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PIZZETAS CON SABOR A MAR


INGREDIENTES (para dos personas)
Para la masa:

  • 100 g agua
  • 25 g de aceite de oliva
  • 10 g de levadura fresca prensada o medio sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 200 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal

Para las pizzas:

  • Salsa de tomate frito
  • Mozzarela
  • Orégano
  • Cebolla pochada
  • Atún en aceite (1 lata pequeña)
  • Salmón ahumado
  • 4 gambas
  • Ajo machacado, perejil y aceite (formando un aceite)

 
ELABORACIÓN TRADICIONAL

  • Verter en bol el agua y el aceite y calentar 2 minutos en el microondas.
  • Añadir la levadura y mezclar bien con una cuchara.
  • Incorporar la harina y la sal y programar y remover hasta que la masa sea homogénea, después a amasar sobre una superficie de trabajo enharinada y con las manos enharinadas, hasta que coja consistencia flexible y no se pegue.
  • Retirar la masa en un bol tapada con film o en una bolsa de plástico y dejar reposar como mínimo 30 minutos, hasta que doble su volumen.
  • Precalentar el horno a 250º.
  • Hacer bolas del tamaño de una mandarina y aplanarlas, pintar con salsa de tomate y espolvorear mozzarela y orégano por encima
  • Hornear durante 15 minutos, sacar y colocar el salmón y la gamba y otras con cebolla pochada, atún y aceitunas, verter el aceite con ajo y perejil.
  • Hornear 5 minutos más y comer opíparamente.
  • ELABORACIÓN CON THERMOMIX

  • Verter en el vaso el agua y el aceite y programar 30 segundos, 37º, velocidad 1.
  • Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorporar la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Retirar la masa del vaso y ponerla en un bol tapada con film o en una bolsa de plástico y dejar reposar como mínimo 30 minutos, hasta que doble su volumen.
  • Precalentar el horno a 250º.
  • Hacer bolas del tamaño de una mandarina y aplanarlas, pintar con salsa de tomate y espolvorear mozzarela y orégano por encima
  • Hornear durante 15 minutos, sacar y colocar el salmón y la gamba y otras con cebolla pochada, atún y aceitunas, verter el aceite con ajo y perejil.
  • Hornear 5 minutos más y comer opíparamente.
  • 1 Comentario

    1. Raquel
      febrero 26, 2011, 5:31 pm

      que pizzas tan estupendas te quedaron,ADEMAS ASI PEQUES super kukas,jajaja,deliciosas,un saludo guapa!!

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