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HUMMUS DE LENTEJAS: un aperitivo especial y saludable


El hummus es una comida típica de los países árabes, es muy saludable ya que tiene un alto contenido en vitaminas, proteínas, minerales y fibra.
Normalmente se trata de un puré de garbanzos como la receta que os puse aquí. Hoy os presento la misma idea pero cambiando el ingrediente principal por lentejas.
Os animo a prepararlo, ya que tiene un sabor delicioso y es un plato comodín y fresco para las cálidas noches de verano o como entrante para vuestras cenas con invitados. No tiene ninguna complicación y es facilísimo de preparar.
Espero que os guste, ya me diréis…
INGREDIENTES (para 4 personas)
·        1 diente de ajo
·        40g de crema de sésamo (tajine) o 40g de semillas de sésamo tostadas
·        10 almendras crudas
·        1 cucharadita de comino molido
·        30g de zumo de limón
·        70g de aceite de oliva virgen
·        400g de lentejas en conserva lavadas y escurridas
·        1 pellizco de sal
ELABORACIÓN TRADICIONAL
1.      Triturar en un mortero las almendras y el ajo.
2.    Colocar todos los ingredientes en un vaso batidor y batir en varios golpes de túrmix a velocidad alta hasta conseguir una textura uniforme.
3.    Servir con cracker o pan de pita.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1.      Colocar todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
2.    Repetir la operación y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Bajar los ingredientes de las paredes con la espátula hacia el fondo del vaso.
3.    Programar de nuevo 30 segundos a velocidad progresiva 5-10 y de nuevo 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9 hasta que tenga una textura uniforme.
4.    Servir con cracker o pan de pita.

Receta adaptada de Vorwerk

¿Qué os parece este rico hummus de lentejas?
¿Lo conocíais?
¿Os animáis a prepararlo?

18 Comentarios

  1. Vivi
    junio 27, 2012, 12:05 pm

    que rico!! Me gusta mucho!! besos

    Responder a este comentario

  2. Dulce Bocadito
    junio 27, 2012, 3:24 pm

    Qué buena pinta! y que sencillo de preparar no? nunca he probado la de lentejas, pero la de garbanzos es una gozada, me la apunto, no estaría mal para picotear una noche 😉

    Ana

    dulcebocadito.blogspot.com

    Responder a este comentario

  3. Veronica Cervera
    junio 27, 2012, 6:00 pm

    Lo voy a probar también, porque me encantan las lentejas y me apetece mucho el humus en este tiempo.
    Besitos,
    Vero

    Responder a este comentario

  4. Cris Mini Món
    junio 27, 2012, 7:11 pm

    Mmmm con lentejas no lo he probado nunca, y la verdad es que tiene que quedar muy bien.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  5. Cocco
    junio 28, 2012, 3:48 am

    Me gusta el hummus, las lentejas me chiflan y esta receta está genial para estos dias en que el calor no me deja cocinar 🙁 si, si ya sé que suena raro… pero no tengo nadas de nada! Y hay que seguir comiendo, este el el tipo de preparados que busco. Gracias!

    Lo hago y te cuento… Desde el Caribe de lentejauelas

    Responder a este comentario

  6. yosivoyalamoda
    junio 29, 2012, 12:03 pm

    Tiene muy buena pinta!!!

    Un beso!!

    Responder a este comentario

  7. Anonymous
    enero 6, 2013, 11:36 am

    La he visto tarde, las termino de hacer hace una hora y están muy buenas. Las he dejado en el frigo, y serán mi comida de hoy, que hace sol y apetece.

    Gracias por la receta.

    Marjo Garel

    Responder a este comentario

  8. kenett torres
    julio 22, 2013, 1:33 pm

    ricoooo

    Responder a este comentario

  9. kenett torres
    julio 22, 2013, 1:37 pm

    😀

    Responder a este comentario

  10. kenett torres
    julio 22, 2013, 1:38 pm

    La he visto tarde, las termino de hacer hace una hora y están muy buenas. Las he dejado en el frigo, y serán mi comida de hoy, que hace sol y apetece.

    Gracias por la receta.
    😀 :3

    Responder a este comentario

  11. kenett torres
    julio 22, 2013, 1:40 pm

    3:)

    Responder a este comentario

  12. lesly jimenez
    julio 22, 2013, 1:41 pm

    😀

    Responder a este comentario

  13. natalia
    marzo 22, 2014, 7:12 pm

    Lo hice y quedó espectacular 🙂

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      marzo 23, 2014, 7:46 pm

      Gracias Natalia, me alegro que te haya gustado, además es sanísimo, tu cuerpo te lo agradecerá!!! Besos

      Responder a este comentario

      • Merche
        agosto 19, 2014, 12:22 pm

        Hola,la receta que has puesto esta muy bien,pero las lentejas de bote no,no tienen ninguna proteina,todo lo contrario,mucha quimica,mejor si las haces tu,un saludo.

        Responder a este comentario

  14. Martha Rodríguez
    noviembre 10, 2014, 6:03 pm

    queda realmente delicioso, yo lo he preparado muchas veces 100% recomendable

    Responder a este comentario

  15. César
    noviembre 15, 2014, 12:21 pm

    Con tu permiso voy a compartir esta receta de hummus en mi fiesta de facebook, para celebrar la presentación de mi libro Chef Junior y el libro de las recetas con cuento. Te dejo el enlace por si quieres pasarte.

    https://www.facebook.com/pages/Chef-Junior/562670487166380?ref=hl

    Responder a este comentario

  16. emely lucy rivadeneyra zavala
    julio 24, 2017, 10:33 pm

    Con que carnes se puede acompañar?

    Responder a este comentario

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