Muffins de pera y cacao con almendras
Y ahora sí que sí señores, estamos ya en otoño.
Y en estos días otoñales empieza a apetecer encender el horno y preparar cositas como estos muffins que os presento hoy.
Aprovechando las estupendas peras de temporada obtendremos unos muffins de lo más naturales.
Para elaborarlos vamos a utilizar azúcar moreno de caña integral, lo cual los hace más sanos que los industriales y les da un sabor muy, muy especial.
Son ideales para coger fuerzas por la mañana y afrontar la jornada con energía, o también para reponerlas en la merienda de la tarde.
Como elemento graso he utilizado el aceite de oliva junto con el suero de leche y las peras le da una textura jugosísima y deliciosa.
Esta receta la hago hace muchísimo tiempo en casa y es tenerlos enfriando y vuelan de la propia rejilla aún templados.
Se los hice en la merienda en uno de mis recientes talleres de galletas y a las alumnas les encantaron, tanto es así que desde entonces me escriben para que les pase la receta. Pues bien, aquí está especialmente dedicada a ellas y en especial a Verónica que ha hecho posible que me decida a compartirla con todos vosotros.
Si estáis interesado en asistir a los talleres de repostería dulce y salada que impartiré durante este otoño podéis consultarlos pinchado AQUÍ, quedan muy poquitas plazas.
Disfrutad de hacer y degustar estos muffins porque os van a encantar.
Ingredientes (para 12 unidades)
- 70g de aceite de girasol
- 140g de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 140g de leche zumo de medio limón
- 190g de harina de trigo
- 10g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
- 1 cucharadita y media de postre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 3 peras (150g aprox)
- Almendras laminadas
Elaboración
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Pesar la leche y verter sobre ella el zumo de limón, reservar durante 10 minutos para favorecer que se transforme en suero de leche.
- Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservar.
- En un bol mezclar el azúcar con el aceite, agregar los huevos y mezclar.
- Añadir alternativamente la harina y la leche, mezclando bien antes de cada adicción hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pelar las peras y cortarlas en dados, añadirlas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
- Verter la masa en las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad y espolvorear las almendras laminadas.
- Hornear entre 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Disfrutar acompañado de un buen zumo, te o café.
¿Os animáis a encender el horno?
Venga que hay que coger energías!!!! Buen inicio de semana!!!
septiembre 22, 2013, 10:26 am
Buenos dias Claire, he leido la receta y no encuentro en que momento se le añaden las peras. Ahh!!! otra cosita, me podrías decir para cuando tienes pensado mas cursos en Leon. Muchísimas gracias
Irene
septiembre 22, 2013, 10:06 pm
Hola Irene, en el post ya esta arreglado, puedes consultarlo en la receta, sorry. Los cursos en León aún no están programados, pero puedes seguir el blog y el Facebook para enterarte de todas las novedades. También puedes escribir un mail sobre tus intereses y los tendremos en cuenta. Saludotes
septiembre 22, 2013, 11:04 am
Muchas gracias x la receta, ahora en cuanto tenga un ratin a hacerla, aver si me quedan tan ricos como a ti….. ya te contare
Besos
septiembre 22, 2013, 7:47 pm
Por cierto, donde y como se añaden las peras? En el paso 4 junto con los huevos?
septiembre 22, 2013, 10:04 pm
Ya está arreglado, perdona!!! Ponnos foto en Fb cuando las hagas!!! 🙂
septiembre 22, 2013, 4:50 pm
Buenas! En que momento se ponen las peras???
septiembre 22, 2013, 10:04 pm
Ya está arreglado Núria, puedes consultarlo en el post, sorry!
septiembre 22, 2013, 8:17 pm
Que ricos te han quedado Claire,
besitos!
septiembre 22, 2013, 10:03 pm
Muchas gracias Mariana, te echábamos de menos por aquí. Beijos
septiembre 22, 2013, 8:52 pm
Vaya muffins ricas! me han encantado.
En cuanto apriete un poco el frío me pondré manos a la obra con ellas!
Un beso.
septiembre 22, 2013, 10:02 pm
Queremos ver una foto en Facebook cuando te animes con ellas. Un besote
septiembre 22, 2013, 9:43 pm
Ficaram mesmo lindos e com pêras e amêndoas eu ia gostar
bj
septiembre 22, 2013, 10:02 pm
Gracias
septiembre 23, 2013, 10:04 pm
y tan otoñales!!! buenísimos!!
septiembre 23, 2013, 10:13 pm
En efecto estamos en otoño, enseguida se encenderá de forma casi permanente mi horno… trataré de hacer dulces sólo para los niños porque ésto es muy tentador para una, y poco conveniente. Qué pinta más rebuena!!
septiembre 23, 2013, 10:30 pm
me encanta la combinacion de pera y chocolate…se ven realmente dleiciosas! uin bsote
septiembre 24, 2013, 5:01 pm
Parecen deliciosos Clara y estoy de acuerdo, el azúcar moreno los hace especiales.
Besos.
Raquel
septiembre 17, 2014, 4:32 pm
qué buenos tienen que estar!!!! me los voy a apuntar y ten por seguro que los pruebo, q ricos!
un bsitooo
septiembre 20, 2014, 10:11 pm
Jo justo ahora acabo de hacer unas buenísimas galletas de avena, con nueces, canela y pasas sultanas ^^ Tendré que esperar a la semana que viene para hacer tu receta! Sino me lleno la casa de dulces!