HAMBURGUESAS CON SORPRESA IBÉRICA

Os traigo unas hamburguesas con sorpresa que están exquisitas, con inspiración de la casa Arguiñano, tenéis que probarlas porque no os dejarán indiferentes y son facilísimas de hacer, aptas para novatos.

• 400 gr. de carne picada de ternera
• 200 gr. de carne picada de cerdo
• 4 lonchas de queso
• 2 loncha de jamón ibérico
• 2 diente de ajo
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• 4 tomates raf

• El jamón ibérico aporta el 45% de la cantidad recomendada de hierro.Según un estudio del Centro Tecnológico de la Carne y la Universidad de Granada el consumo de jamón ibérico aporta hasta un 45% del hierro recomendado para hombres y un 23% para mujeres.
• También se observan cantidades beneficiosas de  cinc y vitaminas B1, B2, B3 y B6.
• El jamón ibérico es apto para casi cualquier dieta ya que no tiene muchas calorías.
•  Es rico en ácidos monoinsaturados y ácido oleico, que reducen el colesterol ‘malo’ y a previenen de enfermedades cardiovasculares.
• Un alimento muy recomendable para los adolescentes y la mujer lactante.
• Ligero y digestivo, buena cantidad de proteínas.
• Si un jamón tiene puntitos blancos en su carne es buen síntoma de que se ha curado correctamente y su envejecimiento ha sido el óptimo, son cristales de tirosina, un aminoácido que aparece al degradarse las proteínas.