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ALCACHOFAS GUISADAS CON TIRAS DE JAMÓN ESPUÑA


Después de unos días alejada de la cocina por problemas renales, vuelvo aún convaleciente, con una receta de alcachofa, un alimento natural muy sano y con muchas propiedades. He acompañado esta receta del jamón en tiras Espuña.
La marca Espuña me ha enviado algunos de sus productos y la calidad y la variedad de sus productos y gamas de loncheado, unido al excelentísimo sabor lo hacen 100% recomendable, buscarlo en vuestro supermercado de referencia, no os arrepentiréis.
INGREDIENTES  (para 2 personas)
  • 6 alcachofas (retirar la parte mas verde y cortar en cuartos)
  • 3 dientes de ajo pelados.
  • una cucharadita de pimentón dulce.
  • 30 g de aceite.
  • 70 g de agua.
  • una pizca de sal.
 ELABORACIÓN TRADICIONAL:
  1. Picar muy finos los dientes de ajo y rehogar en una cazuela con aceite, con cuidado de no quemarlos.
  2. Agregar las alcachofa, el pimentón rojo, la sal y el agua y cocinar durante 20 minutos a fuego medio, removiendo continuamente. Agregar el jamón en tiras Espuña a los 18 minutos.
  3. Comprobar que las alcachofas están tiernas, si no, cocinar 5 minutos más.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX:
  1. Colocar los dientes de ajo en el vaso, y picar 5 segundos a velocidad 5.
  2. Bajar los restos de la pared del vaso, con ayuda de la espátula.
  3. Colocar la mariposa y agregar las alcachofas el aceite, el pimentón rojo, la sal y el agua. Programamos 18 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Agregar el jamón en tiras Espuña a los 16 minutos.
  4. Comprobar que las alcachofas están tiernas, si no, programar 2 minutos más.
DEBES SABER QUE…LA ALCACHOFA

  • Es un excelente depurativo, ya que ayuda a expulsar las toxinas del organismo.
  • No contiene grasa, buena para dietas de control del peso.
  • Contiene en sus hojas: calcio, magnesio, potasio, fósforo y hierro, además de vitamina A, B Y C, lo que la convierten en un buen protector del hígado y previene frente a problemas hepáticos.
  • Es un gran disolvente del ácido úrico, y por lo mismo es muy indicado en las personas que sufren de reumatismo, gota, arenillas en el sistema renal.
  • Por el yodo que contiene, es muy útil para curar las enfermedades de la glándula tiroides, y de gran utilidad también para los diabéticos.
  • Estimula la sensación de hambre ya que disminuye el ácido clorhídrico del estómago y palia los síntomas de acidez y malas digestiones.
  • Es recomendable escoger las alcachofas que pesan más, que tengan las hojas mas juntas y que tengan un color verde brillante sin manchas negras
                                             PRODUCTOS ESPUÑA: EXCELENTES

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