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Solomillo Wellington y Sorteo de Cesta de Navidad


Solomillo Wellington 20Venga, vengaaaa que la Navidad está al caer y tenemos que andar preparados. Seguir leyendo porque os traigo un regalo estupendo.
 
Os propongo un plato espectacular, fácil, fácil y resultón para dejar anonadados a esos comensales más exigentes.
 
Se trata del solomillo Wellintong, lo descubrí gracias a mi tío que lo prepara habitualmente en Navidad en Tenerife.
El origen de este plato tiene lugar en la época napoleónica y debe su nombre al duque de Wellington que venció a Napoleón durante la batalla de Waterloo.
 
A este duque le encantaba el boeuf en creute, carne de ternera envuelta en hojaldre, aunque la prefería con rellenos de sabores tradicionales por lo que tras la batalla se le preparó esta versión, que le apasionó tanto que se convirtió en el plato oficial de otras celebraciones y se le puso su nombre.
 
Existen otras teorías que atribuyen el nombre al parecido visual del acabado del plato con el brillo de las botas militares.
 
Antes de pasar a la receta quiero sortear con todos vosotros una cesta de Navidad cargada de productos Deluxe que es una pasada, trae vino, embutido y muchísimas más delicias que os van a encantar y serán unos buenos compañeros para estas fiestas. Como ya sabéis hace unas semanas tuve el placer de asistir gracias a Deluxe y Lidl a un show cooking con el chef Sergi Arola, el sumiller Sergi Figueres, el coctelero internacional Giuseppe Santamaria y otros amigos bloggers. Abajo os dejo algunas imágenes del evento. Preparamos diferentes platos navideños como: un salpicón de bogavante con dashi de tomate, dúo de magret de pato y foiegras con orejones y chocolate picantey crema de turrón de Xixona con tejas de almendra de Tolosa.
 
 
Sorteo de navidad

 

REQUISITOS PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO

1. Dejar un comentario en esta entrada.

2. Ser seguidor del facebook de “Entrando en la cocina con Claire” (pinchando aquí)

3. Ser residente en España (ya que la cesta contiene algunos productos frescos).

4. El plazo para participar finalizará el 26 de diciembre de 2.013 y el día 27 daremos el nombre del ganador.

 

Lidl 001
 
Lidl 002
 
Lidl 003
 
Solomillo Wellington 18
 

Y ahora sí vamos con la receta.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 lámina de masa hojaldrada (yo use Bellbake de Lidl)
  • Un solomillo de cerdo, buey o ternera
  • 400g de champiñones picados
  • Una cebolla picada
  • 2 cucharadas de paté de foie (yo usé Lidl)
  • 10-12 lonchas de bacon
  • Sal y pimienta
  • Un chorrito de brandy
  • Aceite de oliva vírgen extra

Elaboración

  1. En una sartén ligeramente aceitada y bien caliente sellar el solomillo, dorarlo bien por todas sus caras para evitar que salgan sus jugos y que quede totalmente tierno. Reservar y dejar enfriar.
  2. En el mismo sartén con aceite poner a pochar la cebolla con un poco de sal y cocinar a fuego bajo unos minutos hasta que este melosa, posteriormente añadir los champiñones salìmentar y sofreír a fuego medio-alto unos minutos, agregar un chorrito de brandy y dejarlos reducir hasta que pierdan todo el líquido.
  3. Una vez hecho el sofrito, agregar el foie y mezclar bien todos los ingredientes, una vez la mezcla esté homogénea. Reservar en un bol este relleno, y dejarlo enfriar completamente.
  4. Precalentar el horno a 200ºC.
  5. Pintar el solomillo con mostada a la antigua.
  6. Colocar encima de un papel de film lonchas de bacon unas ligeramente sobrepuestas con otras (sobreponer 1 cm hasta formar un rectángulo que arrope el solomillo).
  7. Colocar encima del bacon el relleno y colocar el solomillo en el centro y con ayuda del papel de film acabar de envolverlo, meterlo como mínimo 20 minutos en la nevera.
  8. Colocar el hojaldre encima de un papel de horno la lámina de hojaldre y enrollar con ella el solomillo, enfriar en la nevera 5 minutos.
  9. Pintar con huevo batido y decorar al gusto.
  10. Hornear entre 25-30 minutos o hasta que esté dorado.

Servir acompañado de tu guarnición preferida, recomendable con confitura de arándanos o frambuesas.

Solomillo Wellington 35

Os deseo unas felices fiestas navideñas, no olvidéis entrar el día 27 para ver si os ha tocado la cesta.
¿Os animáis a preparar un sorprendente solomillo Wellintong?

89 Comentarios

  1. Ana
    diciembre 22, 2013, 11:50 pm

    Buena idea para Navidad!!
    Me apunto al sorteo 🙂

    Responder a este comentario

  2. Arancha Alvarez
    diciembre 22, 2013, 11:50 pm

    Me apunto!!!! A ver si tengo suerte y me toca ya que la lotería nada de nada jejejje.
    Mil gracias!!!!

    Responder a este comentario

  3. Irene
    diciembre 22, 2013, 11:51 pm

    Me encanta!!!

    Responder a este comentario

  4. Nuria Diaz Gomez
    diciembre 22, 2013, 11:52 pm

    Me requeteapunto!

    Responder a este comentario

  5. emi
    diciembre 22, 2013, 11:53 pm

    bonissim bon profit, feliç nadal

    Responder a este comentario

  6. Nuria
    diciembre 22, 2013, 11:56 pm

    Qué suertuda!

    Responder a este comentario

  7. AnnaErg
    diciembre 22, 2013, 11:57 pm

    k buena pinta! me la apunto a ver si me da tiempo a hacerla!!

    Responder a este comentario

  8. Blanca Garcia
    diciembre 22, 2013, 11:58 pm

    Me encantan tus recetas! Y por supuesto me apunto al sorteo!!

    Responder a este comentario

  9. Mi Jardín de Retales
    diciembre 23, 2013, 12:02 am

    Delicioso!!!!
    Me apunto, a ver si hay suerte!!!!
    Feliz Navidad! !!

    Un saludo.
    ♥♥♥

    Responder a este comentario

  10. Mª Paz
    diciembre 23, 2013, 12:03 am

    Me gusta esta receta es fácil y no se tarda mucho en hacer, que para estos días nos viene muy bien, y si se utiliza el solomillo de cerdo es un plato un poco mas económico. Feliz Navidad y que sigas deleitándonos con tus recetas. Un saludo

    Responder a este comentario

  11. clari garcia
    diciembre 23, 2013, 12:07 am

    Me apunto al sorteo.Me gustan mucho tus recetas

    Responder a este comentario

  12. Sara
    diciembre 23, 2013, 12:08 am

    Me apunto. Feliz Navidad!!

    Responder a este comentario

  13. Susana Abad
    diciembre 23, 2013, 12:09 am

    Feliz Navidad!!!!!!!!
    Te puedes creer que nunca he preparado esta delicia? Igual en año nuevo toca…
    Me apunto al sorteo, como no!
    Que disfrutes estos días.

    Responder a este comentario

  14. Jenifer Diaz
    diciembre 23, 2013, 12:15 am

    Me apunto al sorteo!!! La receta tiene una pinta mmm y de paso queria preguntarte si ya salieron los cursos de cupcakes y galletas en Leon. Un besito y Feliz navidad!!!

    Responder a este comentario

  15. Cris
    diciembre 23, 2013, 12:15 am

    No puede faltar una receta como esta en Navidad… ¡Pintaza! La pondré en práctica para una cena que tengo el 27 🙂

    Responder a este comentario

  16. Llucia
    diciembre 23, 2013, 12:16 am

    Me encanta!!

    Responder a este comentario

  17. lorena redondo
    diciembre 23, 2013, 12:17 am

    Clara…tiene una pinta estupenda…a ver si la hago en casa….
    unas fotos preciosas..estas muy guapa

    Responder a este comentario

  18. Monica Velasco
    diciembre 23, 2013, 12:18 am

    Que bien me ha venido Clara!!! Pensaba hacerlo en Nochevieja. Un beso y Feliz Navidad!!! Me apunto!!!

    Responder a este comentario

  19. Silvia
    diciembre 23, 2013, 12:36 am

    La cesta pinta muy bien así que me apunto al sorteazo.

    Feliz Navidad.

    Besos.

    Responder a este comentario

  20. Guillem
    diciembre 23, 2013, 12:38 am

    Gracias, Clara!! Este plato parece buena idea para mi cena de nochevieja entre amigos.

    ¡Y me apunto al sorteo!

    Responder a este comentario

  21. Paloma
    diciembre 23, 2013, 12:41 am

    Me encantan las dos propuestas: la receta y la cesta que sorteas 😉

    Te sigo en Facebook como Paloma Moreno Avendaño

    ¡Feliz Navidad!

    Responder a este comentario

  22. viviana
    diciembre 23, 2013, 12:47 am

    vaya solomillo te has marcado Clara! Me parece que me voy a ir estas navidades a comer a tu casa! 😉 y de paso me apunto al sorteo que esa cesta tiene una pinta…
    un abrazo!

    Responder a este comentario

  23. Patricia
    diciembre 23, 2013, 12:58 am

    Me encanta esta receta!! Riquísima!!

    Responder a este comentario

  24. Silvia García Gener
    diciembre 23, 2013, 1:01 am

    Hola Clara, me encanta tu blog tienes unas recetas estupendas, al igual q tu cesta, me apunto a ver si tengo más suerte q con la lotería.

    Responder a este comentario

  25. Miriam
    diciembre 23, 2013, 7:13 am

    Este año nos han “recortado” la cesta en el trabajo y se hecha muuuucho de menos!!! A ver si hay suerte! 😉

    Responder a este comentario

  26. María M
    diciembre 23, 2013, 8:45 am

    Me apunto, a ver si hay suerte!
    Un saludo

    Responder a este comentario

  27. Verónica Consuegra Arroyo
    diciembre 23, 2013, 9:15 am

    Que riquísima idea!!!!! Tendré que hacerla algún día, jijijiji!!!!!
    Muchísimas gracias por el sorteo, me apunto a ver sí hay suerte 😉

    Responder a este comentario

  28. Encarni Linde
    diciembre 23, 2013, 9:32 am

    Me apunto al sorteo! Muy de fiesta la receta del solomillo.
    Me encanta tus recetas y las fotos!
    Un beso

    Responder a este comentario

  29. beaenlared
    diciembre 23, 2013, 9:51 am

    Productos deluxe de lidl gratis??? Me apunto, soy fan! Qué sería de mí sin LIDL
    De hecho mis turrones de chocolate de este años son todos con ingredientes LIDL, próximamente en beaenlared.wordpress.com

    Besote y Felices Fiestas!!

    Responder a este comentario

  30. Victoria
    diciembre 23, 2013, 10:05 am

    El viernes este en Lidl y probé el Carpaccio de pulpo. Buenísimo. Me apunto al sorteo.

    Responder a este comentario

  31. Carol
    diciembre 23, 2013, 10:08 am

    Como siempre recetas apetitosas y con posibilidades!
    Gracias a los comentarios k pusiste dl showcooking me animé a conocer los productos Deluxe y han sido una agradable sorpresa!
    Felices Fiestas!!

    Responder a este comentario

  32. Susana Parguiña
    diciembre 23, 2013, 10:25 am

    Me apunto al sorteo!!Estoy deseando hacer esta receta. Me encanta.
    Felices fiestas!!!

    Responder a este comentario

  33. Pilar Marcos
    diciembre 23, 2013, 10:43 am

    Hola,
    Menuda pinta tiene el solomillo, riquísimo.
    Me apunto al sorteo.
    Gracias,

    Responder a este comentario

  34. Maria Bort
    diciembre 23, 2013, 10:49 am

    me apunto al sorteo.Feliz Navidad!!!!

    Responder a este comentario

  35. Conchi
    diciembre 23, 2013, 11:27 am

    Lo quierooooo toooodooooo!!!
    Gracias.

    Responder a este comentario

  36. NIEVES
    diciembre 23, 2013, 11:44 am

    me apunto

    Responder a este comentario

  37. Ana Olivares
    diciembre 23, 2013, 12:03 pm

    Muchas gracias por el sorteo. Me apunto.
    Que la suerte acompañeeeeeeeeeeee.
    Ciao,
    An.a

    Responder a este comentario

  38. Eva Moreno
    diciembre 23, 2013, 12:05 pm

    Holaaa, me apunto al sorteo a ver si tengo suerte en esto ya que en la loteria no me ha salido nada!!! Feliz Navidad a tod@s

    Responder a este comentario

  39. Anna
    diciembre 23, 2013, 12:26 pm

    Pues hace tiempo que quiero hacer el wellington, ahora en el intermedio de cocina vamos a aprender a hacerlo!
    Me apunto al sorteo que la cesta está muy chula
    Besos

    Responder a este comentario

  40. Eli
    diciembre 23, 2013, 12:33 pm

    Me apunto!!!!!!!!! Me encanta el deluxe lidl! Ojala tenga suerte!

    Responder a este comentario

  41. Xandra
    diciembre 23, 2013, 1:17 pm

    Me apunto !! Una cesta fabulosa !!

    Nick seguidora Facebook: Xandratelier Shop On Line

    Kisses,
    Xandra.

    Responder a este comentario

  42. Trini Heredia
    diciembre 23, 2013, 1:23 pm

    Me apunto y ojalá haya suerte. Me encanta tu blog, que pases una Feliz Navidad.

    Responder a este comentario

  43. Ra
    diciembre 23, 2013, 2:15 pm

    Yo también me apunto al sorteo! En fb soy Raquel Sánchez.
    Gracias por organizarlo y Feliz Navidad!

    Responder a este comentario

  44. manu
    diciembre 23, 2013, 3:05 pm

    Hola Clara. Esta receta en casa, la hacía mi padre. Creo que solo hacia ésta y el pollo con langosta, pero los bordaba.
    Ahora la receta la tengo yo y lo he hecho alguna vez.
    Te ha quedado de lujo.
    Mil besos mmmmuyyyy grandes

    Responder a este comentario

  45. Rosa
    diciembre 23, 2013, 3:29 pm

    Recepta molt bona!! Jo també vull participar en el sorteig:)

    Responder a este comentario

  46. Patricia
    diciembre 23, 2013, 4:29 pm

    Bueno ante todo felicidades a tu tio, peazo de receta, fabulosa.
    A ver si hay suerte y nos toca la cesta que este año como muchas familias vamos mas apretados.
    Felicidades por el blog me encanta

    Responder a este comentario

  47. xtracutekitty
    diciembre 23, 2013, 4:38 pm

    Muchas Gracias!! Me apunto!!

    Responder a este comentario

  48. Merche Schwandt Navarro
    diciembre 23, 2013, 4:58 pm

    Me apunto al sorteo, como a todo lo que haces, que me encanta. Felices fiestas.

    Responder a este comentario

  49. Teresa
    diciembre 23, 2013, 5:58 pm

    Muy buena receta para estas fiestas, me apunto al sorteo y te deseo una feliz navidad!!!!!

    Responder a este comentario

  50. Ana Belén R M
    diciembre 23, 2013, 8:18 pm

    Quiero participar! Mi nombre en FB es Ana Belén R M

    Responder a este comentario

  51. La Dulce Villa
    diciembre 23, 2013, 8:49 pm

    Tiene todo una pinta estupenda. Muchas gracias por el sorteo. Participamos. Feliz Navidad.

    Responder a este comentario

  52. Pilar Abafe
    diciembre 23, 2013, 8:54 pm

    Hola guapa!
    Feliz navidad a todos!
    me apunto al sorteo
    en fb soy Pilar Abafe
    Besos

    Responder a este comentario

  53. Míriam Gabarrón Baiges
    diciembre 23, 2013, 8:56 pm

    Me apunto!!
    Feliz Navidad :-*

    Responder a este comentario

  54. Celia y Estefanía
    diciembre 23, 2013, 10:17 pm

    Feliz Navidad a tod@s!

    Espectáculo de solomillo
    Aprovecho para entrar en el sorteo

    Un saludo

    Responder a este comentario

  55. Beatriz
    diciembre 23, 2013, 10:21 pm

    Me encanta el solomillo Wellington, lo suelo preparar en ocasiones especiales y con una buena salsa quedas como una reina.
    Me apunto al sorteo que es una maravilla!
    Besitos y que pases unas felices fiestas

    Responder a este comentario

  56. Sílvia
    diciembre 24, 2013, 1:00 am

    Gracias!!
    Ya tengo plato principal para Reyes!!
    Realmente parece delicioso.

    Responder a este comentario

  57. Patricia G Y
    diciembre 24, 2013, 6:49 am

    Eres una artista … Menuda pinta.
    Apuntada al sorteoo… Suerteeee.

    Responder a este comentario

  58. Joaquina
    diciembre 24, 2013, 6:47 pm

    Me apunto al sorteo Clara!!!! que buena cesta. No quería entrar en fiestas sin antes desearos Feliz Navidad y muy Prospero año 2014, en compañia de la familia y amigos. Un fuerte abrazo y muchos besos,

    Responder a este comentario

  59. Nerea González
    diciembre 25, 2013, 2:11 am

    Me encantan los productos deluxe, quiero participar
    nick facebook: Nerea González Cortina
    email: standby90@hotmail.com

    FELIZ NAVIDAD!

    Responder a este comentario

  60. Blanca Armiñana
    diciembre 25, 2013, 9:12 am

    Me apunto.
    El plato tiene una pinta estupenda!!!

    Responder a este comentario

  61. Diana Giselle Sanabria Forcado
    diciembre 25, 2013, 4:42 pm

    Felices Fiestas, salud y prosperidad para tod@s l@s lector@s!!! 😀

    Responder a este comentario

  62. Rosa Lopez
    diciembre 25, 2013, 6:35 pm

    Q buena pinta tiene. Habra q hacerla. Me apunto al sorteo y Feliz Navidad

    Responder a este comentario

  63. Elena Mesa
    diciembre 25, 2013, 9:53 pm

    Hola!! Me apunto al sorteo, cruzo dedos!

    ♥Email: hueleacoco(@)hotmail.com
    ♥Seguidora facebook: Elena Mesa

    Un besito y muchas gracias
    Elena

    Responder a este comentario

  64. Elizabeth Gm
    diciembre 25, 2013, 10:47 pm

    Ayer lo hice, salio buenisimo. Tambien hice la coca-pizza de queso de cabra que ponen en la web. Son impresionantes, hacedla os lo aconsejo.

    Responder a este comentario

  65. Ana santos
    diciembre 26, 2013, 1:14 am

    gracias claire. me encantan los productos de Lidl.

    Responder a este comentario

  66. Alba Gonzalez Roca
    diciembre 26, 2013, 9:04 am

    Feliz Navidad!!!! Me apunto al sorteo! A ver si me toca!!!

    Responder a este comentario

  67. Janire
    diciembre 26, 2013, 12:04 pm

    Que suerte de poder probar los productos de Lidl Deluxe, que envidia. Se que son buenisimos y de alta calidad. A ver si hay suerte y toca. Feliz Navidad a todos y aprovechar para comprar productos Lidl Deluxe

    Responder a este comentario

  68. Mireia
    diciembre 26, 2013, 12:40 pm

    Me apunto, que buena pinta! Feliz Navidad a todos!

    Responder a este comentario

  69. Lorena
    diciembre 26, 2013, 12:48 pm

    Bueno, a ver si hay suerte, ya que no tocó nada en el gordo, a ver si esta maravillosa cesta cae por casa!. Felices Fiestas!

    Responder a este comentario

  70. silunasil
    diciembre 26, 2013, 12:50 pm

    gracias! a ver si acabo el año con algo de suerte!

    Responder a este comentario

  71. MJ
    diciembre 26, 2013, 12:52 pm

    Me apunto al sorteoooooooo!! Que casi no llegooooooooooo!!

    Responder a este comentario

  72. Meritxell Soria
    diciembre 26, 2013, 1:01 pm

    Muy buena receta, la he provado con solomillos individuales, también ideal. Aprovecho para desearos Felices Fiestas y a ver quien tiene suerte con la cesta!

    Responder a este comentario

  73. mariel gancitano
    diciembre 26, 2013, 1:19 pm

    Me apunto para el sorteo. Adoro los productos deluxe y fantástica la receta, se acabo el solomillo triste de todos los años!

    Responder a este comentario

  74. Misty Mendoza Montoya
    diciembre 26, 2013, 1:24 pm

    Me encanta tu blog y tus recetas 🙂
    Me apunto al sorteo que esta buenisimo. Gracias.

    Responder a este comentario

  75. maria c. polo
    diciembre 26, 2013, 1:27 pm

    Con esto de las fiestas casi se me pasa este post por alto!
    La receta tiene una pinta deliciosa y lo del sorteo es un detallazo!
    Ahora, a ver si tengo buena suerte..

    Responder a este comentario

  76. mbel
    diciembre 26, 2013, 1:40 pm

    Me apunto..por los pelos!!a ver si hay suerte.Buena receta,la haré.¡¡¡Felices Fiestas!!!

    Responder a este comentario

  77. Ruth
    diciembre 26, 2013, 2:00 pm

    Cruzando los dedos para ver si me toca esa fantástica cesta!

    Responder a este comentario

  78. Ariadna
    diciembre 26, 2013, 2:05 pm

    Participo!!! A ver si me tocara algo en navidad ^^
    Felices Fiestas

    Responder a este comentario

  79. SaraL.
    diciembre 26, 2013, 4:07 pm

    CLARA!!!! que me apunto al concurso!!! Que quiero esa cesta maravillosa, que ya jugué en los sorteos de Lidl comprando productos Deluxe, y nada de nada. Haber si hay suerte. Un beso muy fuerte y felices fiestas1!!

    Responder a este comentario

  80. Marta
    diciembre 26, 2013, 5:59 pm

    A última hora, me apunto al sorteo!

    Responder a este comentario

  81. ailec
    diciembre 26, 2013, 6:56 pm

    Apunto esta receta para hacerla que quería poner un solomillo para estas fiestas.Me apunto al sorteo por los pelos ;)!!
    bsts!

    Responder a este comentario

  82. rosa maria catala
    diciembre 26, 2013, 9:55 pm

    una buena receta para un dia festivo, gracias. Feliz Navidad!

    Responder a este comentario

  83. Cristina
    diciembre 26, 2013, 10:28 pm

    Esperemos tener suerte!!!

    Responder a este comentario

  84. Paqui Risquez
    diciembre 26, 2013, 11:27 pm

    ¡Probaremos suerte!

    GFC: lentejas1962
    FACEBOOK: Paqui Risquez
    EMAIL: lentejas1962(arroba)hotmail.com

    Gracias y enhorabuena por el blog

    Responder a este comentario

  85. Silvia Crespí
    diciembre 26, 2013, 11:28 pm

    Uuuyy!! No sé si aún llego a tiempo. Con tanta fiesta navideña no he encendido el ordenador!! besos

    Responder a este comentario

  86. mariana
    enero 4, 2014, 8:42 am

    definitivamente no me llegan los avisos de publicacion de las recetas….
    Me he vuelto a suscribir y dice que ya lo estoy.
    Desde que habeis tenido aquel problema con la web yo no recibo nada.
    Menos mal que te leo en el fb….

    Un beso, me voy a preparar el roscon…. 🙂
    y feliz año! <3

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      enero 13, 2014, 7:03 pm

      Has probado de entrar en internet con otro explorador, google chrome y volver a realizar la suscripción? si aún así no funciona coméntamelo. Beso

      Responder a este comentario

  87. Neda Cabanas
    diciembre 22, 2014, 12:48 am

    Me apunto! Que buena pinta tiene el solomillo, haces que parezca fácil de hacer 😉

    Responder a este comentario

  88. perdre du poids
    febrero 6, 2015, 1:59 am

    What’s up colleagues, pleasant article andd pleasant urging commented
    here, I am in fact enjoying by these.

    Responder a este comentario

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