Natillas de Castañas

Ingredientes (para 6 raciones):

• 140g de azúcar blanco o azúcar glas
• 200g de castañas
• 2 huevos
• 300g de leche
• 6 castañas cocidas, una cucharada de agua y una cucharada de azúcar

Elaboración sin Thermomix

1. Lavar las castañas, secarlas, hacer una pequeña incisión con un cuchillo en cada castaña, colocarlas en un bol, cubrirlas de agua y cocerlas en el microondas a alta potencia durante 15 minutos.
2. Pasados 5 minutos pelarlas.
3. En un cazo colocar 6 castañas, una cucharada de agua y una de azúcar y dejar almibarar a fuego bajo 10 minutos.
4. Pulverizar el azúcar en un molinillo o en su defecto utilizar azúcar glas.
5. Triturar las castañas con un molinillo o con la túrmix.
6. En una cazo verter la leche, los huevos, las castañas trituradas y el azúcar, calentar a fuego medio sin dejar de remover hasta que espesen.
7. Servir en vasitos o cuencos, dejar templar, adornar con las castañas en almíbar y colocar en la nevera por un mínimo de 3 horas.

Elaboración con Thermomix

1. Lavar las castañas, secarlas, hacer una pequeña incisión con un cuchillo en cada castaña, colocarlas en un bol, cubrirlas de agua y cocerlas en el microondas a alta potencia durante 15 minutos.
2. Pasados 5 minutos pelarlas.
3. En un cazo colocar 6 castañas, una cucharada de agua y una de azúcar y dejar almibarar a fuego bajo 10 minutos.
4. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad 10.
5. Agregar las castañas y programar 30 segundos a velocidad 10.
6. Añadir los huevos y la leche y programar 10 minutos, 100º y velocidad 4.
7. Finalmente programar 30 segundos a velocidad 7.

 
Servir en vasitos o cuencos, dejar templar, adornar con las castañas en almíbar y colocar en la nevera por un mínimo de 3 horas.