+ Menu Buscar Social

Helado de nueces


Helado de nueces 29_1Ahora que llega el calorcito nosotros no hemos dudado ni un segundo en desempolvar la heladera del Lidl y sacarla a relucir. Y es que, no hay nada que nos guste más que disfrutar de los helados artesanos en todas sus variedades.

Si hay algo a lo que nunca podría decir que no es a un buen helado, en cucurucho, en sandwich en tarrina, todos me vienen bien, aunque reconozco que soy de sabores tradicionales como estos de los que ya disponéis de la receta en el blog, de turrón, de yogurt y frambuesa, de vainilla con oreos. A pesar de esto también encontraréis en el blog helados más diferentes como el de cereza, de mango y el de melocotón.

En este caso vamos a hacer un cremosos helado de nueces que es puro placer, si queréis hacer las galletas de chocolate para sándwich tenéis la receta pinchando AQUÍ.

Espero que os guste y os animéis a hacer helados, porque están tan ricos y los caseros son mucho más saludables que los industriales.

Vamos allá con la receta.

Helado de nueces 24_1

 

INGREDIENTES (para 8-10 raciones)

  • 90g de nueces peladas y picadas (yo utilicé las de Borges)
  • 4 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar invertido o azúcar normal (receta PINCHANDO AQUÍ)
  • 20 gramos de azúcar normal
  • 540 gramos de leche entera
  • 40 gramos de leche en polvo
  • granos de media vaina de vainilla
  • 150 gramos de nata para montar
  • Galletas de chocolate para servir el sándwich helado

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela incorporar todos los ingredientes a excepción de la nata y cocinarlo a fuego medio y remover bien con varillas hasta obtener una crema homogénea. Retirar del fuego y reservar 15-20 minutos hasta que enfríe.
  2. Una vez enfriada la crema agregar la nata y mezclar, dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.
  3. Verter la mezcla en un recipiente para congelador, llevar al congelador y remover cada 40 minutos, repitiendo el proceso tres veces antes de servir. Si tenéiss máquina heladera, tras haber puesto el cubilete en el congelador un mínimo de 24 horas, mantecar la crema del helado40 minutos y verter en un recipiente e introducir en el congelador hasta su consumo.
  4. Cortar en cuadrados de la misma proporción de las galletas que se utilicen para el sándwich.

 

Helado de nueces 25_1

¿Y a vosotros os gustan los helados tanto como a mí?

¿Cuál es vuestro sabor preferido?

19 Comentarios

  1. Carmina
    mayo 25, 2014, 7:21 pm

    Espectacular!! Tengo unas ganas locas de una heladera, y cada vez que veo estas maravillas…Pienso hacerlo! Un abrazo.

    Responder a este comentario

  2. cocinaros
    mayo 26, 2014, 9:02 am

    El helado tiene que estar de muerte por sí mismo pero con esas galletas ya es para volverse loco!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:35 pm

      Venga, a ponerse con ellos y comprobarlo en tu paladar!

      Responder a este comentario

  3. Patricia
    mayo 26, 2014, 10:03 am

    Que pintaza más rica tienen estos helados! tienen que estar más que buenos! bss

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:34 pm

      Pues sí, están riquísimo, te animo a que los hagas!

      Responder a este comentario

  4. Cris
    mayo 26, 2014, 3:39 pm

    Tiene que estar de muerte!! Tengo un par de dudas, la nata es nata líquida o montada? En qué momento del proceso utilizas la heladera? La compré hace dos años y me gustaría estrenarla…gracias!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:33 pm

      Hola, es nata de montar, el proceso de heladera lo acabo de añadir al post, disculpa las molestias. Besos

      Responder a este comentario

  5. Chez Silvia
    mayo 26, 2014, 3:57 pm

    Pero que bueno debe estar este helado con este sabor y acompañado de las galletas a modo de sandwich un 10. Bss y feliz semana!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:33 pm

      ¿Te animas a probarlo? Vas a comprobar lo rico que está, vengaaaaaaa. Besotes

      Responder a este comentario

  6. viviana
    mayo 26, 2014, 7:20 pm

    no tengo la heladera Clara!!! pero me parece que me estás tentando…. que sepas que cuando Fran me eche la broca por llevar otro cacharro a la cocina te voy a dar la culpa a ti!! 😉
    un besazo!!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:32 pm

      Jejejejeje, si luego Fran no va a parar de pedirte que le hagas helados! ya verás!

      Responder a este comentario

  7. Tamara&Gemma
    mayo 28, 2014, 4:27 pm

    No sabes, la tentación que no ha entrado para hacer este helado y ponerle la galleta…ñam!!!!! te ha quedado genial!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:31 pm

      Gracias, ahora os toca pecar y sucumbir a esta tentación sin remordimientos, no os arrepentiréis!

      Responder a este comentario

  8. Helena / Rico sin Azúcar
    mayo 28, 2014, 7:44 pm

    Helado de nueces: ¡¡¡uno de mis favoritos!!! 😀
    Lo de hacer sandwiches siempre me ha parecido genial. No los he probado nunca, y no por falta de ganas: es que me lanzo de tal manera sobre la cubeta del helado que no le doy tiempo a nada!!!
    Gracias por la idea, Clara.
    Besotes

    Responder a este comentario

  9. Cris (tendulzo)
    mayo 29, 2014, 12:24 pm

    mmmmmmmmm tengo que sacar ya de una vez la heladera del armario, esta receta me ha creado una necesidad de HELADO!!!!! bien rico tiene que estar. un besito y queremos ver a Élia pronto!!!
    Cris

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      mayo 29, 2014, 4:30 pm

      pronto veremos a Élia, mientras tanto, espero que te animes con el heladito 😉

      Responder a este comentario

  10. rosa magria calvo
    mayo 30, 2014, 6:46 am

    Q buenisimo y cuidado…. Enorabuena

    Responder a este comentario

Trackbacks/Pingbacks

  1. […] HELADO DE NUECES […]

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas