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Fingers de pollo al crujiente de cacahuete


Fingers_de_pollo_con_cacahuete_009Primero de todo felicitar a todas las madres en este día tan especial.

 

Como véis yo ya vuelvo a estar a la carga de nuevo, con nuevas recetas que espero que os gusten mucho y cargada de ideas para traeros los mejor a nivel gastro.

 

Entramos de lleno en el mes de mayo, en el mes de las flores, y nos vamos acercando al calor del verano, las terrazas, el aire libre…

 

Para estos momentos tan reconfortantes ,alrededor de una mesa y con buena compañía, os propongo también una buena comida en la que estos fingers tan deliciosos pueden formar parte del menú y convertirse en auténticos protagonistas.

 

Son perfectos para una cena informal o una comida sin complicaciones, o incluso en ración pequeña se puede presentar como aperitivo.

 

Se trata de unos fingers de pollo con rebozado de cacahuete cuya textura extracrujiente, os aconsejo dippearlos con la salsa de mostaza, ya que forma el tándem perfecto para disfrutar en la mesa.

 

Como siempre utilizamos los mejores pollos y para eso Cuk, nos ofrece la mejor calidad en su materia prima.

 

Esperamos que os animéis ya que es muy fácil y da un resultado espectacular, digno del más codiciado streefood.

 

Vamos con la receta.

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Ingredientes (para 4 personas)Para los fingers:

  • 2 pechugas de pollo fileteadas y cortadas en trozos (fingers) Cuk
  • 120g de leche
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimienta rosa
  • 1 cucharada sopera de salsa Perrins
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 300g de cacahuetes (sin pelar)
  • 100g de pan rallado (grueso)

Para el dip de mostaza:

  • 1 yogurt griego
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharaditas de mostaza a l’ancienne

Elaboración

  1. En un vaso vertemos la leche y la vinagre y reservamos durante 10 minutos.
  2. En una bandeja vertemos la mezcla de leche y vinagre, la mostaza de Dijon, las pimientas, la salsa Perrins y la sal y ponemos a marinar las pechugas de pollo durante un mínimo de 30 minutos o de un día para otro (en nevera en este último caso).
  3. Mientras pelamos los cacahuetes y los trituramos ligeramente gruesos y los mezclamos con el pan rallado.
  4. Precalentamos el horno a 175ºC.
  5. Retiramos las pechugas del marinado, las pasamos por huevo batido y las rebozamos con la mezcla de cacahuete y pan, y las colocamos cuidadosamente sobre la rejilla del horno.
  6. Horneamos nuestro finger durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
  7. Para preparar el dip mezclamos el yogurt con el resto de ingredientes y presentamos juntos junto a estos crujientes fingers.

 

Fingers_de_pollo_con_cacahuete_019
¿Quién se resiste a dippear estos finger crujientes?

¿Os apetece?

 

4 Comentarios

  1. Helena / Rico sin Azúcar
    mayo 7, 2015, 5:32 pm

    Qué gracia, ¿sabes que este es un aperitivo muy típico en un restaurante de la costa coruñesa al que solemos ir?
    Deliciosos y crujientes pedacitos de pollo rebozados, y nunca he sabido cómo los preparaban.
    Gracias por la receta 😉
    Besos

    Responder a este comentario

  2. Ana
    mayo 7, 2015, 7:07 pm

    Que pinta más rica!!! En casa nos encantan! Un bss

    Responder a este comentario

  3. Clara
    mayo 7, 2015, 7:54 pm

    Estoy salivandoooo!! Quedan muy ricos también rebozados en cereales molidos, y no queda pesado. Qué otras salsas le pueden quedar bien que no lleven lácteos ni huevo? Siempre los hago con salsa de miel y mostaza, pero querría variar…

    Responder a este comentario

  4. Aisha
    mayo 10, 2015, 10:59 am

    uuuuummmm qué cosa más rica!!! Me lo apunto 🙂
    besos

    Responder a este comentario

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