HUEVOS REVUELTOS CON CHORIZO

Un plato sencillo, con la chispa del chorizo y que nos solucionará una cena o un desayuno, ¡deliciosos!.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Rehogar las tiras de chorizo en un sartén con aceite durante unos segundos.
Añadir lo huevos batidos con la leche y la sal y remover constante mente a fuego medio hasta que estén cuajados.
Emplatar encima de la rebanada de pan con tomate.

DEBES SABER QUE…EL HUEVO

Por su alto valor nutritivo, el huevo es adecuado en situaciones en las que el organismo tiene un desgaste extra, como ocurre en el crecimiento, la gestación, la lactancia, y en los ancianos.
Es conveniente para los mayores de 60 años, ya que aporta colina, sustancia necesaria para el sistema nervioso y que, entre otros aspectos, fortalece la memoria y ayuda al desarrollo del feto en mujeres embarazadas.
Además de proteína, contiene hierro, ácido fólico y luteína, un pigmento del grupo de los carotenoides que tiene propiedades antioxidantes y protege la vista.
Se puede tener una dieta saludable comiendo huevo, y aunque la yema es una de las más ricas en colesterol, se puede consumir nada más las claras del huevo o comerlo dos ó tres veces por semana y hacer otros ajustes de otros alimentos altos en colesterol.
Las vitaminas A, E, y D que posee el huevo se encuentran en la yema.
El huevo es útil para tratar algunas afecciones estomacales e intestinales (en especial las úlceras), porque las claras neutralizan la secreción de ácido en el estómago. Se recomienda a personas con anemia o que sean obesas (pasado por agua o cocido aporta muy pocas calorías), diabéticas (no contiene azúcares solubles), o con gota (no contiene purina).

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