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Bolli K.O. (bollitos de crema de cacao)


Bollicao 001

Estoy nostálgica y no dejo de tener antojos relacionados con la memoria gastronómica, será el instinto maternal?, sea como sea hoy os traigo una receta que os va a encantar.
 

Uno de los bocados que más rememora mis tardes de infancia son los famosos bollos rellenos de crema de cacao, su característica textura suave y esponjosa y su relleno para enamorar merece una versión casera, no por ello menos impactante. Muchas tardes de cine con mi primo nos comíamos estos bollitos muy a gusto, viendo pelis míticas como Regreso al Futuro, E.T., todo el repertorio de Disney… Qué recuerdos!!!!
 

Os animo a que los probéis estos bollitos porque son sencillos de hacer y gustan a todo el mundo, ideales para devolver las energías a media tarde y prepararnos para la llegada de la primavera.
 

Recordaros que hoy es el último día para participar en el sorteo de la Degustabox, pincha AQUÍ para hacerlo.
 

Os he dejado nuevos artículos en mi blog sobre maternidad, seguidnos en Facebook porque van a llegar interesantes sorpresas, no os lo perdáis.
 

Esta receta la elaboré en especial para Cuquin Magazine y hoy os la traigo con algunas fotografías inéditas.
 

Os deseo una feliz semana y disfrutad de estos bollos para quedarse K.O. de placer.

 

 

 

 

Bollicao 002

 

 

INGREDIENTES

  • 260g de harina de fuerza
  • 7g de levadura fresca
  • 125g de leche (a temperatura ambiente)
  • 1 huevo tamaño L (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de miel
  • 20 g de azúcar
  • 1/3 de cucharadita de aroma de azahar
  • Una pizca de sal
  • 50g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • Crema de cacao

ELABORACIÓN

  1. Deshacer la levadura en la leche
  2. En un bol grande incorporar la harina, hacer un pequeño agujero en el centro y verter la leche con la levadura. Remover bien hasta integrar.
  3. Agregar la miel, el azúcar, el aroma y la sal, mezclar primero con una espátula y posteriormente amasar durante unos 6 minutos con las manos ligeramente aceitadas.
  4. Agregar la mantequilla y seguir amando durante 3 minutos más, hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos.
  5. Formar una bola e introducirla en el bol tapada con papel de film ligeramente aceitado o un paño limpio y dejar levar durante 2 horas.
  6. Amasar con cuidado sacando el gas de la masa y cortar piezas de masa de unos 70 gramos cada una.
  7. Disponer una bandeja de horno con papel de hornear.
  8. Formar cilindros y estirarlos con ayuda de un rodillo de manera que se formen rectángulos de masa de 5cm x10cm aproximadamente. En el centro del rectángulo depositar crema de cacao y cerrar la masa de los laterales y de los extremos, colocando esas uniones hacia abajo en la bandeja de horno.
  9. Tapar los bollos con un paño limpio y dejar reposar durante dos horas aproximadamente o hasta que doble su volumen.
  10. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador.
  11. Colocar la bandeja a media altura y hornear 12 minutos aproximadamente o hasta que los bollitos estén dorados.
  12. Dejar enfriar sobre una rejilla.

 

¿Estáis dispuestos a quedar K.O. con estos bocados?

¿Os apetece volver a la infancia?

11 Comentarios

  1. IFeelCook
    marzo 9, 2014, 7:58 pm

    ¡Oh, qué buena pinta tienen! Yo no había comido muchos bollitos de éstos de pequeña pero recuerdo lo tiernos que eran y el choco, mmmm.

    Responder a este comentario

  2. ailec
    marzo 9, 2014, 8:23 pm

    Que buena pinta!seguro que caen!que recuerdos me traen…bsts

    Responder a este comentario

  3. jaritas cookies
    marzo 9, 2014, 8:30 pm

    Hola! muchas gracias por la receta, tienen una pinta buenísima y las fotos son preciosas! besis

    Responder a este comentario

  4. Tartas Happy
    marzo 9, 2014, 8:53 pm

    Ohhhhh que de recuerdos viendo estos bollicaos!!!!!!! te han quedado igualitos,los bollicaos y el bollito que traía la tableta de chocolate eran mis favoritos.
    Un beso.

    Responder a este comentario

  5. mila
    marzo 9, 2014, 9:38 pm

    Que pinta mas rica tienen esos bollitos !! Ademas no solo la pinta, sino las fotos, las fotos son geniales ..me encantan!! El bodegón la luz, la composición …y los bollitos, ¡los bollitos son estupendos! me han enamorado ..¡Que suerte! haberte visto en el facebook de Raquel un besazo y encantada guapísima voy a cotillear tu blog
    Mila

    Responder a este comentario

  6. Yas
    marzo 10, 2014, 11:43 am

    Sin duda son uno de los buenos recuerdos de cuando era peque. Aunque mi madre no me dejaba comerlos, seguro que estos son muchísimo más sanos.

    Responder a este comentario

  7. Dolores-Mi Gran Diversion
    marzo 10, 2014, 10:33 pm

    Nostalgia total y menos mas que me los comí cuando pequeña, jajaj porque ahora ya no puedo (snif…snif) o no debería, jajaj
    Los desnudaba, me comía primero lo de fuera y dejaba todo el chocolate para el ultimo bocado
    Bss

    Responder a este comentario

  8. Patricia
    marzo 11, 2014, 9:42 am

    Pues yo me apunto! porque esta receta a mi peque seguro que le encanta y yo no me quedaré atrás! jijijiji Bss

    Responder a este comentario

  9. Tamara
    marzo 11, 2014, 4:52 pm

    Que tiempos! Me han recordado a los típicos bollicsos! Habrá que probarlos!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

    Responder a este comentario

  10. Chez Silvia
    marzo 16, 2014, 10:23 pm

    Me parece genial esta receta, se de algunos que en casa me la van a pedir y sta vez diré que si, son caseros. Bss

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      marzo 23, 2014, 7:54 pm

      Están divinos, anímate, porque te los van a pedir en casa a menudo y son facilísimos!

      Responder a este comentario

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