+ Menu Buscar Social

Muffins de pera y cacao con almendras


Muffins de pera 04Y ahora sí que sí señores, estamos ya en otoño.

Y en estos días otoñales empieza a  apetecer encender el horno y preparar cositas como estos muffins que os presento hoy.

Aprovechando las estupendas peras de temporada obtendremos unos muffins de lo más naturales.

Para elaborarlos vamos a utilizar azúcar moreno de caña integral, lo cual los hace más sanos que los industriales y les da un sabor muy, muy especial.

Son ideales para coger fuerzas por la mañana y afrontar la jornada con energía, o también para reponerlas en la merienda de la tarde.

Como elemento graso he utilizado el aceite de oliva junto con el suero de leche y las peras le da una textura jugosísima y deliciosa.

Esta receta la hago hace muchísimo tiempo en casa y es tenerlos enfriando y vuelan de la propia rejilla aún templados.

Se los hice en la merienda en uno de mis recientes talleres de galletas y a las alumnas les encantaron, tanto es así que desde entonces me escriben para que les pase la receta. Pues bien, aquí está especialmente dedicada a ellas y en especial a Verónica que ha hecho posible que me decida a compartirla con todos vosotros.

Si estáis interesado en asistir a los talleres de repostería dulce y salada que impartiré durante este otoño podéis consultarlos pinchado AQUÍ, quedan muy poquitas plazas.

 

Disfrutad de hacer y degustar estos muffins porque os van a encantar.

 

 

 

Muffins de pera 03

 

 

Muffins de pera 02

 

Ingredientes (para 12 unidades)

  • 70g de aceite de girasol
  • 140g de azúcar moreno
  • 2 huevos L
  • 140g de leche  zumo de medio limón
  • 190g de harina de trigo
  • 10g de cacao puro en polvo (yo usé Valor)
  • 1 cucharadita y media de postre de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 3 peras (150g aprox)
  • Almendras laminadas

 

  Elaboración

  1. Precalentar el horno a 170ºC.
  2. Pesar la leche y verter sobre ella el zumo de limón, reservar durante 10 minutos para favorecer que se transforme en suero de leche.
  3. Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservar.
  4. En un bol mezclar el azúcar con el aceite, agregar los huevos y mezclar.
  5. Añadir alternativamente la harina y la leche, mezclando bien antes de cada adicción hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Pelar las peras y cortarlas en dados, añadirlas a la masa con movimientos suaves y envolventes.
  7. Verter la masa en las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad y espolvorear las almendras laminadas.
  8. Hornear entre 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  9. Disfrutar acompañado de un buen zumo, te o café.

 

Muffins de pera 05

 

   ¿Os animáis a encender el horno?

Venga que hay que coger energías!!!! Buen inicio de semana!!!

19 Comentarios

  1. Irene
    septiembre 22, 2013, 10:26 am

    Buenos dias Claire, he leido la receta y no encuentro en que momento se le añaden las peras. Ahh!!! otra cosita, me podrías decir para cuando tienes pensado mas cursos en Leon. Muchísimas gracias
    Irene

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      septiembre 22, 2013, 10:06 pm

      Hola Irene, en el post ya esta arreglado, puedes consultarlo en la receta, sorry. Los cursos en León aún no están programados, pero puedes seguir el blog y el Facebook para enterarte de todas las novedades. También puedes escribir un mail sobre tus intereses y los tendremos en cuenta. Saludotes

      Responder a este comentario

  2. Verónica
    septiembre 22, 2013, 11:04 am

    Muchas gracias x la receta, ahora en cuanto tenga un ratin a hacerla, aver si me quedan tan ricos como a ti….. ya te contare
    Besos

    Responder a este comentario

    • Verónica
      septiembre 22, 2013, 7:47 pm

      Por cierto, donde y como se añaden las peras? En el paso 4 junto con los huevos?

      Responder a este comentario

      • Entrando en la Cocina con Claire
        septiembre 22, 2013, 10:04 pm

        Ya está arreglado, perdona!!! Ponnos foto en Fb cuando las hagas!!! 🙂

        Responder a este comentario

  3. Nuria
    septiembre 22, 2013, 4:50 pm

    Buenas! En que momento se ponen las peras???

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      septiembre 22, 2013, 10:04 pm

      Ya está arreglado Núria, puedes consultarlo en el post, sorry!

      Responder a este comentario

  4. mariana teixeira
    septiembre 22, 2013, 8:17 pm

    Que ricos te han quedado Claire,

    besitos!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      septiembre 22, 2013, 10:03 pm

      Muchas gracias Mariana, te echábamos de menos por aquí. Beijos

      Responder a este comentario

  5. Bárbara - Comer De Todo
    septiembre 22, 2013, 8:52 pm

    Vaya muffins ricas! me han encantado.
    En cuanto apriete un poco el frío me pondré manos a la obra con ellas!
    Un beso.

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      septiembre 22, 2013, 10:02 pm

      Queremos ver una foto en Facebook cuando te animes con ellas. Un besote

      Responder a este comentario

  6. sao33
    septiembre 22, 2013, 9:43 pm

    Ficaram mesmo lindos e com pêras e amêndoas eu ia gostar
    bj

    Responder a este comentario

  7. maria
    septiembre 23, 2013, 10:04 pm

    y tan otoñales!!! buenísimos!!

    Responder a este comentario

  8. Beatriz Tobegourmet
    septiembre 23, 2013, 10:13 pm

    En efecto estamos en otoño, enseguida se encenderá de forma casi permanente mi horno… trataré de hacer dulces sólo para los niños porque ésto es muy tentador para una, y poco conveniente. Qué pinta más rebuena!!

    Responder a este comentario

  9. tere
    septiembre 23, 2013, 10:30 pm

    me encanta la combinacion de pera y chocolate…se ven realmente dleiciosas! uin bsote

    Responder a este comentario

  10. Raquel
    septiembre 24, 2013, 5:01 pm

    Parecen deliciosos Clara y estoy de acuerdo, el azúcar moreno los hace especiales.
    Besos.
    Raquel

    Responder a este comentario

  11. Cris (tendulzo)
    septiembre 17, 2014, 4:32 pm

    qué buenos tienen que estar!!!! me los voy a apuntar y ten por seguro que los pruebo, q ricos!
    un bsitooo

    Responder a este comentario

  12. Clara
    septiembre 20, 2014, 10:11 pm

    Jo justo ahora acabo de hacer unas buenísimas galletas de avena, con nueces, canela y pasas sultanas ^^ Tendré que esperar a la semana que viene para hacer tu receta! Sino me lleno la casa de dulces!

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas