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CHIPS DE BONIATO CON DIP DE LIMA Y CURRY


La cuenta atrás para inaugurar la navidad está en marcha, las neveras se llenan, la gente compra y compra como si se fuera a cumplir la última profecía maya y no volviéramos a comer nunca más.

Escucho gente en los mercados, nerviosos/as por qué no saben con que sorprender a sus invitados en tiempos de crisis.

Así pues, voy a continuar con aperitivos, y el que os propongo hoy es estupendo. No os olvidéis de uniros a mi comunidad de facebook para estar siempre informad@s de todo lo que sucede en Entrando en la cocina con Claire, pinchando aquí y en el «ME GUSTA»

 

Podemos aprovecharlo para las fiestas navideñas y si lo probáis creo con elevada convicción que llegará para quedarse en vuestros hogares mientras dure la temporada del boniato. Es ideal para picar: viendo una peli, el fútbol o como entrante para picar en una reunión familiar o de amigos.

Una excusa para que los que no conocéis el boniato lo probéis sin lugar a dudas.

EL boniato es un tubérculo similar a la patata que al igual que ella vino de América con Cristobal colón. Tiene un aspecto más alargado y gruesa piel y por dentro es de color naranja. Tiene un característico y leve sabor dulce que combina muy bien con los cítricos que os propongo y con el aroma del romero y la salsita tan fácil que os presento.

 

Además este tubérculo tiene excelente propiedades nutricionales, posee vitaminas como el Betacaroneto, C y E, ácido fólico e hidratos de carbono.

Si aún no habéis escrito la carta a los reyes mientras hacéis estos chips, os propongo mis talleres dulces en Lleida.

Un aperitivo anticrisis dónde el protagonista será el boniato, un crujiente con mucho sabor acompañado de cítricos, el resultado es seguro!!!!

Vamos con él.
 

 

 

Ingredientes

Para las chips de boniato:

  • Un boniato con piel, muy bien lavado
  • zumo de ½ lima
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen (AVOE)
  • Sal Maldom
  • Romero

Para el dip (salsa):

  • 1 yogurt griego
  • Zumo de ½ lima
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Romero

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. En un bol mezclar el aceite, el zumo de lima, la sal y el romero y batir con un tenedor hasta formar una ligera emulsión, reservar.
  3. Con ayuda de una mandolina o cuchillo afilado cortar el boniato en lonchitas muy finas.
  4. Colocar las lonchas de boniato sobre una bandeja forrada con papel vegetal y pintar con la emulsión con ayuda de un pincel.
  5. Hornear entre 30-40 minutos, hasta que estén ligeramente doradinas por los bordes y crujientes.
  6. Para preparar el dip, mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar con una cuchara.
  7. Presentar los chips y el dip con unas hojitas de romero y sal maldom.

 

 

¿Os animáis a probar estas chips?

¿Qué os parece este aperitivo anticrisis?

14 Comentarios

  1. Kissdulcinea
    diciembre 19, 2012, 1:25 pm

    Alaaaaa!!!!!!!!!! Parece que me leas la mente y digas le voy a pubblicar esto para que se le haga la boca agua! jejejeje! Mil gracias por compartirlo!!!! Te admiro enormemente!

    Responder a este comentario

  2. Celia Quiles
    diciembre 19, 2012, 2:21 pm

    Muy buena pinta! y sobre todo con mucha hambre a estas horas!! No dudaré en hacerlas!! 🙂

    Besitos!

    http://cherrybake1.blogspot.com.es/

    Celia 🙂

    Responder a este comentario

  3. Mi toque en la cocina
    diciembre 19, 2012, 3:03 pm

    Me ha encantado este aperitivo, en casa nos encanta la batata así que probaré a combinarla con este dip.
    Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

    Responder a este comentario

  4. Tengo un horno y sé cómo usarlo
    diciembre 19, 2012, 3:15 pm

    Lo que más me gusta es la combinación con el dip, porque el boniato me resulta pelín dulce y creo que solo, incluso en chips no me haría mucha gracia. Pero así seguro que me gusta.
    un abrazo.

    Responder a este comentario

  5. maria --decorecetas--
    diciembre 19, 2012, 5:57 pm

    que receta más original!

    Responder a este comentario

  6. Ani-Chocolat
    diciembre 19, 2012, 7:08 pm

    Hola!!. Me llamo Ana y acabo de descubrir tu blog, que pasada!!, qué fotos!!. Me quedo como seguidora y te invito a mi blog: ani-chocolat.blogspot.com , es un blog muy dulce, me apasiona la repostería creativa. Besos y felices fiestas.

    Responder a este comentario

  7. Red Rose
    diciembre 19, 2012, 8:37 pm

    Aperitivo anticrisís? Yo diría más bien un aperitivo original, sencillo y delicioso.
    Un beso y Feliz Navidad.

    Responder a este comentario

  8. roski
    diciembre 19, 2012, 9:31 pm

    Tengo que probarlos…………..un bico

    Responder a este comentario

  9. Teresa
    diciembre 19, 2012, 11:23 pm

    La batata en chips no la he probado y tiene que estar muy rica y con este dip es el complemento perfecto!!
    Estoy segura que la adoptaría para siempre!!!
    Besotes reina y te deseo unas felices fiestas!!!

    Responder a este comentario

  10. Anonymous
    diciembre 20, 2012, 8:06 pm

    Woauw!! Anotado para Reyes… además se puede comer frío!! Genial!
    AnoniMarta

    Responder a este comentario

  11. PLAlimentación
    diciembre 20, 2012, 10:20 pm

    Tiene muy buena pinta, la verdad es que quiero probar el boniato desde hace tiempo pero entre unas cosas y otras no lo cojo.Bsts!

    Responder a este comentario

  12. Sidoel
    marzo 1, 2016, 9:34 am

    I just got the same exact reply. My husband and I go every year for our aivrnensary and after being diagnosed with celiac, one of my first thoughts was that we would have to end our tradition. When I saw this blog, I was so excited that I immediately booked our hotel, hired our baby sitter and made all necessary arrangements. What a disappointment to get that reply from Disney. It is what it is, I cannot cancel at this point but my trip is in 8 days so I will be checking this site daily in hopes that someone has found some answers. Anyone think it would be safe to just go with last year’s menu since alot of the items are going to be on the menu this year? My only concern is if they change or alter the recipes in any way from one year to the next . Good luck to all of you!

    Responder a este comentario

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  1. […] del blog de Clara, de Entrando en la Cocina con Claire. Allí nos recomienda un original plato de chips de boniato con dip de lima y curry. Una mezcla de sabores que nos encanta. Lleva un toque de Sal Maldón, que podéis encontrar en […]

  2. […] Te recomiendo dar un vistazo a la propuesta de Claire de Entrando en la cocina con Claire, prepara las chips de boniato con una emulsión que contiene cítricos y un dip de yogur: Chips de boniato con dip de lima y curry […]

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