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BOCADILLO DE VENTRESCA CON PIQUILLO


Hoy 1 de mayo coinciden dos celebraciones, el día del trabajo y el día de la madre, así creo que hoy es un día para disfrutar. Os dejo una receta fácil y rápida para que podáis aprovechar esta celebración sin tener mucho trabajo en la cocina, para dar también un respiro a todas las mamás y cuyo resultado es excelente.

Dedico esta receta a todas las madres por ser tan especiales, especialmente a la mía por estar siempre ahí dándome su apoyo. También la dedico a todas aquellas personas trabajadoras que cada día afrontan con energía y tesón su trabajo y a todos aquellos que se encuentran en búsqueda de empleo para darles ánimos en esta etapa que exige proactividad, constancia, paciencia y una buena dosis de optimismo. Y por supuesto por la dignidad de la persona en el puesto de trabajo.

Con esta receta participo en el concurso de Bocadillos Whole Kitchen , espero que os guste. A partir de mañana podréis votar la receta aquí.

INGREDIENTES:
– Pan de barra
– 1 lata de conserva de ventresca en aceite de oliva virgen extra
– 1 lata de pimientos de piquillo
– 1 tomate maduro
– aceite de oliva vírgen extra
ELABORACIÓN
1. Hornear el pan 5-7 minutos a horno precalentado a 200º, para que este más crujiente y caliente.
2. Abrir el bodadillo por la mitad y untarlo con la mitad del tomate maduro y rociar un chorrito de aceite.
3. Colocar los pimientos y por encima la ventresca.
4. Servir y disfrutar de esta mezcla de sabores y nutrientes.

DEBES SABER QUE…

  • El pimiento es fuente de Vitamina C. En su composición abundan también minerales como el potasio y el magnesio, nutrientes saludables para nervios y músculos, entre ellos el músculo del corazón. También son ricos en licopeno, el pigmento que les da el color rojo tan particular, y al cual se le atribuyen propiedades antioxidantes.
  • Por su parte,  la ventresca de atún, es rica en ácidos grasos omega-3, los cuales nos protegen frente a las enfermedades circulatorias.

6 Comentarios

  1. Sara
    mayo 1, 2011, 6:51 pm

    Me apunto a todos tus buenos deseos, son los mios también.

    Me encanta tu bocata nena, suerte con el concurso, vendré a votarte.

    Responder a este comentario

  2. Davi Caña de Azúcar
    mayo 1, 2011, 6:57 pm

    Que bocadillo más bueno que has preparado…la verdad es que cuando no me apetece cocinar,suelo recurrir a este tipo de comida y me encanta.
    Besos

    Responder a este comentario

  3. Entrando en la Cocina con Claire
    mayo 1, 2011, 6:58 pm

    Muchísimas gracias Sara. Y gracias por ser una inspiración y una ejemplo a seguir en la cocina. Sigue sorprendiendome con tus maravillosas recetas. Esa coca no se me quita de la cabeza. Besines!!!

    Responder a este comentario

  4. Entrando en la Cocina con Claire
    mayo 1, 2011, 6:59 pm

    Gracias Davi, me alegro de que te guste. Besines!!!

    Responder a este comentario

  5. SACERDOTISADEISIS
    mayo 2, 2011, 3:53 pm

    Hola Claire,

    Me encanta tu pedazo bocata. Hay ingredientes que son tan sumamente deliciosos que no necesitan nada para hacernos disfrutar y la ventresca y los piquillos son de esos. Está para hincarle el diente ya.

    Me llevo uno para la merienda.

    Un besito,

    Sacer

    Responder a este comentario

  6. camelia
    mayo 6, 2011, 11:36 pm

    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

    Responder a este comentario

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