

    Sinceramente acabo de conocerle gracias a ti y a Alma, lo q me ha hecho buscar recetas sobre el y ya tengo varias pendientes para hacer. Por lo que me gustaría seguir practicando, sobre todo dulces que me encantan.
    Un saludo

    Responder a este comentario

  17. Lidia C.L
    abril 19, 2013, 7:44 pm

    me gusta mucho la bollería casera y admiro a Xavier Barriga desde hace tiempo, su receta de magdalenas clásicas es la que hago siempre, es fantástica. Ojalá me tocara el libro…!!!!

    Responder a este comentario

  18. Ana Alonso
    abril 19, 2013, 8:16 pm

    Me encanta la idea de las palmeritas saladas, una vez las hice rellenas de sobrasada de Lloseta y estaban de muerte…
    ¿Por qué me gustaría tener el libro? Pues… porque estoy loca por las masas, pero ahora tengo un problema: mi horno está en cuarentena por encharcarme de vapor los mandos de la placa de inducción (culpa del instalador). Están a punto de terminar la instalación bien estanca así que creo que sería una buena oportunidad tener el libro de Xavier Barriga para la re-inauguración de mi horno y hacer alguna de esas recetas.
    Muchas gracias por tu blog Clara.

    Responder a este comentario

  19. Anna Oró
    abril 19, 2013, 8:17 pm

    Me gustaría tener el libro porque me encanta y relaja la repostería.Mi mail es annao1225@hotmail.com

    Responder a este comentario

  20. Sandra González
    abril 19, 2013, 8:23 pm

    Trabajo n hostelería…y claro k kiero el libro….

    Responder a este comentario

  21. Almudena Villalba
    abril 19, 2013, 9:25 pm

    Me encanta la cocina, la repostería,… Pero nunca me he atrevido con la bollería que con este libro de un gran profesional

    Responder a este comentario

  22. Sonia Valero
    abril 19, 2013, 9:25 pm

    porque quiero el libro?
    estudio repostería, me encantan los libros de recetas y xavier es un idolo para mí.
    mypetitebakery@outlook.com

    Responder a este comentario

  23. Charo
    abril 19, 2013, 9:53 pm

    Quiero ese libro! Porfa, porfa, que me toque… Quiero engordar a toda mi familia jiji

    Responder a este comentario

  24. Maribel García
    abril 19, 2013, 10:21 pm

    Me gustaría tener el libro para perfeccionar mis conocimientos en bollería y hacer unos croissants caseros, un gran reto ;P

    Responder a este comentario

  25. Mary Barcelona
    abril 19, 2013, 10:33 pm

    Me encantaría tener el libro de Xavier Barriga, ya que es super famoso por su bollería y así añadiría otro fantástico libro a mi colección.

    Mi mail es: loschatoschefs@gmail.com
    y mi blog: loschatoschefs.blogspot.com.es

    Responder a este comentario

  26. Paloma
    abril 19, 2013, 10:58 pm

    ¡Hola!:

    Sigo tu blog hace tiempo así como el facebook de Xavier Barriga (como Pam Cupcakes en ambos casos) así que me parece fantástica la combinación de ambos ^_^

    Me encantaría tener el libro porque me encanta la repostería aunque aún no me he lanzado con la bollería ¡es el momento!

    Comparto públicamente el sorteo en mi muro ¡gracias por todo! Mi email es: torbellinus@gmail.com

    Responder a este comentario

  27. Mercè Sanz
    abril 19, 2013, 11:00 pm

    me encantaria saber hacer unos croissant “com deu mana”

    mi mail es: mercesanz@hotmail.es

    Responder a este comentario

  28. Anna
    abril 20, 2013, 7:12 am

    Pues me encantaría tenerlo porque tengo todos los libros de este hombre, que me encanta su panadería y los panes que hace, hasta tengo uno que es destinado a los profesionales, pero este al ser nuevo no 🙁 Así que ver si hay suerte y lo puedo incorporar en mi colección!

    Mi mail es anna.barri84(arroba)gmail.com

    Besos!

    Responder a este comentario

  29. Joana
    abril 20, 2013, 7:36 am

    Yo me he pedido el libro para st. Jordi!!! O sea q seria genial q me tocara y q me regalen d Alma!!!!!! Quiero hacer todas las recetas!!!! JajajajajajajJa!! Claire gracies pel blog, m’encanta!!!!

    Responder a este comentario

  30. Loida
    abril 20, 2013, 7:53 am

    Tienen muy buena pinta esas palmeras!!
    Me encantaria tener ese libro porque me encanta cocinar sobretodo bolleria y pasteleria.
    Suelo hacer pan, cocas, madalenas….todo casero así que me iria muy bien para seguir mejorando y tener más ideas!!

    Mi correo: orchidloida@hotmail.com
    gracias

    Responder a este comentario

  31. Lorena
    abril 20, 2013, 9:10 am

    Hola, Clara!!! Qué mezcla más buena. Me encanta el tapenade. Me encantaría tener el libro para aprender más recetas y las de Xavier Barriga ME ENCANTAN!!!!

    Responder a este comentario

  32. maria del carmen
    abril 20, 2013, 9:20 am

    Pues claro que me gustaria tener el libro, me gusta la reposteria, bolleria, y siempre es un placer aprender de un maestro.
    marcarmens@hotmail.com

    Responder a este comentario

  33. ana
    abril 20, 2013, 11:09 am

    me encantaria ese libro porque me encanta la bolleria casera y odio la industrial. me sabe a plastico! y me encantan los libros de xavier barriga

    Responder a este comentario

  34. Fresh Coco
    abril 20, 2013, 1:58 pm

    para mí Sant Jordi, es el día más bonito de celebración en Catalunya ^^

    Responder a este comentario

  35. Erik
    abril 20, 2013, 3:06 pm

    Me encantaría tener el libro, me han hablado maravillas de Xavier Barriga pero no he leído nada de él.
    Gracias.
    Erik

    Responder a este comentario

  36. Nuria
    abril 20, 2013, 3:37 pm

    Me encantaria el libro de Xavier Barriga, Bolleria, porque soy seguidora suya. Lo tengo digital y me encantaria tenerlo en papel, y seguir haciendo recetas suyas! Gracias

    Responder a este comentario

  37. Sonia
    abril 20, 2013, 5:11 pm

    Me apunto al sorteo. Yo tengo el libro de magdalenas de Xavier Barriga y me encantan las recetas. Me pongo al día en facebook pero ya! un saludo!
    lifeofdetails@gmail.com

    Responder a este comentario

  38. Luisa
    abril 21, 2013, 12:17 pm

    Me encanta el libro. Y tu receta fantástica. Bss

    Responder a este comentario

  39. mariana
    abril 21, 2013, 12:20 pm

    porque? porque? porque?????????
    Xavier Barriga es un capo, me encanta, tengo su libro del pan….. y quiero este….
    Algo mas, Claire???????? LO QUIERO!
    Y por que yo lo valgo! 😀

    Gracias por el sorteo!!

    Responder a este comentario

  40. La Cucharina Mágica
    abril 21, 2013, 12:23 pm

    Me encantan las recetas de XB porque siempre salen bien, son originales y dan un toque nuevo a mi cocina. A ver si hay suerte!!
    noelia@lacucharinamagica.com
    Beso

    Responder a este comentario

  41. mariana
    abril 21, 2013, 12:23 pm

    glups! como me vas avisar si no he dejado el mail!!??
    maraina_12@hotmail.com

    Responder a este comentario

  42. Miriam
    abril 21, 2013, 1:48 pm

    Me encantaria tener el libro para iniciarme en la bolleria!! he oido por todas partes que es un libro genial!! mirilyn@gmail.com

    Responder a este comentario

  43. Beatriz
    abril 21, 2013, 2:26 pm

    ¿Qué por qué me gustaría tener este libro?, fácil!!!!, me chifla la repostería y siempre ando buscando recetas ricas.

    En Facebook soy Beatriz Bersabé

    beatrizbo72@yahoo.com

    Responder a este comentario

  44. charo
    abril 21, 2013, 2:35 pm

    soy fans de las recetas de cocina, y sobre todo de las de reposteria, y me encanta hacerla para disfrutarla con la familia. A ver si tengo suerte.
    gracias

    Responder a este comentario

  45. Óscar Recio
    abril 21, 2013, 2:35 pm

    Por que para mí hacer pan, galletas…cocinar, es mi “recuerdo feliz” de los domingos por la mañana, haciéndo cosas en la cocina para cuando mi hijo despertara y, años más tarde, por que es “nuestro” momento juntos, entre fogones…en la cocina.

    Responder a este comentario

  46. alicia
    abril 21, 2013, 2:44 pm

    Me encantaría tener ese libro porque tú misma dices que es una pasada,que es el último y encima es estupendo y lo más increíble de todo es que es un gran panadero, ya con sólo eso me encantaría tener el libro, nosotros, los gallegos, somos estupendos “comedores” de buen pan, así que ¿porqué no? ¿Un libro de Bollería de un gran panadero? Eso va a ser una pasada. Feliz día.

    Responder a este comentario

  47. Conchi
    abril 21, 2013, 3:13 pm

    Bonito regalo. Me encanta la bollería casera y este libro sería una grandísima ayuda. Mi correo es comontoro@gmail.com

    Feliz domingo!!

    Responder a este comentario

  48. ianire virto
    abril 21, 2013, 4:58 pm

    Me encantaria tenerlo para probar nuevas recetas y aprender a hacer cositas nuevas!!

    Responder a este comentario

  49. Mónica García
    abril 21, 2013, 5:01 pm

    Me encantaría conseguir ese libro!!!
    Lo pasaríamos genial mi panaderito y yo haciendo los dulces caseros de ese libro. A ver si hay suerte!!!

    Responder a este comentario

  50. Chus
    abril 21, 2013, 7:01 pm

    Me gustaría tener el libro, por que soy un poco torpe en la cocina y seguro que un libro de un gran panadero me ayudaría mucho, además de aprender cosas nuevas!!!!!

    Responder a este comentario

  51. Miriam
    abril 21, 2013, 7:02 pm

    Hola!!! me encantaría tener este libro porque me encanta probar recetas nuevas, sobretodo bollería, y no hay nada mejor que lo hecho en casa con mucho cariño. Además, tengo una niña pequeña y otro que viene en camino y si comen bollería, al menos que se la haga su madre, y asi sé lo que comen… Un beso! me encanta tu blog!!!

    Responder a este comentario

  52. Dolores-Mi Gran Diversion
    abril 21, 2013, 7:18 pm

    Hola, es evidente..estAmos hablando de X. Barriga el rey de las masas, jejej
    Bss

    Responder a este comentario

  53. Beatriz Martinez
    abril 21, 2013, 7:24 pm

    Gracias por el Sorteo!!!!
    Me encantaría tener el libro porque tengo tres pitufos de 5,4 y 2 años a los que les chifla la bolleria. Para que lo que coman sea sano yo se lo hago y podria sacar nuevas ideas de este libro para que puedan comer si aditivos, conservantes, colorantes, grasas industriales y E varios

    Un abrazo enorme!

    Responder a este comentario

  54. Paquita Castillo
    abril 21, 2013, 7:48 pm

    Me gustaría tener el libro para poder hacer las fantásticas recetas de Xavier Barriga.

    Responder a este comentario

  55. P104
    abril 21, 2013, 8:07 pm

    me encantan los libros de cocina, tengo un monton, y nunca son suficientes,
    asi que necesito ampliar mi coleccion con una joya como esta

    Responder a este comentario

  56. carmen Ro
    abril 21, 2013, 8:23 pm

    um… me encantaria tener este libro porque Javier es todo una celebridad en este mundo y me encantaria poder hacer sus recetas. un saludo, mi email es olgagomezruiz@hotmail.es

    Responder a este comentario

  57. ailec
    abril 21, 2013, 8:24 pm

    Que palmeras tan ricas y tan originales!!tomo nota!!
    Me gustaría tener el libro porque me encanta la bollería y estoy deseando aprender cada vez más recetas.
    Mi mail es ailec877(arroba)hotmail.com
    Os sigo en facebook como Celia Madrid Amo
    Compartir el sorteo:https://www.facebook.com/ailec877/posts/10200933918939605
    Bsts!

    Responder a este comentario

  58. cris murvia
    abril 21, 2013, 8:34 pm

    Me encantaría el libro, es un hombre extraordinario!! Y hace ver la cocina sencilla

    Responder a este comentario

  59. Gloria Martin Rodriguez
    abril 21, 2013, 9:31 pm

    Me encantaría conseguir el libro!!! Me gusta la reposteria y sería estupendo tener en las manos las recetas de este genio.
    Mi email es glomr_ht@hormail.com
    Saludos y suerteeee

    Responder a este comentario

  60. Bea Santana
    abril 21, 2013, 9:31 pm

    Me encantaría tener el libro, porque quiero aprender a hacer croissants!!! Y todo, todo, todito lo demás…

    Responder a este comentario

  61. MARTA MORENO
    abril 21, 2013, 9:54 pm

    Quiero el libro,lo necesito!! Porque me encanta hacer pastelitos, y eso de bolleria casera suena tan bien…
    Mi correo es mrt_mb@hotmail.com
    Gracias!

    Responder a este comentario

  62. m.carmen
    abril 21, 2013, 9:58 pm

    Quiero ese libro ¡¡¡
    😉

    Responder a este comentario

  63. Marta Gonzalez
    abril 22, 2013, 1:18 am

    Me encantaría ser la agraciada con el libro porque soy una fanática de las obras maestras de Xavier Barriga, desde que descubrí sus estupendas magdalenas sigo a pies juntillas sus recetas. Gracias por ofrecernos la oportunidad de recibir el libro. Un beso muy fuerte de otra sanitaria ;-). Mi correos es marta_gonzalez76@hotmail.com

    Responder a este comentario

  64. Laurel y Menta
    abril 22, 2013, 7:27 am

    Qué gran libro! tenemos el del pan, pero éste aún no.

    Te han quedado ideales, y las fotos son preciosas, enhorabuena.

    un abrazo

    Responder a este comentario

  65. elodie
    abril 22, 2013, 9:07 am

    Pues me encantaría tener este libro porque estoy ahorrando para comprarme en de Pan!!!!y como tenga que ahorrar para este también…voy a tardar años mil!!!Así que si me toca eso que me ahorro 😉

    Responder a este comentario

  66. nuria
    abril 22, 2013, 9:19 am

    me encantaria tener el libro, porque simplemente es FANTASTICO este chico!!!!
    Ojala me toque!! jeje
    1besote

    Responder a este comentario

  67. Desiree
    abril 22, 2013, 10:38 am

    Wow! que pinta tienen las palmeritas! Pues yo quiero ese libro! Soy fan total de Xavier Barriga!
    desibc.house@gmail.com

    Responder a este comentario

  68. susana dominguez
    abril 22, 2013, 1:49 pm

    me gustaría tener este libro porque me encanta la bollería (comérmela claro!!!!) y poder hacerla en casa es genial. muchas gracias por el blog!!! eres genial!!!

    Responder a este comentario

  69. bellita RG
    abril 22, 2013, 2:06 pm

    Me encantaria el libro,soy una adicta a los postres y reposteria..lo ultimo que hice,fue el sabado una tarta de naranjas ecologicas con chocolate,deliciosa
    enhorabuena por la pagina
    un saludo

    Responder a este comentario

  70. Fani romero
    abril 22, 2013, 4:56 pm

    Hola! Me encantaria tener este libro para aumentar mi coleeción de Xavier, tengo el de pan y es genial!

    Responder a este comentario

  71. Alicia
    abril 23, 2013, 9:03 am

    Me encanta el blog!! Fiel seguidora! Y quiero el libro de Xavier de bollería para poder hacerlo en casa!!

    Mi correo: a.frades.at@gmail.com

    Un saludo!!!

    Responder a este comentario

  72. Eva Mª Moreno
    abril 23, 2013, 10:21 am

    Hola, sigo tu blog y me encanta Xavier, es un gran profesional y me encantaria tener el libro!! Espero tener suerte 😀

    Responder a este comentario

  73. Alejandra
    abril 23, 2013, 10:30 am

    Me encanta la bollería y Xavier Barriga

    Responder a este comentario

  74. Xisca Rotger
    abril 23, 2013, 2:55 pm

    Me gustaría tener el libro, ya que en casa no queremos nada que sea industrial!!! Ya hacemos magdalenas, pan, pan de molde casero, y queremos seguir ampliando la lista!!
    Besos,
    Xisca Rotger
    xrotger@gmail.com

    Responder a este comentario

  75. Socorro Moro Regidor
    abril 23, 2013, 6:45 pm

    Me encantaría tener este libro en mi pequeña, pero creciente, librería culinaria. He oido hablar maravillas de xavier Barriga, y qué mejor manera de comprbarlo que con su libro!! Suerte a tod@s!!

    Besos,

    Socorro Moro Regidor (igual en facebook)
    sokimr@hotmail.com

    Responder a este comentario

  76. Nuria
    abril 23, 2013, 8:22 pm

    Me encantan los libros de recetas y quisiera participar en el sorteo. Un abrazo.

    Responder a este comentario

  77. hope
    abril 23, 2013, 10:45 pm

    oohhh que pasada chica!!
    Besitos

    Responder a este comentario

  78. Eva
    abril 24, 2013, 2:24 pm

    Ayer fui a BCN y estuve a punto de comprarmelo, a ver si tengo suerte y me toca!! Gracias Clara, como siempre tus recetas son fantásticas!!

    Responder a este comentario

  79. Ana M
    abril 24, 2013, 3:13 pm

    Me estoy iniciaando en el mundo de la panaderia y la bollería así que a ver si me toca el libro y completo la biblioteca con otros de estos temas. Saludos

    Responder a este comentario

  80. joaquina
    abril 24, 2013, 5:52 pm

    Me apunto al sorteo Clara!!! tengo el libro del Pan, el de las Magdalenas, el de las Galletas de Xavier Barriga, así que solo me falta éste. Espero tener mucha suerte !!! Estupendo sorteo!!! Besos,

    Responder a este comentario

  81. L Maria Perez
    abril 24, 2013, 5:52 pm

    Me encantaría que me tocara el libro, xq soy muy manitas con la repostería y así haría cositas nuevas. El libro tiene una pinta estupenda.
    Muchas gracias por el sorteo.
    En fb soy L Maria Perez

    Responder a este comentario

  82. natalia couce rodriguez
    abril 24, 2013, 5:53 pm

    Hola me gustaría tener el libro porque tengo el de pan y es una maravilla y me falta el de bollería jeje. naticouce@gmail.com

    Responder a este comentario

  83. sandra nagera
    abril 24, 2013, 5:55 pm

    Y a quien no le gustaría tenerlo?? Ya tengo uno suyo y así haría grande la colección! jeje! a ver si tengo suerteeeeee!!! Aprovecho por felicitarte por tu blog! está genial! :)))

    Responder a este comentario

  84. Nuria Arrufat
    abril 24, 2013, 6:13 pm

    Para mi colección de libros de cocina !!!

    Responder a este comentario

  85. Esther
    abril 24, 2013, 6:35 pm

    Que palmeritas más ricas, me encantan las fotografías, ¡yo quiero participar!, me gusta muchísimo Xabier Barriga y me gustaría tener su nuevo libro, para poder disfrutar de todas sus recetas, mi correo: cocinandosabores@hotmail.es

    Un beso

    Responder a este comentario

  86. ceci
    abril 24, 2013, 6:41 pm

    Jo el vull!!!!!! M’encantaria!!!!!! Vaaaaa, aviam si hi ha sort que sembla molt interessant! Una abraçada, Clara!

    Responder a este comentario

  87. Adriana Álvarez Hevia
    abril 24, 2013, 6:45 pm

    Buenas!! Antes de nada quiero decir que me encanta este blog! enhorabuena!
    Pues me encantaría tener el libro Bollería de Xavier Barriga por que me encanta!! Le tengo que dar las gracias a mi abuela, gracias a ella, me apasiona cocinar y concretarmente hornear, lo que sea!! jeje!!
    mi correo electrónico es: phoebe3_16@hotmail.com

    Un saludo muy grande 😉

    Responder a este comentario

  88. Inma Diaz
    abril 24, 2013, 6:50 pm

    Hola!!! Pues me volvería loca haciendo cada recetita de éste libro sin parar!!! Porque po fin le he encontrado el punto a la levadura fresca y así le sacaría tooodo su potencial.
    Besos!

    Responder a este comentario

  89. PAULA
    abril 24, 2013, 7:34 pm

    Hola,
    Me encantaría tener esa joyita en mi estantería así que yo también me apunto al sorteo! Soy una apasionada de la repostería y me gustaria tenerlo para hacer todas y cada una de sus recetas. Los croissants de la portada me está diciendo cómeme!!
    Un saludo!

    Responder a este comentario

  90. Angela
    abril 24, 2013, 7:41 pm

    Me encantaría tener ese libro para hacerle todas las recetas a mi pareja que le encanta todas estas cosas, y de paso pico algo yo que también me pirria.
    asolarpayno@outlook.com

    Responder a este comentario

  91. Zeditas
    abril 24, 2013, 7:44 pm

    Tienen una pinta muy apetecible, y me encantaría participar en tu sorteo.
    mercediaz28@gmail.com

    Responder a este comentario

  92. Let me think about food
    abril 24, 2013, 8:08 pm

    Con 21 años he decidido crear un blog para compartir mis recetas pero gracias a gente como vosotros puedo seguir poniendo recetas en él, ya que aprendo muchísimo de gente como vosotros.

    El libro me ayudaría a mejorar más y más :).

    Gracias,

    http://letmethinkaboutfood.blogspot.com/

    Responder a este comentario

  93. Marus
    abril 24, 2013, 8:16 pm

    Me encantaría participar en el sorteo de este fantástico libro.
    Mi correo es marusko@yahoo.com
    Buen día

    Responder a este comentario

  94. montse
    abril 24, 2013, 8:21 pm

    me encantaria tener el libro para muchas receteas i mejorar mucho mas

    Responder a este comentario

  95. Désirée C.
    abril 24, 2013, 8:23 pm

    hola! me apunto al sorteo!!!
    la verdad que lo que más me gusta cocinar es reposteria…asi que si cuento con un libro asi de bueno seguro que sorprendere con las recetas e intentare hacer todas las recetas que esten en él!

    tamsi_makeup@hotmail.es

    Responder a este comentario

  96. Glòria Ayala
    abril 24, 2013, 8:36 pm

    El libro imprescindible que deberia tener una gran amante de la reposteria como yo y es que me encanta probar nuevas recetas. Haver si hay suerte!!!

    Responder a este comentario

  97. Isagre
    abril 24, 2013, 9:16 pm

    Me gustaría tener el libro para poder aprender a hacer más cosas ricas.

    Responder a este comentario

  98. Ana Casado
    abril 24, 2013, 9:33 pm

    Me han hablado muy bien de este libro y le quiero para seguir aprendiendo con él. Gracias por el sorteo!

    Responder a este comentario

  99. Lídia
    abril 24, 2013, 10:04 pm

    Acabo de empezar a escribir un blog sobre dulces y pastelería y qué mejor que tener el libro de Xavier Barriga para poder experimentar con sus recetas de Bollería???

    Responder a este comentario

  100. Patry de Sabores y Momentos
    abril 24, 2013, 10:11 pm

    Me encanta la repostería y cocinar todo aquello que me entra por el ojo. Este libro me enseñaría tantas otras recetas nuevas que me muero por tenerlo!!! Gracias por este fantástico sorteo Clara!!!
    Besitos

    Responder a este comentario

  101. Alba Subirada Moya
    abril 24, 2013, 10:22 pm

    Me encantaria poder hacer uso de este libro para formarme más en el ámbito de la reposteria, ya que en bolleria voy más perdida!Le daria un buen usoooo! Muchas gracias.

    Responder a este comentario

  102. Nuria
    abril 24, 2013, 10:48 pm

    Me encantaría animarme a hacer pan y creo que el tener este libro podría ser un buen empujoncito. Gracias

    Responder a este comentario

  103. Noemí Santiago Alba
    abril 25, 2013, 6:54 am

    Me encantaría tener este libro para preparar estas recetas tan ricas!!!!

    Responder a este comentario

  104. Anna
    abril 25, 2013, 9:50 am

    Mmmmmmm. Que ricas!! No quiero ni pensar que mas se puede cocinar.

    Responder a este comentario

  105. melania
    abril 25, 2013, 11:33 am

    me encantaaa el libro, llevo meses pensando en comprarlo y me encanta esta idea

    Responder a este comentario

  106. Cris coeurdecuisine
    abril 25, 2013, 6:40 pm

    Me encantaría poder ser la ganadora de este precioso libro ya que como tú, mi profesión es la Psicología y dedico mi tiempo a mi profesión frustrada, la cocina, y en especial la pastelería, así que el libro sería otro gran apoyo a mi hobbie. Además conocería un poco más a Xavier Barriga y esta es una buena oportunidad!!
    Tus fotos como siempre perfectas 🙂
    Un saludo!

    Responder a este comentario

  107. Maria del Carmen
    abril 25, 2013, 6:42 pm

    Quiero este libro porque no tengo nada parecido en mi cocina. Los libros de arguiñano los tengo ya requetetrillados, ando todo el dia buscando recetas en internet y practicando que tal salen en mi laboratorio y quiero probar que tal salen las de Xabier Barriga porque no he tenido aún el placer de cocinar ninguna de sus recetas pero parecen que estan muy bien explic das. Necesito este libro para poder experimentar y opinar. Uppsss, creo que me he enrollao un poco. Ahhhh, que se me quema lo que tengo en el horno. Mi correo es tasgaspar@hotmail.com

    Responder a este comentario

  108. Sara Vidal
    abril 25, 2013, 6:42 pm

    Buenas!
    Pues me encantaría tener el libro de Xavier Barriga porque es sin duda “el libro” por excelencia. He escuchado tanto hablar de él que me encantaría poder tenerlo y sobretodo darle provecho.
    saritapalosamigos@outlook.com

    Responder a este comentario

  109. Javier
    abril 25, 2013, 6:48 pm

    Me gustaria tener el libro, para poder enseñarles a mis amigos japoneses que al cocina española es algo más qeu tortilla de patatas y paella.

    Responder a este comentario

  110. Beatriz
    abril 25, 2013, 8:02 pm

    Me encantaria tener el libro porque me encanta Xavier Barriga, sus recetas, la bolleria casera y los libros y como estoy fuera de Barcelona y no he vivido este año Sant Jordi, así me llevo un pedacito de ese dia 😉
    Besos

    bearecetasymas@gmail.com

    Responder a este comentario

  111. Paula Melgar Martín
    abril 25, 2013, 8:02 pm

    Sin duda QUIERO este libro porque llevo unos meses que con mudanza incluida no hago nada dulce y necesito inspiración para volver a ser yo misma!

    mi email: paumelgar1@gmail.com
    mi facebook: Paula Melgar Martín con el email paumelgar1@hotmail.com

    Responder a este comentario

  112. elena
    abril 25, 2013, 8:56 pm

    me gustaria porque me encanta las cosas que hace

    Responder a este comentario

  113. Mari Nieves Aspron Gutierrez
    abril 25, 2013, 11:43 pm

    Soy seguidora de Xavier Barriga, tengo su maravilloso libro del pan y ahora me gustaría tener este. Que maravilla hacer sus recetas infalibles.
    Participo encantada y gracias por el sorteo.

    Responder a este comentario

  114. Sol Pierina Mazza Rojas
    abril 25, 2013, 11:47 pm

    Celebrar el día del Libro con este LIBRO sería la monda. Gracias por la genrosidad.

    Responder a este comentario

  115. Celia Valero Rivero
    abril 26, 2013, 5:23 am

    Me encantaría ganarme el libro porque soy adicta a nuevas recetas en salado y dulce, y creo se me da muy bien la cocina, sino preguntenle a mi familia y amigos, mis mejores FANS jajajajaj
    Muchisimas gracias por el Sorteo y suerte a todos!
    valero_celia@hotmail.com
    Celia Valero Rivero

    Responder a este comentario

  116. Joselin
    abril 26, 2013, 9:25 am

    Soy fan de Xavier Barriga, me gusta mucho lo que hace y como lo hace.

    Tengo el Libro Pan y es muy didacta en sus explicaciones por lo que me da mucha ilusión tener el libro de Bolleria.

    Mi correo es cocinandoconsencillez@gmail.com.

    Ojala tenga suerte

    Un abrazo
    Joselin

    Responder a este comentario

  117. pecosa75
    abril 26, 2013, 10:22 am

    Para Sant Jordi me compré su libro de Pan y me gusta mucho así que imagino que este de Bollería tiene que ser estupendo. Mi correo saboracanelaycoco@gmail.com. Gracias y un beso

    Responder a este comentario

  118. Ivet paula
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