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Quiche de pollo


Quiche_de_pollo_04

Como ya sabéis la quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Se caracteriza por tener un exterior de masa quebrada y un relleno realizado con múltiples y diferentes ingredientes cuyo denominador común son los huevos y la nata.
 
En el blog tenéis varias quiches como: la quiche de sardinillas y pimientos, la quiche de brócoli y cabrales o la quiche Claire.
 
Hoy, os propongo por esta típica tarta salada con pollo, ya que queda deliciosa.
 
El resultado de esta receta es espectacular, la carne de pollo, junto con la cebolla caramelizada y los quesos dan lugar a un bocado con un sabor muy especial.
 
Podéis acompañar esta quiche con una ensalada y tendrás un plato bien completo, va igual de bien para la comida o la cena y siempre todos querrán repetir.
 
Lo mejor es que se puede preparar con antelación y en el momento de consumirla darle un golpe de horno y estará como recién hecha.
 
Tenéis que probarla.
 
Vamos con la receta
 
 
 
 
 
 
 
Quiche_de_pollo_02

 

Quiche_de_pollo_01
 
Quiche_de_pollo_05

 

Ingredientes (para 4-6 personas)

  • Masa quebrada
  • Una pechuga de pollo Cuk
  • Una cebolla
  • 150g de queso Cheddar
  • 150g de queso Emmental
  • 250g de nata de cocina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta

Elaboración.

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En una sartén con aceite a fuego bajo caramelizamos la cebolla cortada en juliana. Vamos removiendo hasta que esté con un tono marrón y blandita. Reservamos.
  3. En el mismo sartén doramos la pechuga cortada en trocitos y salpimentada. Reservamos.
  4. Colocamos la masa quebrada en un molde para quiche, la pinchamos con ayuda de un tenedor y la tapamos con papel de hornear y colocamos encima un peso para evitar que suba (garbanzos secos, por ejemplo).
  5. Realizamos un primer horneado durante 5-7 minutos y la reservamos en una rejilla.
  6. En un bol batimos los huevos junto con la nata. Espolvoreamos con pimienta y una pizca de sal.
  7. Añadimos al bol los quesos rallados, la pechuga y la cebolla, mezclamos bien con ayuda de una espátula y volcamos todo sobre la masa quebrada.
  8. Horneamos nuevamente durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.

 

¿Os animáis con esta espectacular tarta francesa?
 

Quiche_de_pollo_06

7 Comentarios

  1. Elisa Romero
    Julio 22, 2015, 2:16 pm

    Cómo me gustan este tipo de tartas saladas, y de pollo tiene que estar buenísima con tanto huesito, umm, me la apunto para hacerla!

    Responder a este comentario

  2. ailec
    Julio 26, 2015, 8:07 pm

    Me encantan las quiches!!ahora con el calor huyo del horno pero seguro que la hago más adelante. Bsts!

    Responder a este comentario

  3. lucia
    Agosto 18, 2015, 6:48 pm

    Aquesta me l’apunto!! que ricoo

    Responder a este comentario

  4. Helena / Rico sin Azúcar
    Octubre 6, 2015, 9:33 am

    Creo que podría comer un mes entero a base de quiches sin repetir ningún día y sin hartarme… ¡me encantan! Y admiten tantas variaciones que cada plato es diferente. Yo he probado a añadir frutos secos en la masa quebrada y le dan un sabor muy especial 😉
    Buenísima, Clara.
    Buen provecho!

    Responder a este comentario

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