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CHOCOLATE & BANANA LOAF (BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO)


 
 
No dejo de recibir encarecidamente llamadas y mails de mis alumnos pidiéndome encarecidamente esta receta.

Como ya sabéis durante mis talleres de Cupcakes, galletas decoradas y cake pops se sirve un brunch dulce y salado, en uno de ellos serví estos pastelitos y la gente quedo maravilladísima, menudo éxito que tuvo.

Es un bizcocho muy, muy jugoso con un suavísimo sabor a plátano que combina a la perfección con el chocolate y que potencia aún más lo rico que está con el frosting de queso.

Es un bizcocho que nos va a aguantar 4-5 días bien jugoso, eso si os dura, porque está tan rico que no quedarán ni las migajas.

Este verano en casa lo acompañamos también con una bola de helado de vainilla y también queda fabuloso.

Deseo que lo probéis pronto, porque no podréis dejar de hacerlo.

INGREDIENTES (para un molde redondo o cuadrado de 25 cm)

Para el bizcocho:
·        250g de harina de trigo normal tamizada
·        1 cucharadita de bicarbonato
·        ½ cucharadita de sal
·        100 g de aceite de girasol
·        100g de chocolate fondat derretido
·        200 g de azúcar
·        2 huevos L
·        2 platanos de Canarias (maduros aplastados con un tenedor)
·        150ml de leche con una cucharadita de vinagre blanco (buttermilk o suero de leche)
·        1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting:
·        100g de queso Philadelphia
·        35g de mantequilla
·        200g de azúcar glas tamizada
·        ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:
·        Rodajas de plátano deshidratado
 

 

ELABORACIÓN

1.      Calentar el horno a 180º (calor arriba y abajo).

2.    Engrasar y enharinar el molde

3.    Mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar 10 minutos para que se forme suero de leche.

4.    En un bol tamizar la harina y el bicarbonato y mezclarlo con el azúcar.

5.     En otro bol batir lo huevos junto con el aceite, el chocolate derretido, el extracto de vainilla y los plátanos aplastados.

6.    En el último paso agregar alternativamente harina y leche, mezclando bien antes de cada adicción.

7.     Hornear 35-40 minutos aproximadamente o hasta que un palillo salga limpio.

8.    Preparar el frosting batiendo todos los ingredientes durante 3 minutos hasta conseguir una textura cremosa.

9.    Introducir el frosting en una manga pastelera y reservar en la nevera hasta el momento de decorar.

10.   Sacar el bizcocho a una rejilla hasta que enfríe.

11.  Cortar en porciones individuales decorar al gusto con el frosting y adornar con el plátano deshidratado.

¿Os váis a resistir a esta delicia como hicieron mis alumn@s?

¿Se os ocurre otra forma mejor de consumir nuestros excelentes plátanos canariones?

27 Comentarios

  1. Ana y Blanca
    septiembre 16, 2012, 12:18 pm

    En mi casa todos los postres con chocolate tienen el éxito asegurado, pero es que éste además tiene un aspecto delicioso. Me lo apunto!!!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    Responder a este comentario

  2. Yolanda Modamio Chamarro
    septiembre 16, 2012, 1:28 pm

    el bizcocho increíble, pero el adorno de nata y lámina de plátano deshidratada genial!

    Responder a este comentario

  3. Los dulces de Claudia
    septiembre 16, 2012, 1:31 pm

    estupendo, tomo nota
    bs

    Responder a este comentario

  4. PLAlimentación
    septiembre 16, 2012, 3:27 pm

    Mmm!!tiene una pinta estupenda este bizcocho!!yo no puedo resistirme a los dulces nunca!!bsts

    Responder a este comentario

  5. Cris Mini Món
    septiembre 16, 2012, 3:43 pm

    Que ricos, la combinación tiene que estar estupenda.
    Una abrazo

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      septiembre 16, 2012, 4:30 pm

      Ya te digo lo estupenda que está, hacen un tandem perfecto el choco y nuestros platanitos, eso si, bien maduritos. Ya me dirás qué tal te parece cuando lo pruebes. Besos y gracias por dejar tu comentario

      Responder a este comentario

  6. TeRe
    septiembre 16, 2012, 4:03 pm

    pues menos mal que les has hecho caso porque vaya receton!!
    me encanta la combinacion de choco y platano y presentado asi se ve delicioso!
    un besotee

    Responder a este comentario

  7. Carmen Mª Sanchez Mullor
    septiembre 16, 2012, 4:23 pm

    Muy buena pinta!

    Responder a este comentario

  8. asj
    septiembre 16, 2012, 4:35 pm

    Muy monos y muy ricos, seguro que les encantaron.

    besos

    Responder a este comentario

  9. Lydia
    septiembre 16, 2012, 9:10 pm

    Esta receta me parece genial!! Gracias!!

    Responder a este comentario

  10. Vero
    septiembre 16, 2012, 10:51 pm

    Lo probaré segurísimo!!!! Me ha encantado 🙂
    Biquiñosss

    Responder a este comentario

  11. NuRya G.
    septiembre 17, 2012, 2:08 am

    Qué buena pintna y qué gran combinación de alimentos, me encanta!!

    Muaaak!!

    Responder a este comentario

  12. Cósima
    septiembre 17, 2012, 4:58 pm

    Hola Clara. Encantada de coincidir contigo en el curso de Luisa. Ya te tengo fichada. Un beso.

    Responder a este comentario

  13. Ana Rodríguez Galán
    septiembre 17, 2012, 5:08 pm

    Voy corriendo al super a comprar los plátanos!…

    Responder a este comentario

  14. Kris
    septiembre 18, 2012, 7:26 pm

    Jooo vaya pinta!!! Tiene que estar delicioso… nunca he visto platanos deshidratados… donde los podria conseguir?? o en su defecto por que lo podria sustituir??? Por si no te lo he dicho… me encanta tu blog… las recetas… las fotos… y tu atencion…

    Responder a este comentario

  15. Marisa
    septiembre 19, 2012, 1:11 am

    Ya tengo la merienda de los peques para el domingo. Un abrazo fuerte.

    Responder a este comentario

  16. Julieta
    octubre 1, 2012, 1:43 pm

    Guauu! me apunto esta receta, una preguntitaa se puede congelar el bizcocho? el platano deshidratado como se hace..saluditos!!

    Responder a este comentario

  17. Cheap Nike NFL Jerseys USA
    enero 30, 2013, 8:26 am

    Qué buena pintna y qué gran combinación de alimentos, me encanta!!

    Responder a este comentario

  18. qvqwzzurxdtz
    abril 19, 2013, 6:44 pm

    pixypilgwtsu

    Responder a este comentario

  19. CeciliaElisaDuran
    enero 12, 2015, 8:30 pm

    Es una de las delicias que he hecho. Mi familia pide repetirla. Gracias.

    Responder a este comentario

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