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Potaje de cuaresma express


Potaje de garbanzos 001Qué rápido pasan los días, hace nada estábamos en navidad, y ahora ya hemos entrado en primavera y nos adentramos en Semana Santa.
Lo que más me gusta de la semana santa es visitar mi ciudad León y disfrutar de su espíritu en una de las fiestas más concurrida de la ciudad leonesa, llena de tradición cofrade y llena de visitantes que disfrutan de la tradición, de la ciudad y de la gastronomía.

 

Además son unas fechas donde podemos degustar un montón de recetas típicas y riquísimas, como las torrijas que os propuse aquí, y aquí, las monas, los huevos de pascua y los riquísimos platos con bacalao, como este, este o este.

 

Este año, será la primera vez en mi vida que no paso estas fechas en mi ciudad debido a mi avanzado embarazo, así que voy a empaparme de cocinar sus mejores recetas para trasladarme a mi tierra a través del paladar y permitir a mi bebé que pueda reconocer estos sabores.

 

Hoy os propongo una receta riquísima que emula el potaje que hace mi madre, pero en esta ocasión os propongo una alternativa exprés para los más perezosos que quieran disfrutar al máximo de las horas vacacionales sin prescindir de estos ricos platos.

 

Os animo a hacerlo porque es rapidísimo y triunfa seguro.

 

 

 

 

Potaje de garbanzos 008

Recordad que en mi blog de maternidad estamos sorteando una estupenda hamaca para bebés, corred que quedan pocos días para participar. Podéis pinchar en la imagen para seguir los requisitos del sorteo.

Hamaca Babybjörn Sorteo

 

Potaje de garbanzos 004

Nos vemos muy pronto con otra receta que os va a encantar.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250g de garbanzos cocidos (yo usé las conservas Luengo de mi tierra)
  • 180g de lomo de bacalao desalado en cortado en dados
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 3 ajos tiernos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros pelados y cortados en daditos
  • 100g de espinacas frescas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Elaboración:

  1. En una cazuela con un chorrito de aceite sofreír los ajos tiernos y la cebolla bien picados.
  2. Agregar los daditos de tomate y cocinar a fuego suave unos 3 minutos, incorporar los garbanzos y el caldo y dejar reducir a fuego medio 5 minutos más.
  3. Añadir los dados de bacalao y las espinacas y dejar 2 minutos tapado. Finalmente rectificar de sal y pimienta.
  4. Servir y disfrutar de este rico plato de Pascua.

Potaje de garbanzos 006

¿Qué os parece este platillo exprés?

¿Qué soléis hacer en Pascua?

2 Comentarios

  1. cocinaros
    abril 12, 2014, 5:41 pm

    Será express pero es un lujo de cuaresma, de invierno y de días de lluvia!

    Responder a este comentario

  2. Cristina - Guta Mamá
    abril 12, 2014, 11:11 pm

    Preciosas fotos y buena idea para hacer este potaje exprés!
    Un besote,

    Cristina
    http://www.gutamama.com

    Responder a este comentario

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