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Minidonuts de chocolate y pistachos


Minidonut_de_chocolate__55_1Inmersos ya en en pleno verano y tocando Julio con las puntas de los dedos. Con este panorama y este calor que nos acecha siempre es un uen momento para refugiarse del calor callejero y encerrarse en la cocina a experimentar.

Por aquí este verano no tenemos muchos planes, ni viajes ni historias, nuestra peque acaba de cumplir un año y sólo ella es el mejor plan, así que disfrutaremos de un verano calmado cual urbanitas estivales y en Agosto nos acercaremos al pueblito bueno en León a pasar un poco de frío que siempre se agradece, aunque mentalmente no estamos preparados para ponernos manta y calcetín en pleno mes de Agosto, pero es lo que tiene mi tierrina León, que te sorprende con un otoño anticipado.

Lo que si está claro que si queréis un verano redondo uno de los mejores planazo es comer bien, aprovechar para disfrutar de nuestros excelentes restaurantes a los largo y ancho de nuestra geografía. Y disfrutad más aún de tener más tiempo para empaparos de vuestra cocina, y abrir los poros a experimentar el arte culinario casero, uno de los placeres que amantes como yo, y quizás tú no sabías que amabas.

Pocas cosas tan sencillas se pueden comparar a colgarse un delantal y disfrutar de cocinar, mezclar ingredientes y finalmente voilà conseguir un gran platazo con el que enamorarte de la cocina para siempre y hacer felices a quienes te rodean.

Así que anotad ya en vuestra lista veranil como propósito y planazo: Disfrutar cocinando.

No importa lo que sea, ni como sea, disfrútalo!!

Y para plan redondo os propongo animaros con estos minidonuts de chocolate y con el toque crunch y saldito del pistacho que le va a las mil maravillas al chocolate negro. Un bocado de lujo.

 

 

Sí….ya….es que estoy en todo, y para nuetros tipines y la operación bikini, trikini y cuartini os los traigo libres de frituras, son minidonuts horneados que se hacen en menos de lo que canta un gallo, o en mi casa : en menos de los que se tarda en despertar mi hija ( o sea un nada). Animaros con ellos porque están jugositos y de escándalo.

Venga, vamos sin más dilación con la receta.

 

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Ingredientes (para 30 minis o 12 donuts)

Para los donuts:

  • 110g de harina de trigo normal
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Una pizca de sal
  • 90g de azúcar blanco
  • 1 huevo tamaño L
  • 10g de aceite de girasol
  • 80g de leche
  • Una cucharada sopera de zumo de limón o de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

  • 150g de chocolate negro (yo uso Valor)
  • 100g de pistacho picado

Elaboración

Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal y reservamos.

En una jarra vertemos la leche y el zumo de limón o el vinagre y dejamos reposar un mínimo de 5 minutos.

En otro bol mezclamos el azúcar y el huevo y batimos bien hasta blanquear (conseguir un tomo amarillento claro).

Añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos.

A la mezcla anterior incorporamos la harina y la leche de manera alternativa en dos o tres adiciones.

Engrasamos el molde con un pincel con aceite.

Vertemos la masa en una manga pastelera a la que le cortamos la punta.

Rellenamos los moldes hasta 2/3 de su capacidad y los horneamos durante 8 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar el molde en una rejilla y a los 5 minutos desmoldamos los donuts que también dejaremos enfriar por completo en una rejilla.

Calentamos el chocolate al baño maria o al microondas de 30 en 30 segundo a baja potencia hasta que esté completamente derretido.

Bañamos los minidonuts en chocolate, retirando el exceso de chocolate y espolvoreamos con pistachos.

 

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¿Os apetece uno de estos minidonuts?

¿Qué planes tenéis para este verano?

3 Comentarios

  1. Andrea
    Junio 29, 2015, 12:30 pm

    Buenos días Clara,

    Se ven estupendos los minidonuts,

    el molde que utilizas es metálico o de silicona?

    Muchas gracias 😀

    Responder a este comentario

  2. lucia
    Agosto 18, 2015, 6:50 pm

    oooh!!
    sin molde no se pueden hacer??

    Responder a este comentario

  3. Helena / Rico sin Azúcar
    Octubre 29, 2015, 12:09 pm

    Ostras, Clara ¡me había perdido esta receta! Qué bien combinan los pistachos y el chocolate, verdad?
    Me la quedo 😉
    Besotes

    Responder a este comentario

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