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Cookies de chocolate y naranja


Orange and Chocolate Cookies - Galletas chocolate naranja 004_1Bueno gente, tomamos carrerilla rápida después del periodo navideño para que la cuesta de enero sea lo más ligera posible, ¿os parece?

 

Por eso, os traigo estas cookies que alegran cuerpo y alma. Su crujiente textura y su delicado sabor chocolateado perfumado por la naranja, nos permitirán salir gloriosos de este primer periodo del año y bien seguro os sacarán más de una sonrisa de placer.

 

Anunciaros que ha salido la revista Sweet Magazine en papel, en la que colaboro como redactora, y además hay interesantes descuentos para los suscriptores. Podéis verlo AQUÍ. En ella podréis encontrar la entrevista que le hice a Sandra de “La receta de la felicidad”, una receta francesa riquísima, y un reportaje sobre los mejores lugares dulces de Madrid, entre otras publicaciones que han hecho mis compañeras. Espero que os guste y que la disfrutéis.

 

De los cursos dulces que voy a impartir en Lleida, el de galletas está completo, pero si os apetece aprender a elaborar de principio a fin tartas decoradas, aún estáis a tiempo pero quedan muy poquitas plazas. Podéis consultarlo AQUÍ.

 

Estas cookies están riquísimas, tanto solas como acompañadas de un tazón de leche están más irresistibles, si cabe. De verdad, las tenéis que probar, porque no son nada empalagosas y sientan de maravilla.
Vamos con ellas, en marchaaaaaaaaaaa!!!

 

 

Orange and Chocolate Cookies - Galletas chocolate naranja 031_1

Orange and Chocolate Cookies - Galletas chocolate naranja 005_2

Ingredientes (para 50-60 unidades)

  • 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 275 gramos de azúcar blanquilla
  • una pizca de sal
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 gramos de harina
  • 175 gramos de chocolate sin leche (mínimo 70% cacao)
  • Una cucharadita bicarbonato sódico
  • 2 huevos tamaño L (a temperatura ambiente)
  • la ralladura de la piel de una naranja
  • 35g de pepitas de chocolate congeladas

Elaboración

  1. Precalentar el horno 180º.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Añadir la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y los huevos y seguir batiendo.
  4. Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas a baja potencia a intervalos de 30 segundos, hasta que esté completamente derretido, esperar 5 minutos a que atempere, mientras continuar con el siguiente paso.
  5. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal e incorporarlo a la mezcla amasando suavemente hasta integrarlo en una masa.
  6. Verter el chocolate derretido y amasar suavemente para facilitar su mezcla.
  7. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar muy suavemente en la mezcla, introducir la masa 15-20 minutos en la nevera, para que enfrie un poco y sea más fácil de trabajar.
  8. Con una cucharilla de postre tomar un poco de masa y con las manos formar pequeñas bolitas, colocarlas sobre una bandeja de horno con papel de hornear, separadas como mínimo 4 cm entre ellas, ya que luego se expandirán ligereamente.
  9. Hornear las galletas durante 10 minutos, posteriormente dejarlas enfriar en una rejilla.

Orange and Chocolate Cookies - Galletas chocolate naranja 009_1

Orange and Chocolate Cookies - Galletas chocolate naranja 026

¿Os animáis a preparar estas exquisitas cookies?
¿Cómo lleváis la cuesta de enero?

30 Comentarios

  1. El secreto de cocinar
    Enero 12, 2014, 9:28 pm

    Mi primer proposito del año era perder los kilitos de más después de las fiestas pero viendo estas cookies no creo que pueda resistir mucho sin hacerlas, y la combinación chocolate y naranja me encanta. un abrazo

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:59 pm

      ayyyy, ayyyy, esos kilillos festivaleros. Venga pues para después sin falta, eh?, que no quiero que te pierdas este pequeño placer que a pequeñas dosis diarias no va aafectar a una dieta sana y equilibrada. Besos

      Responder a este comentario

  2. clari garcia
    Enero 12, 2014, 9:47 pm

    Menuda pinta buena que tienen, habrá que probarlas.Y las fotos no pueden ser mejores.

    Responder a este comentario

  3. Ana
    Enero 12, 2014, 10:25 pm

    Madre mía!
    Que pinta tienen estas galletas.
    Me encanta la combinación de chocolate y naranja.
    Y las fotos no pueden ser más bonitas. Me han encantado.
    Un beso y feliz día!

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:57 pm

      Gracias Ana, pero te van a encantar más cuando las pruebes, espero que me cuentes, por aquí o por Facebook. Besos

      Responder a este comentario

  4. natalia couce rodriguez
    Enero 13, 2014, 12:22 am

    Hola guapa, en la receta en los ingredientes no pones la cantidad de ralladura de naranja y en la elaboración la nombras jeje. Llevaba yo un rato pensando donde estaba la naranja, si en las fotos sale y en el post lo comentas jeje.

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    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:57 pm

      Oído cocina!!! ya está solventado, gracias por ver tan rápido el error, es la ralladura de una naranja, lo he corregido en la entrada. Anímate con ellas, un besote!

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  5. Deborah
    Enero 13, 2014, 9:32 am

    Me encantan las galletas de chocolate y con este toque de naranja tienen que estar para chuparse los dedos así que me llevo tu receta, pero la dejaremos para febrero que estamos en plena lucha para quitarnos los kilos de las fiestas.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    Responder a este comentario

  6. ailec
    Enero 13, 2014, 11:45 am

    Tienen una pinta estupenda estas galletas!!yo aún no me he animado a hacer galletas caseras pero tarde o temprano caeré y esta es una gran receta para probar.bsts!

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    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:55 pm

      Pues creo que ya va siendo hora que le pongas remedio, y con estas recetas para estrenarte vas a triunfar, te lo aseguro, ya me contarás. Venga!!!

      Responder a este comentario

  7. Sanwichita
    Enero 13, 2014, 12:16 pm

    Buenos dias!Que bonitas son tus galletas!Me apunto la receta!

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    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:54 pm

      Muchas gracias, son facilísimas de hacer y tienes tentempiés para unos cuntos días, además están de lujo, anímate.

      Responder a este comentario

  8. María
    Enero 13, 2014, 1:23 pm

    Unas galletas espectaculares, que ricas te quedaron. Las fotos fantásticas

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:53 pm

      Gracias, deseo que pronto las compruebes por ti misma.

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  9. tendulzo
    Enero 13, 2014, 4:44 pm

    Holaaaaaaaaa, vaya PINTAZA que tienen estas galletas, las tengo que hacer en cuanto pueda que las galletas de chocolate son mi perdición! Nuestra última receta fueron las craqueadas y dos días duraron 😀
    un besito y suerte con los cursos
    Cris

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:52 pm

      Hola Cris, pues animaos con estás que os van a encantar, verdad, verdaderaaaa 😉

      Responder a este comentario

  10. Chez Silvia
    Enero 13, 2014, 5:21 pm

    Madre mía!!! de estas hace un montón que no hago, tienen una pinta fabulosa, se de dos en casa que se las comerían de cuatro en cuatro. Besos y feliz semana.

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 13, 2014, 6:52 pm

      Pues venga, poneros con ellas, que son pequeñitas y deliciosos, y ya sabes que el chocolate en pequeña dosis adelgaza.

      Responder a este comentario

  11. TrendyBlush
    Enero 13, 2014, 8:15 pm

    Madre mia que pinta!!! Yo no tengo paciencia para hacer estas cosas jajaja, así que me tengo que conformar viendolas…

    Te invito a pasarte por mi blog http://trendy-blush.blogspot.com.es/2014/01/consejos-para-las-rebajas-enero-2014.html

    Responder a este comentario

  12. Julia Moreno (Petites Sucreries)
    Enero 13, 2014, 9:46 pm

    Que delicia de cookies, me encanta la idea. Un beso

    Responder a este comentario

  13. Helena / Rico sin Azúcar
    Enero 14, 2014, 8:54 pm

    Mmmmm, qué delicia, Clara! Y digo yo: ¿por qué no crecerán las tabletas de chocolate directamente en los naranjos, visto que esa combinación es tan deliciosa?
    No se me había ocurrido congelar las pepitas antes de agregarlas a la masa, tomo nota. Oye, ¿y si las emborrchamos con unas gotitas de cognac? 😉
    Gracias por la receta,
    Besos

    Responder a este comentario

  14. irina
    Enero 16, 2014, 10:18 am

    Acabo de hacerlas , son buenas , pero SUPER dulces para mi paladar. La próxima vez tengo que probar hacerlas , con menos azúcar. Gracias por compartir las recetas y las fotos excelentes…

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Enero 19, 2014, 1:37 pm

      yo utilicé chocolate sin leche con 70% de cacao´y no quedan demasiado dulces, ya lo he puesto en la receta. Espero que las pruebes de nuevo con chocolate con más porcentaje de cacao puro, verás que delicia.

      Responder a este comentario

  15. Elisa
    Enero 19, 2014, 12:50 pm

    Tienen una pinta buenísima, y se ven fáciles para hacer con niños. Me encanta la combinacion choco-naranja, nunca la habia probado en galletas, pero viendo tu resultado me las apunto en la lista de pendientes

    Responder a este comentario

  16. Auxai
    Febrero 28, 2014, 1:13 pm

    La mezcla de chocolate y naranja me prna mezcla deliciosa, incluso más que la menta. Tiene que estar deliciosas. Lo probaré. Gracias por la receta. Besines.
    Tartas Madrid

    Responder a este comentario

  17. Gemma
    Marzo 21, 2014, 3:34 pm

    Unas cookies encantadoras! Te han quedado tan bonitas y tienen el tamaño perfecto! ^_^
    Las fotos son preciosas, hacen que me entren más ganas de darle un mordisquito a una de tus cookies!

    Saludos desde Barcelona.

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Marzo 23, 2014, 7:47 pm

      Gracias Gemma, pues son muy fáciles de hacer, así que cuando tengas un huequito ponte con ellas porque tienen un sabor espectacular. BESOS

      Responder a este comentario

  18. Ceci
    Abril 16, 2014, 8:51 pm

    Las acabo de hacer… son riquisimas!

    Responder a este comentario

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