BOCADILLO DE VENTRESCA CON PIQUILLO
Hoy 1 de mayo coinciden dos celebraciones, el día del trabajo y el día de la madre, así creo que hoy es un día para disfrutar. Os dejo una receta fácil y rápida para que podáis aprovechar esta celebración sin tener mucho trabajo en la cocina, para dar también un respiro a todas las mamás y cuyo resultado es excelente.
Dedico esta receta a todas las madres por ser tan especiales, especialmente a la mía por estar siempre ahí dándome su apoyo. También la dedico a todas aquellas personas trabajadoras que cada día afrontan con energía y tesón su trabajo y a todos aquellos que se encuentran en búsqueda de empleo para darles ánimos en esta etapa que exige proactividad, constancia, paciencia y una buena dosis de optimismo. Y por supuesto por la dignidad de la persona en el puesto de trabajo.
Con esta receta participo en el concurso de Bocadillos Whole Kitchen , espero que os guste. A partir de mañana podréis votar la receta aquí.
INGREDIENTES:– Pan de barra
– 1 lata de conserva de ventresca en aceite de oliva virgen extra
– 1 lata de pimientos de piquillo
– 1 tomate maduro
– aceite de oliva vírgen extra
ELABORACIÓN
1. Hornear el pan 5-7 minutos a horno precalentado a 200º, para que este más crujiente y caliente.
2. Abrir el bodadillo por la mitad y untarlo con la mitad del tomate maduro y rociar un chorrito de aceite.
3. Colocar los pimientos y por encima la ventresca.
4. Servir y disfrutar de esta mezcla de sabores y nutrientes.
DEBES SABER QUE…
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El pimiento es fuente de Vitamina C. En su composición abundan también minerales como el potasio y el magnesio, nutrientes saludables para nervios y músculos, entre ellos el músculo del corazón. También son ricos en licopeno, el pigmento que les da el color rojo tan particular, y al cual se le atribuyen propiedades antioxidantes.
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Por su parte, la ventresca de atún, es rica en ácidos grasos omega-3, los cuales nos protegen frente a las enfermedades circulatorias.
mayo 1, 2011, 6:51 pm
Me apunto a todos tus buenos deseos, son los mios también.
Me encanta tu bocata nena, suerte con el concurso, vendré a votarte.
mayo 1, 2011, 6:57 pm
Que bocadillo más bueno que has preparado…la verdad es que cuando no me apetece cocinar,suelo recurrir a este tipo de comida y me encanta.
Besos
mayo 1, 2011, 6:58 pm
Muchísimas gracias Sara. Y gracias por ser una inspiración y una ejemplo a seguir en la cocina. Sigue sorprendiendome con tus maravillosas recetas. Esa coca no se me quita de la cabeza. Besines!!!
mayo 1, 2011, 6:59 pm
Gracias Davi, me alegro de que te guste. Besines!!!
mayo 2, 2011, 3:53 pm
Hola Claire,
Me encanta tu pedazo bocata. Hay ingredientes que son tan sumamente deliciosos que no necesitan nada para hacernos disfrutar y la ventresca y los piquillos son de esos. Está para hincarle el diente ya.
Me llevo uno para la merienda.
Un besito,
Sacer
mayo 6, 2011, 11:36 pm
Hola,
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Atentamente,
Vincent