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CUPCAKES DE OREO: mis primeros cupcakes


Cuando estéis leyendo esta receta estaré de viaje rumbo a Oviedo, donde conoceré a Magdalena del blog “La dulce Magdalena” que me enseñará los secretos de un buen cupcake
Como anticipo he preparado estos ricos cupcakes de Oreo, pero me queda mucho por mejorar el frosting y el dominio d ela manga pastelera, estoy segura que Magdalena me ayudará a ello.
Como siempre os dejo las dos recetas: tradicional y con Thermomix
INGREDIENTES (para 10-12 cupcakes)
Para el bizcocho de cupcake
  • 125 g. de mantequilla en pomada
  • 125 g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 g. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de leche
  • 8 galletas Oreo ralladas
Para el frosting
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 350 gr de azúcar glass
  • 30 ml de leche
  • 6 galletas Oreo ralladas
  • 12 mini-oreos (para decorar)
ELABORACIÓN TRADICIONAL
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En un bol batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta que quede una textura cremosa.
  3. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
  4. Tamizas la levadura y la harina y añadir la mitad de la mezcla a la mezcla del bol con la mantequilla, el azúcar y los huevos.
  5. Agregar la leche y el extracto de vainilla y seguir mezclando.
  6. Incorporar el resto de la harina e integrar.
  7. Por último añadir las galletas Oreo ralladas y seguir integrando.
  8. Verter la mezcla en los moldes de cupcakes.
  9. Hornear durante 20 minutos aproximadamente, sin ventilador y dejar enfriar.
Para el frosting
Agregar todos los ingredientes a un bol y batirlos a mano hasta tener una mezcla homogénea. Con una manga pastelera, disponer la cobertura encima de los cupcakes y adornar con una mini-oreo.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Colocar en el vaso la mantequilla y el azúcar y programar 40 segundos a velocidad 4.
  3. Volver a programar 20 segundos a velocidad 4 y agregar los huevos uno a uno por el bocal.
  4. Tamizar la levadura y la harina y añadir la mitad de la mezcla a la mezcla al vaso y programar 20 segundos a velocidad 4
  5. Agregar la leche y el extracto de vainilla y programar 3 segundos a velocidad 3.
  6. Incorporar el resto de la harina y programar 10 segundos a velocidad 3
  7. Por último añadir las galletas Oreo ralladas y programar 6 segundos a velocidad3.
  8. Verter la mezcla en los moldes de cupcakes.
  9. Hornear durante 20 minutos aproximadamente, sin ventilador.
Para el frosting
Agregar todos los ingredientes al vaso y programar 40 segundos a velocidad 4. Con una manga pastelera, disponer la cobertura encima de los cupcakes y adornar con una mini-oreo.
Y a vosotr@s, ¿os gustan los cupcakes de Oreo?

10 Comentarios

  1. Angie
    octubre 6, 2011, 9:48 pm

    Los primeros? Qué delicia y qué buena pinta, Claire! Un beso.

    Responder a este comentario

  2. Marta
    octubre 6, 2011, 11:28 pm

    Hola Claire!
    Estos cupcakes deberían estar prohibidos porque son de pecado!
    Me encantan!
    Besos!

    Responder a este comentario

  3. Désirée C.
    octubre 6, 2011, 11:53 pm

    hola!
    quiero uno ahora mismoooooooooo! que buena pinta!!!! y que buenas fotos sacas siempre!

    bss

    Responder a este comentario

  4. sofiaaurora
    octubre 7, 2011, 12:26 am

    Pues para serlos primeros no te han quedado nada mal, guardame uno aunque cuando vaya por esas tierras ya estará un poco duro, besos

    Responder a este comentario

  5. Elisa
    octubre 7, 2011, 8:19 am

    Pues te han quedado preciosos, y seguro que riquísimos!!! no, si al final me picaré yo también con los cupcakes, jeje

    Responder a este comentario

  6. Carrot Cake
    octubre 8, 2011, 5:10 pm

    Y vale que mientras esté leyendo esta entrada me esté zampando uno de los cupcakes del curso??? jajaja 🙂

    Qué pinta tienen! Y voy a probar tu receta del frosting, porque yo los hice este verano (subiré la receta pronto al blog) y me quedó super blanquito. Lo que daría por darles un buen mordisco, adoro las oreo, bueno creo que se me nota bastante 😀

    Me lo pasé en grande hoy y fue todo un placer conocerte!

    Un besote enorme

    Responder a este comentario

  7. Juanfra
    octubre 13, 2011, 8:34 am

    Pues para ser tus primeras cupcakes te han quedado de escándalo!!! Yo sólo he preparado magdalenas, pero nunca me he atrevido con el frosting… parece que me da un poco de miedo, pero será cuestión de ponerse manos a la obra, y poco a poco ir aprendiendo. Ya me dirás secretos para hacerlas perfectas!!!
    Juanfra
    http://www.lacocinademorilands.blogspot.com

    Responder a este comentario

  8. Anonymous
    noviembre 28, 2011, 11:05 pm

    QUE RICOOOOO!!! ME ENCANTA TU BLOG .XAOOOOO

    Responder a este comentario

  9. viagra online pharmacy
    enero 5, 2012, 11:33 pm

    Deliciosooo!! Me encantaria poder preparar esto para esta noche como postre, muchas gracias por publicar.

    Responder a este comentario

  10. tati
    marzo 28, 2012, 9:46 pm

    acabo de terminar de ponerle el frosting….con que sepan la mitad de lo bien que huelen en mi casa se van a volver locos. gracias por la receta

    Responder a este comentario

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