Solomillo Wellington y Sorteo de Cesta de Navidad
Venga, vengaaaa que la Navidad está al caer y tenemos que andar preparados. Seguir leyendo porque os traigo un regalo estupendo.
Os propongo un plato espectacular, fácil, fácil y resultón para dejar anonadados a esos comensales más exigentes.
Se trata del solomillo Wellintong, lo descubrí gracias a mi tío que lo prepara habitualmente en Navidad en Tenerife.
El origen de este plato tiene lugar en la época napoleónica y debe su nombre al duque de Wellington que venció a Napoleón durante la batalla de Waterloo.
A este duque le encantaba el boeuf en creute, carne de ternera envuelta en hojaldre, aunque la prefería con rellenos de sabores tradicionales por lo que tras la batalla se le preparó esta versión, que le apasionó tanto que se convirtió en el plato oficial de otras celebraciones y se le puso su nombre.
Existen otras teorías que atribuyen el nombre al parecido visual del acabado del plato con el brillo de las botas militares.
Antes de pasar a la receta quiero sortear con todos vosotros una cesta de Navidad cargada de productos Deluxe que es una pasada, trae vino, embutido y muchísimas más delicias que os van a encantar y serán unos buenos compañeros para estas fiestas. Como ya sabéis hace unas semanas tuve el placer de asistir gracias a Deluxe y Lidl a un show cooking con el chef Sergi Arola, el sumiller Sergi Figueres, el coctelero internacional Giuseppe Santamaria y otros amigos bloggers. Abajo os dejo algunas imágenes del evento. Preparamos diferentes platos navideños como: un salpicón de bogavante con dashi de tomate, dúo de magret de pato y foiegras con orejones y chocolate picantey crema de turrón de Xixona con tejas de almendra de Tolosa.
REQUISITOS PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO
1. Dejar un comentario en esta entrada.
2. Ser seguidor del facebook de “Entrando en la cocina con Claire” (pinchando aquí)
3. Ser residente en España (ya que la cesta contiene algunos productos frescos).
4. El plazo para participar finalizará el 26 de diciembre de 2.013 y el día 27 daremos el nombre del ganador.
Y ahora sí vamos con la receta.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lámina de masa hojaldrada (yo use Bellbake de Lidl)
- Un solomillo de cerdo, buey o ternera
- 400g de champiñones picados
- Una cebolla picada
- 2 cucharadas de paté de foie (yo usé Lidl)
- 10-12 lonchas de bacon
- Sal y pimienta
- Un chorrito de brandy
- Aceite de oliva vírgen extra
Elaboración
- En una sartén ligeramente aceitada y bien caliente sellar el solomillo, dorarlo bien por todas sus caras para evitar que salgan sus jugos y que quede totalmente tierno. Reservar y dejar enfriar.
- En el mismo sartén con aceite poner a pochar la cebolla con un poco de sal y cocinar a fuego bajo unos minutos hasta que este melosa, posteriormente añadir los champiñones salìmentar y sofreír a fuego medio-alto unos minutos, agregar un chorrito de brandy y dejarlos reducir hasta que pierdan todo el líquido.
- Una vez hecho el sofrito, agregar el foie y mezclar bien todos los ingredientes, una vez la mezcla esté homogénea. Reservar en un bol este relleno, y dejarlo enfriar completamente.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Pintar el solomillo con mostada a la antigua.
- Colocar encima de un papel de film lonchas de bacon unas ligeramente sobrepuestas con otras (sobreponer 1 cm hasta formar un rectángulo que arrope el solomillo).
- Colocar encima del bacon el relleno y colocar el solomillo en el centro y con ayuda del papel de film acabar de envolverlo, meterlo como mínimo 20 minutos en la nevera.
- Colocar el hojaldre encima de un papel de horno la lámina de hojaldre y enrollar con ella el solomillo, enfriar en la nevera 5 minutos.
- Pintar con huevo batido y decorar al gusto.
- Hornear entre 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Servir acompañado de tu guarnición preferida, recomendable con confitura de arándanos o frambuesas.
Os deseo unas felices fiestas navideñas, no olvidéis entrar el día 27 para ver si os ha tocado la cesta.
¿Os animáis a preparar un sorprendente solomillo Wellintong?
diciembre 22, 2013, 11:50 pm
Buena idea para Navidad!!
Me apunto al sorteo 🙂
diciembre 22, 2013, 11:50 pm
Me apunto!!!! A ver si tengo suerte y me toca ya que la lotería nada de nada jejejje.
Mil gracias!!!!
diciembre 22, 2013, 11:51 pm
Me encanta!!!
diciembre 22, 2013, 11:52 pm
Me requeteapunto!
diciembre 22, 2013, 11:53 pm
bonissim bon profit, feliç nadal
diciembre 22, 2013, 11:56 pm
Qué suertuda!
diciembre 22, 2013, 11:57 pm
k buena pinta! me la apunto a ver si me da tiempo a hacerla!!
diciembre 22, 2013, 11:58 pm
Me encantan tus recetas! Y por supuesto me apunto al sorteo!!
diciembre 23, 2013, 12:02 am
Delicioso!!!!
Me apunto, a ver si hay suerte!!!!
Feliz Navidad! !!
Un saludo.
♥♥♥
diciembre 23, 2013, 12:03 am
Me gusta esta receta es fácil y no se tarda mucho en hacer, que para estos días nos viene muy bien, y si se utiliza el solomillo de cerdo es un plato un poco mas económico. Feliz Navidad y que sigas deleitándonos con tus recetas. Un saludo
diciembre 23, 2013, 12:07 am
Me apunto al sorteo.Me gustan mucho tus recetas
diciembre 23, 2013, 12:08 am
Me apunto. Feliz Navidad!!
diciembre 23, 2013, 12:09 am
Feliz Navidad!!!!!!!!
Te puedes creer que nunca he preparado esta delicia? Igual en año nuevo toca…
Me apunto al sorteo, como no!
Que disfrutes estos días.
diciembre 23, 2013, 12:15 am
Me apunto al sorteo!!! La receta tiene una pinta mmm y de paso queria preguntarte si ya salieron los cursos de cupcakes y galletas en Leon. Un besito y Feliz navidad!!!
diciembre 23, 2013, 12:15 am
No puede faltar una receta como esta en Navidad… ¡Pintaza! La pondré en práctica para una cena que tengo el 27 🙂
diciembre 23, 2013, 12:16 am
Me encanta!!
diciembre 23, 2013, 12:17 am
Clara…tiene una pinta estupenda…a ver si la hago en casa….
unas fotos preciosas..estas muy guapa
diciembre 23, 2013, 12:18 am
Que bien me ha venido Clara!!! Pensaba hacerlo en Nochevieja. Un beso y Feliz Navidad!!! Me apunto!!!
diciembre 23, 2013, 12:36 am
La cesta pinta muy bien así que me apunto al sorteazo.
Feliz Navidad.
Besos.
diciembre 23, 2013, 12:38 am
Gracias, Clara!! Este plato parece buena idea para mi cena de nochevieja entre amigos.
¡Y me apunto al sorteo!
diciembre 23, 2013, 12:41 am
Me encantan las dos propuestas: la receta y la cesta que sorteas 😉
Te sigo en Facebook como Paloma Moreno Avendaño
¡Feliz Navidad!
diciembre 23, 2013, 12:47 am
vaya solomillo te has marcado Clara! Me parece que me voy a ir estas navidades a comer a tu casa! 😉 y de paso me apunto al sorteo que esa cesta tiene una pinta…
un abrazo!
diciembre 23, 2013, 12:58 am
Me encanta esta receta!! Riquísima!!
diciembre 23, 2013, 1:01 am
Hola Clara, me encanta tu blog tienes unas recetas estupendas, al igual q tu cesta, me apunto a ver si tengo más suerte q con la lotería.
diciembre 23, 2013, 7:13 am
Este año nos han «recortado» la cesta en el trabajo y se hecha muuuucho de menos!!! A ver si hay suerte! 😉
diciembre 23, 2013, 8:45 am
Me apunto, a ver si hay suerte!
Un saludo
diciembre 23, 2013, 9:15 am
Que riquísima idea!!!!! Tendré que hacerla algún día, jijijiji!!!!!
Muchísimas gracias por el sorteo, me apunto a ver sí hay suerte 😉
diciembre 23, 2013, 9:32 am
Me apunto al sorteo! Muy de fiesta la receta del solomillo.
Me encanta tus recetas y las fotos!
Un beso
diciembre 23, 2013, 9:51 am
Productos deluxe de lidl gratis??? Me apunto, soy fan! Qué sería de mí sin LIDL
De hecho mis turrones de chocolate de este años son todos con ingredientes LIDL, próximamente en beaenlared.wordpress.com
Besote y Felices Fiestas!!
diciembre 23, 2013, 10:05 am
El viernes este en Lidl y probé el Carpaccio de pulpo. Buenísimo. Me apunto al sorteo.
diciembre 23, 2013, 10:08 am
Como siempre recetas apetitosas y con posibilidades!
Gracias a los comentarios k pusiste dl showcooking me animé a conocer los productos Deluxe y han sido una agradable sorpresa!
Felices Fiestas!!
diciembre 23, 2013, 10:25 am
Me apunto al sorteo!!Estoy deseando hacer esta receta. Me encanta.
Felices fiestas!!!
diciembre 23, 2013, 10:43 am
Hola,
Menuda pinta tiene el solomillo, riquísimo.
Me apunto al sorteo.
Gracias,
diciembre 23, 2013, 10:49 am
me apunto al sorteo.Feliz Navidad!!!!
diciembre 23, 2013, 11:27 am
Lo quierooooo toooodooooo!!!
Gracias.
diciembre 23, 2013, 11:44 am
me apunto
diciembre 23, 2013, 12:03 pm
Muchas gracias por el sorteo. Me apunto.
Que la suerte acompañeeeeeeeeeeee.
Ciao,
An.a
diciembre 23, 2013, 12:05 pm
Holaaa, me apunto al sorteo a ver si tengo suerte en esto ya que en la loteria no me ha salido nada!!! Feliz Navidad a tod@s
diciembre 23, 2013, 12:26 pm
Pues hace tiempo que quiero hacer el wellington, ahora en el intermedio de cocina vamos a aprender a hacerlo!
Me apunto al sorteo que la cesta está muy chula
Besos
diciembre 23, 2013, 12:33 pm
Me apunto!!!!!!!!! Me encanta el deluxe lidl! Ojala tenga suerte!
diciembre 23, 2013, 1:17 pm
Me apunto !! Una cesta fabulosa !!
Nick seguidora Facebook: Xandratelier Shop On Line
Kisses,
Xandra.
diciembre 23, 2013, 1:23 pm
Me apunto y ojalá haya suerte. Me encanta tu blog, que pases una Feliz Navidad.
diciembre 23, 2013, 2:15 pm
Yo también me apunto al sorteo! En fb soy Raquel Sánchez.
Gracias por organizarlo y Feliz Navidad!
diciembre 23, 2013, 3:05 pm
Hola Clara. Esta receta en casa, la hacía mi padre. Creo que solo hacia ésta y el pollo con langosta, pero los bordaba.
Ahora la receta la tengo yo y lo he hecho alguna vez.
Te ha quedado de lujo.
Mil besos mmmmuyyyy grandes
diciembre 23, 2013, 3:29 pm
Recepta molt bona!! Jo també vull participar en el sorteig:)
diciembre 23, 2013, 4:29 pm
Bueno ante todo felicidades a tu tio, peazo de receta, fabulosa.
A ver si hay suerte y nos toca la cesta que este año como muchas familias vamos mas apretados.
Felicidades por el blog me encanta
diciembre 23, 2013, 4:38 pm
Muchas Gracias!! Me apunto!!
diciembre 23, 2013, 4:58 pm
Me apunto al sorteo, como a todo lo que haces, que me encanta. Felices fiestas.
diciembre 23, 2013, 5:58 pm
Muy buena receta para estas fiestas, me apunto al sorteo y te deseo una feliz navidad!!!!!
diciembre 23, 2013, 8:18 pm
Quiero participar! Mi nombre en FB es Ana Belén R M
diciembre 23, 2013, 8:49 pm
Tiene todo una pinta estupenda. Muchas gracias por el sorteo. Participamos. Feliz Navidad.
diciembre 23, 2013, 8:54 pm
Hola guapa!
Feliz navidad a todos!
me apunto al sorteo
en fb soy Pilar Abafe
Besos
diciembre 23, 2013, 8:56 pm
Me apunto!!
Feliz Navidad :-*
diciembre 23, 2013, 10:17 pm
Feliz Navidad a tod@s!
Espectáculo de solomillo
Aprovecho para entrar en el sorteo
Un saludo
diciembre 23, 2013, 10:21 pm
Me encanta el solomillo Wellington, lo suelo preparar en ocasiones especiales y con una buena salsa quedas como una reina.
Me apunto al sorteo que es una maravilla!
Besitos y que pases unas felices fiestas
diciembre 24, 2013, 1:00 am
Gracias!!
Ya tengo plato principal para Reyes!!
Realmente parece delicioso.
diciembre 24, 2013, 6:49 am
Eres una artista … Menuda pinta.
Apuntada al sorteoo… Suerteeee.
diciembre 24, 2013, 6:47 pm
Me apunto al sorteo Clara!!!! que buena cesta. No quería entrar en fiestas sin antes desearos Feliz Navidad y muy Prospero año 2014, en compañia de la familia y amigos. Un fuerte abrazo y muchos besos,
diciembre 25, 2013, 2:11 am
Me encantan los productos deluxe, quiero participar
nick facebook: Nerea González Cortina
email: standby90@hotmail.com
FELIZ NAVIDAD!
diciembre 25, 2013, 9:12 am
Me apunto.
El plato tiene una pinta estupenda!!!
diciembre 25, 2013, 4:42 pm
Felices Fiestas, salud y prosperidad para tod@s l@s lector@s!!! 😀
diciembre 25, 2013, 6:35 pm
Q buena pinta tiene. Habra q hacerla. Me apunto al sorteo y Feliz Navidad
diciembre 25, 2013, 9:53 pm
Hola!! Me apunto al sorteo, cruzo dedos!
♥Email: hueleacoco(@)hotmail.com
♥Seguidora facebook: Elena Mesa
Un besito y muchas gracias
Elena
diciembre 25, 2013, 10:47 pm
Ayer lo hice, salio buenisimo. Tambien hice la coca-pizza de queso de cabra que ponen en la web. Son impresionantes, hacedla os lo aconsejo.
diciembre 26, 2013, 1:14 am
gracias claire. me encantan los productos de Lidl.
diciembre 26, 2013, 9:04 am
Feliz Navidad!!!! Me apunto al sorteo! A ver si me toca!!!
diciembre 26, 2013, 12:04 pm
Que suerte de poder probar los productos de Lidl Deluxe, que envidia. Se que son buenisimos y de alta calidad. A ver si hay suerte y toca. Feliz Navidad a todos y aprovechar para comprar productos Lidl Deluxe
diciembre 26, 2013, 12:40 pm
Me apunto, que buena pinta! Feliz Navidad a todos!
diciembre 26, 2013, 12:48 pm
Bueno, a ver si hay suerte, ya que no tocó nada en el gordo, a ver si esta maravillosa cesta cae por casa!. Felices Fiestas!
diciembre 26, 2013, 12:50 pm
gracias! a ver si acabo el año con algo de suerte!
diciembre 26, 2013, 12:52 pm
Me apunto al sorteoooooooo!! Que casi no llegooooooooooo!!
diciembre 26, 2013, 1:01 pm
Muy buena receta, la he provado con solomillos individuales, también ideal. Aprovecho para desearos Felices Fiestas y a ver quien tiene suerte con la cesta!
diciembre 26, 2013, 1:19 pm
Me apunto para el sorteo. Adoro los productos deluxe y fantástica la receta, se acabo el solomillo triste de todos los años!
diciembre 26, 2013, 1:24 pm
Me encanta tu blog y tus recetas 🙂
Me apunto al sorteo que esta buenisimo. Gracias.
diciembre 26, 2013, 1:27 pm
Con esto de las fiestas casi se me pasa este post por alto!
La receta tiene una pinta deliciosa y lo del sorteo es un detallazo!
Ahora, a ver si tengo buena suerte..
diciembre 26, 2013, 1:40 pm
Me apunto..por los pelos!!a ver si hay suerte.Buena receta,la haré.¡¡¡Felices Fiestas!!!
diciembre 26, 2013, 2:00 pm
Cruzando los dedos para ver si me toca esa fantástica cesta!
diciembre 26, 2013, 2:05 pm
Participo!!! A ver si me tocara algo en navidad ^^
Felices Fiestas
diciembre 26, 2013, 4:07 pm
CLARA!!!! que me apunto al concurso!!! Que quiero esa cesta maravillosa, que ya jugué en los sorteos de Lidl comprando productos Deluxe, y nada de nada. Haber si hay suerte. Un beso muy fuerte y felices fiestas1!!
diciembre 26, 2013, 5:59 pm
A última hora, me apunto al sorteo!
diciembre 26, 2013, 6:56 pm
Apunto esta receta para hacerla que quería poner un solomillo para estas fiestas.Me apunto al sorteo por los pelos ;)!!
bsts!
diciembre 26, 2013, 9:55 pm
una buena receta para un dia festivo, gracias. Feliz Navidad!
diciembre 26, 2013, 10:28 pm
Esperemos tener suerte!!!
diciembre 26, 2013, 11:27 pm
¡Probaremos suerte!
GFC: lentejas1962
FACEBOOK: Paqui Risquez
EMAIL: lentejas1962(arroba)hotmail.com
Gracias y enhorabuena por el blog
diciembre 26, 2013, 11:28 pm
Uuuyy!! No sé si aún llego a tiempo. Con tanta fiesta navideña no he encendido el ordenador!! besos
enero 4, 2014, 8:42 am
definitivamente no me llegan los avisos de publicacion de las recetas….
Me he vuelto a suscribir y dice que ya lo estoy.
Desde que habeis tenido aquel problema con la web yo no recibo nada.
Menos mal que te leo en el fb….
Un beso, me voy a preparar el roscon…. 🙂
y feliz año! <3
enero 13, 2014, 7:03 pm
Has probado de entrar en internet con otro explorador, google chrome y volver a realizar la suscripción? si aún así no funciona coméntamelo. Beso
diciembre 22, 2014, 12:48 am
Me apunto! Que buena pinta tiene el solomillo, haces que parezca fácil de hacer 😉
febrero 6, 2015, 1:59 am
What’s up colleagues, pleasant article andd pleasant urging commented
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