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Cazuela de pollo con verduras


Cazuela_de_pollo_con_verduras_05Ya queda muy poquito para primavera, pero por aquí los fríos se siguen notando. Esperamos que poco a poco podamos degustar recetas más fresquitas, pero por lo pronto vamos a seguir aprovechando el frío para disfrutar de deliciosas y confortables recetas como esta cazuela de pollo con verduras que os va a encantar.

 

La receta es muy muy sencilla, apta incluso para novatos en la cocina, ya que se meten todos los ingredientes en la misma olla y, en un santiamén, tendréis un estupendo plato que, acompañado con unas tostadas de pan frito, os van a dar la energía necesaria para todo el día.

 

Gracias a las verduras y al pollo, la amalgama de sabores es espectacular. El pollo será la base de la cazuela, acompañado de un caldo denso y aromático con verduritas al más puro estilo “Ratatouille”. Cada bocado es más rico que el anterior y cuando acabas no te importará repetir otra ración calentita.

 

Vamos con ella, os va a encantar.

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo Cuk
  • 50g de harina
  • 2 dientes de ajo
  • Un litro de caldo
  • 2 ramas de salvia
  • Una rama de romero
  • Una rama de tomillo
  • Una hoja de laurel
  • Una cebolla
  • Dos zanahorias
  • Dos patatas
  • 100g de guisantes
  • 100g de maíz cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Media barra de pan

Elaboración

  1. En una cazuela con aceite de oliva cocinamos los ajos machacados durante un minuto.
  2. Agregamos la harina y la cocinamos hasta que este dorada.
  3. Agregamos el caldo y las hierbas aromáticas y no dejamos de remover durante 10 minutos a fuego medio hasta que espese ligeramente el líquido.
  4. Incorporamos las pechugas de pollo enteras y las verduras picadas, a excepción de los guisantes y el maíz. Añadimos tamb
  5. Cocinamos todo a fuego medio-alto durante 35-40 minutos, hasta que la carne este cocinada y las patatas blanditas.
  6. En los últimos 10 minutos añadimos los guisantes y el maíz.
  7. Cortamos unas rebanadas de pan y las freímos en un sartén con abundante aceite.
  8. Para servir desmenuzamos las pechugas y las servimos con el caldo.
  9. Acompañamos el plato con unos crostones de pan frito.

La semana pasada contactaron conmigo de Lleida Televisió para hacerme una entrevista por el blog. A continuación os dejo la entrevista, que espero que os guste (en el minuto 33).

 

Cazuela_de_pollo_con_verduras_03

¿Os animáis con este delicioso plato de cuchara?

4 Comentarios

  1. Elisa
    marzo 14, 2016, 10:30 am

    Que buena pinta, y además super sano, un plato muy equilibrado para toda la familia, me gusta!

    Responder a este comentario

  2. Ailec
    marzo 14, 2016, 2:19 pm

    Que. Je a pinta y bien sencillo. Bsts

    Responder a este comentario

  3. cocinaros
    marzo 15, 2016, 9:04 am

    Sencillo y para chuparse los dedos! Así son los buenos guisos!

    Responder a este comentario

  4. cristina
    marzo 15, 2016, 7:59 pm

    me encantan estos platos tan ricos y tan sencillos.
    besos crisylaura.

    Responder a este comentario

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