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JUDIAS VERDES CON AJADA


 

Algunos han hecho bondad en esta época de bikinis y triquinis y otros, como yo, hemos llenado las pancitas más de la cuenta con los ricos platos estivales. Esos excesos del relax vacacional pasan factura en nuestros michelines, o flotadores permanentes, según se mire…

Septiembre dicen que es mes de nuevos propósitos, ¿no?

Es por eso que os presento una receta fácil, económica y muy socorrida en casa, sanísima y muy muy rica y lo mejor, se hace en un pis pas.

Es una receta que pasa de generación en generación, ya la hacía mi abuela con sus judías verdes de su huerta, luego mi madre y ahora yo con ligeras variaciones.

Vamos con ella, espero que os guste.

INGREDIENTES (para 4 personas)
·        500g de judías verdes frescas o congelades
·        2 huevos duros picaditos (cocidos)
·        3 dientes de ajo laminados
·        2 cucharadas soperas de piñones ligeramente tostados
·        6 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
·        1 cucharada de vinadre
·        2 cucharaditas de pimentos dulce
·        Sal

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1.      Cocer las judías al vapor en una vaporera durante 10 minutos hasta que estén al dente o en su defecto cocerlas en agua hirviendo 8 minutos.

2.    En un sartén calentar el aceite y dorar ligeramente los ajos, cerrar el fuego agregar el pimentón mezclar y por último agregar el vinagre y mezclar bien.

3.    En un plató colocar las judías verdes espolvorear con sal, el huevo y los piñones y la salsa de pimentón.
 
 

 

¿Y vosotros, ya estáis empezando a comer más sanote?

¿Qué opináis de las recetas generacionales?

 

11 Comentarios

  1. Neus
    septiembre 18, 2012, 1:35 pm

    Hola guapa

    Hoy tenía previsto hacer judías verdes, pero de otra forma, pero se me ha echado el tiempo encima y al ver tu receta en el face ook me he decidido hacerlas.

    Nos ha gustado mucho en casa.

    Gracias por compartir.

    Un beso

    Responder a este comentario

  2. Kris
    septiembre 18, 2012, 2:07 pm

    Yo queria hacer para mañana y estoy harta de las judias con patata asi que las probare asi y te cuento que tal…. por cierto las recetas generacionales son las mejores…. las de toda la vida… a mi me encantan!!!!

    Responder a este comentario

  3. Nechy
    septiembre 18, 2012, 2:21 pm

    Me encantan las judias verdes ( aunque yo en casa siempre cocino la plana) y nunca las he comido así, me apunto la receta que me parece sencilla y tiene que estar riquísima!!
    Un besete!!
    Ah!! te invito a pasar por mi blogg, que después de tanto tiempo tengo recetas!!

    Responder a este comentario

  4. maria --decorecetas--
    septiembre 18, 2012, 3:05 pm

    a mi comer así las verduras me parece lo mejor del mundo, conservan más su sabor original y es cocina muy sana. Un plato excelente, igual que las fotos 🙂

    Responder a este comentario

  5. PLAlimentación
    septiembre 18, 2012, 4:02 pm

    Nunca había probado esta receta que no soy mucho de alubias verdes…pero tiene buena pinta!el toque del pimenton y los piñones tiene que darles un sabor muy especial.Bsts!

    Responder a este comentario

  6. Mary
    septiembre 18, 2012, 5:59 pm

    Como buena gallega, la ajada no falta nunca en mi cocina para acompañar multitud de platos. Me encanta esta receta y como tú dices se hace enseguidita y está buenísima!!!
    Me ha gustado mucho ese toque de piñones tostados que has añadido a la ajada, muy novedoso Claire!!!

    Responder a este comentario

  7. Los dulces de Claudia
    septiembre 18, 2012, 6:34 pm

    Para una cena baja en calorías, qué rico!
    bs

    Responder a este comentario

  8. Helena
    septiembre 19, 2012, 11:32 am

    me encantan soy una gran amante de las verduras.. besines

    Responder a este comentario

  9. Alice
    septiembre 19, 2012, 12:16 pm

    Ummmm¡! que blog más rico me quedo sin dudarlo.
    Besos

    Responder a este comentario

  10. Cris Mini Món
    septiembre 19, 2012, 4:26 pm

    Un buen plato así siempre entra muy bien, y es que en nada estamos en navidad, y hay que cuidarse.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  11. Ramiro Bowdon NBA BLOG
    enero 30, 2013, 8:26 am

    Nunca había probado esta receta que no soy mucho de alubias verdes…pero tiene buena pinta!el toque del pimenton y los piñones tiene que darles un sabor muy especial.Bsts!
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    Responder a este comentario

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