+ Menu Buscar Social

RASPBERRY & WHITE CHOCOLATE LOAF (Bizcocho de frambuesa y chocolate blanco y cómo me ha tocado la lotería)


 
 
 
Hoy es el día de la lotería, los ruiseñores de San Ildefonso ya han cantado el gordo, a mi no me ha tocado el gordo, ni tan si queira un “flaco”, ¿y a vosotros?

En mi casa no ha entrado el gordo, pero: “ Señor Papa Noel, a usted sí le vamos a dejar un pedacito de bizcocho y de ron, así que por favor pásese por casa, le esperamos ansiosos. Oiga, y entre por el balcón, que no tenemos chimenea con acceso a la casa y el deshollinador está de vacaciones, así que no habrá quien le saque si se atasca!!!!” Dicho queda!!!!

A pesar de que no me ha tocado el premio de Navidad, yo soy feliz igual, porque un pedazo de este bizcocho te lleva directamente al cielo  y te hace sentir la persona más rica del universo, por poder apreciar las pequeñas cosas, como centrar tu mente en delicados sabores caseros y disfrutar con ellos.

 

El placer de disfrutar entrando en mi cocina, experimentando, probando, creando y sobre todo compartirlo con vosotros, es para mí la mejor lotería que me pueda tocar jamás.

Además, la profecía maya no se ha cumplido, así que entre todos debemos de continuar poniendo en práctica el “pienso, luego existo”, ya que si pensamos, el mundo nunca se acabará, y debemos seguir progresando y buscando soluciones y alternativas para mejorar.

Este bizcocho no cambiará el mundo, pero si tus desayunos. Tiene una textura húmeda estupenda que le aporta el chocolate blanco al derretirse ligeramente, y que con su ligero aroma contrasta a la perfección con el perfume y toque ácido de las frambuesas.

 

Un acompañamiento de lujo, para los café, desayunos y meriendas invernales.

¡¡¡Vamos con él!!!, os apetece???

INGREDIENTES (para un molde rectangular de 30cm)

·        250 gr. de harina

·        2 cucharaditas de levadura en polvo

·        1 pizca de sal

·        175 gr. de azúcar

·         3 yogures (2 naturales y uno de limón)

·        2 huevos

·        1 cucharadita de extracto de vainilla

·        80 ml de aceite de girasol

·        150 gr. de frambuesas naturales (frescas o congeladas)

·        90 gr. de chocolate blanco en trocitos

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 180º.

2.    Preparar un moldo pintándolo con aceite y espolvoreándolo con harina.

3.    En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal, tamizar y reservar.

4.    En otro bol batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la vainilla y los yogures y mezclar bien.

5.     Posteriormente ir añadiendo poco a poco los ingredientes tamizados hasta conseguir una masa homogénea, mezclando con movimientos suaves y envolventes.

6.    Agregar el chocolate en trocitos muy pequeños y las frambruesas y mezclar de manera suave.

7.     Verter la mezcla sobre el molde y hornear 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Y vosotros que pensáis, ¿es sinónimo ser rico y ser feliz?

¿Qué opináis de este bizcocho?

 

17 Comentarios

  1. Marta G.G.
    diciembre 22, 2012, 2:05 pm

    Qué buena pinta…. Lo tengo que probar….

    Responder a este comentario

  2. Marilyn´s deserts
    diciembre 22, 2012, 2:43 pm

    Em…..No, a mí tampoco me ha tocado el gordo ni el flaco ni el esmirriao. Nada de nada.
    Pero, qué quieres que te diga, esta receta me anima el día porque, ¡me voy a poner a hacerla ahora mismo para merendar! jejeje

    Un besito enorme 🙂

    Responder a este comentario

  3. manu
    diciembre 22, 2012, 4:47 pm

    Pienso, luego existo! si señor!!!
    Y seguimos aquí con los pies en el suelo, igual que ayer y que anteayer, no se ha movido nada. Pero lo que si se ha movido es mi barriga cuando ha visto este bizcocho… ha protestado, osea que algún día le tendré que dar una alegría.
    Dejándonos de bobadas, tienen una pinta sensacional, lo probaré…. ¡a los pendientes!!
    Besos

    Responder a este comentario

  4. Rocío
    diciembre 22, 2012, 6:10 pm

    Que buena pinta, me lo guardo para probarlo en cuanto tenga ocasion.
    Feliz navidad!!!!!

    Responder a este comentario

  5. Teresa
    diciembre 22, 2012, 7:56 pm

    Nada de nada hija, ni el reintegro, a seguir trabajando!! Con un bizcochito de estos bajo el brazo se hace más llevadero!!!
    Se ve lindo y seguro que delicioso!!!
    Besotes y Feliz Navidad!!!

    Responder a este comentario

  6. ali
    diciembre 23, 2012, 4:14 am

    Tiene muy buena pinta! habrá que probarlo!!

    Responder a este comentario

  7. aromerpi
    diciembre 23, 2012, 12:17 pm

    Q buena pinta!!!la versión Termomix como seria?

    Responder a este comentario

  8. PLAlimentación
    diciembre 23, 2012, 4:05 pm

    Tiene que estar buenisimo!!A mi tampoco me ha tocado nada pero coincido al 100% contigo, eso es lo más impostante.Bsts!

    Responder a este comentario

  9. Anonymous
    diciembre 24, 2012, 7:12 pm

    Hola.
    Desde que lo probé cuando nos lo preparaste en el curso de cupcakes, he ido entrando para ver cuando publicabas la receta, incluso me atreví a inventar, però sin tanto éxito, el tuyo está buenísimo… Mi problema: con una masa supongo menos consistente me acabó precipitando la fruta y el chocolate en el fondo… Ahora lo volveré a intentar con la receta original!

    Patrícia

    Responder a este comentario

  10. Fefa
    enero 27, 2013, 9:39 pm

    Hola, lo acabo de hacer y quedó delicioso!! muchas gracias por compartir esa receta 🙂

    Responder a este comentario

  11. Anonymous
    febrero 11, 2013, 6:23 pm

    Gracias por esta receta, esta riquísimo. Las frambuesas le dan un toque muy especial.

    Responder a este comentario

  12. sandra
    febrero 15, 2014, 12:41 am

    Mi madre, harta de hacer bizcochos, me advirtió que era imposible hacer este xon tan poca harina y la barbaridad de 3 yogures. Yo, como una burra, hice tu receta porque tu blog me gusta bastante. El chasco me lo he llevado al sacarlo del horno tras 35 minutos… y después volviéndolo a meter a ver si se hacía… Pero nada, esta receta NO funciona, ¡es imposible que lleve 3 yogures!
    Mañana la reinventaré a mi manera, segura esta vez de no tiran un bizcocho tan apetitoso incluso con esa base tan cremosa no: líquida.
    Espero que cambies la receta, porque es inviable.
    Saludios

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      febrero 15, 2014, 6:42 pm

      Hola Sandra, lamento que no te haya salido. La receta la hacemos casi cada semana en casa con estás cantidades y a mi me sale perfectamente, 250g de harina son suficientes, sí es cierto que es una masa líquida debido al aceite y al chocolate que se funde, los yogures con son de 125g cada uno. Si la vuelves a probar yo no te recomiendo aumentar más de 50-75g de harina. El tiempo de horno es orientativo, deja que se cueza la masa no tengas prisa, quizás en tu horno necesites 40-50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
      Para no licuar la mezcla coloca los trocitos de chocolate blanco previamente congelados o frío y las frambuesas agrégalas muy suavemente en el último momento. Mucha suerte, ya verás que delicia. Un besote

      Responder a este comentario

  13. Paloma
    febrero 22, 2016, 1:29 pm

    Qué maravilla!! Lo hice el fin de semana… y si recién hecho está bueno, al día siguiente insuperable!! esponjoso pero húmedo, ácido pero con un toque de dulzor… qué textura!!
    Yo he seguido tus cantidades tal cual (en mis caso los 3 yogures eran griegos) y para el chocolate blanco he usado una tableta de milkybar que he troceado en cachitos pequeños, Eso sí, en mi caso ha estado en el horno 50 minutos, y ha quedado perfecto.
    Nos ha sorprendido mucho de textura, ya que parece que llevase algo de queso! (puede ser por los griegos…).
    Sin duda se queda apuntada con mis recetas favoritas, para repetir cuando quiera quedar bien.

    Muchísimas gracias por compartila!

    Responder a este comentario

  14. Iris
    abril 16, 2016, 6:52 pm

    En casa ha volado!! Le puse tres yogures bio de frutas del bosque y le da un sabor muy bueno. Queda en la lista de maravillas!! Gracias

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas