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Nubes con secreto: Little Secrets


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Hoy me voy a permitir el lujo de estar en las nubes, de hecho llevo varios días subida a ellas, guardando un secreto que me llena de felicidad.

 

Y es que mi secreto tiene mucho que ver con las nubes, su esponjosidad, su belleza, la manera en la que te pueden abstraer con sólo mirarlas durante un rato y también las nubes de gominola que os traigo en la receta de hoy.

 

Y hoy nos vamos a la infancia, a ese bocado, a ese pedazo de cielo que te transporta a tus mejores momentos de la niñez a ese sabor indescriptiblemente suave con aroma de fresa, ayyyyyy, ¿quién no goza como un niño comiéndose una nube?

 

Muchos me preguntabais en privado o por facebook porque había bajado el rítmo de mis publicaciones, debéis perdonadme pero estaba subida en una maxi-nube muy atercioperlada, y ahora es cuando os preguntáreis: “¿pero que hacías en la nube alma de cántaro?” Pues la verdad, es que he estado y estoy cocinando el mejor bollito que he preparado nunca y ese es mi Little Secret (mi pequeño secreto). ..¡¡¡En unos meses voy a ser mamá!!!!

 

Y por este motivo me he decidido a abrir un blog sobre maternidad en el sentido más amplio de la palabra, en MamiLatte os lo cuento todo con más detalle, os invito a conocerlo y a participar en un SORTEO pinchando aquí.

 

Espero que os guste y por supuesto que os animéis a preparar estos bocados de cielo que están de subir al 7º cielo, al infinito y más allá si cabe.

 

 

Nubes 036

Nubes 050

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Ingredientes (para 10 nubes)

  • 200ml de agua
  • 200gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina neutra (10 gr) yo usé marca Royal
  • 1 sobres de gelatina de sabor (84g) yo usé de fresa marca Hacendado, podéis usar cualquier sabor
  • azúcar glacé para espolvorear

 

Elaboración tradicional

  1. En un cazo llevar a ebullición el el agua, la gelatina NEUTRA y el azúcar removiendo constantemente.
  2. Agregar la gelatina de fresa, mezclar y llevar nuevamente a ebullición, dejar enfriar 15 minutos.
  3. En un bol alto batir la mezcla a velocidad media durante unos 10 minutos, hasta que tenga un aspecto blanquecino semimontado (parar las varillas cada 2-3 minutos para evitar que sufra el motor) y continuar montando.
  4. Forrar una fuente con papel de hornear y verter la preparación, dejarla a temperatura ambiente un mínimo de 12 horas.
  5. Cortar la masa al gusto, yo he usado unos cortadores pequeños en forma de nube, pero se pueden cortar como más os guste incluso a cuadraditos con una tijera.
  6. Rebozar nuestras nubes en azúcar glas y disfrutar sin más dilación de un pedacito de cielo.

Nota: leer más abajo

 

Elaboración en Thermomix

  1. Colocar la mariposa en el vaso y mantenerla durante toda la elaboración.
  2. Verter en el vaso: el agua, la gelatina NEUTRA y el azúcar y mezclar 10 segundos a velocidad 3.
  3. Programar 5 minutos, 100 grados y velocidad 2.
  4. Agregar el sobre de gelatina de fresa y mezclar nuevamente 10 segundos a velocidad 3. Posteriormente volver a programar 5 minutos, 100 grados y velocidad 2.
  5. Para finalizar la preparación programar 10 minutos a velocidad 3 y medio, sin temperatura.
  6. Forrar una fuente con papel de hornear y verter la preparación, dejarla a temperatura ambiente un mínimo de 12 horas.
  7. Cortar la masa al gusto, yo he usado unos cortadores pequeños en forma de nube, pero se pueden cortar como más os guste incluso a cuadraditos con una tijera.
  8. Rebozar nuestras nubes en azúcar glas y disfrutar sin más dilación de un pedacito de cielo.

 

NOTA: si alguna nube se resistiera a ser comida, se pueden conservar en un bote de cristal a temperatura ambiente un máximo de 15 días.
A mi me salieron 10 nubes con estos cortadores de unos 5cm de ancho, pero si hacéis cuadraditos pequeños os saldrán unas 20.

 

 

Nubes 002

¿Os esperamos en MamiLatte y en el sorteo!!!
¿Os animáis con las nubes?

10 Comentarios

  1. Gema Naranjo
    enero 27, 2014, 2:17 pm

    Clara, gracias por esta receta tan chula mis niños van alucinar y ante todo felicidades por tu maternidad disfruta de tu embarazo que es un momento muy bonito y te deseo lo mejor para ti y tu nena, besos.

    Responder a este comentario

  2. manu
    enero 27, 2014, 3:33 pm

    Mmmmuuuuaaaacccccssssss babosos…….jaaajaaa !!!!!!!!

    Responder a este comentario

  3. SaraLu
    enero 27, 2014, 4:03 pm

    Que ilusión !!! no me extraña que estés en una nube, disfruta mucho de este momento tan dulce como tus nubes.
    Besitos

    Responder a este comentario

  4. Víctor
    enero 27, 2014, 4:53 pm

    Pero bueno Clara, de verdad?? Muchísimas felicidades, creo que no lo puedes describir mejor diciendo que estás subida en una nube! Me alegro un montón por tí, te deseo lo mejor, y que lo disfrutes tanto como puedas!
    Ah sí, las nubes, que se me olvidaba! Es que claro, después del notición, a uno se le van las cosas de la cabeza! Me encantan las nubes, últimamente me estoy aficionando a hacerlas en casa ya que me parecen más ricas que las industriales, pero si además les das forma precisamente, de nube, una gosolina ideal!

    Un besote guapa, y a disfrutar!

    Responder a este comentario

  5. viviana ostariz
    enero 27, 2014, 5:25 pm

    Yo ya conocia el secretito jejejeje pero en vista del ansiado anuncio publico aprovecho para felicitarte de nuevo!!! enhorabuena!!! un besazo a los 3!! Por cierto: me encanta en nombre…

    Responder a este comentario

  6. Isabel
    enero 27, 2014, 9:41 pm

    Me encantan estas nubes, yo también las hice y al ver las tuyas, me voy a animar a repetirlas.
    Enhorabuena por tu feliz estado, personalmente te digo, que vas a vivir las mejores sensaciones de tu vida, exprímelas a tope… a mí es lo mejor que me ha pasado en la vida.
    Enhorabuena de nuevo… besinos,

    Responder a este comentario

  7. ailec
    enero 28, 2014, 12:23 pm

    Felicidades guapisima!!cuanto me alegro por ti!!Bsts!

    Responder a este comentario

  8. Elisa
    enero 29, 2014, 9:43 pm

    Enhorabuena!!!! Me alegro mucho por ti! Disfruta de estos momentos que son únicos! La receta es genial, salen buenísimos, mucho mejor que comprados! Me ha recordado que hace tiempo que no las hago, de este finde no pasa!

    Responder a este comentario

    • rosa maria catala
      febrero 1, 2014, 3:10 pm

      Muchas felicidades Clara! que ilusion! cuidate mucho y disfruta de estos meses de dulce espera.

      Responder a este comentario

  9. Churretosa
    enero 30, 2014, 10:35 am

    Enhorabuena Clara, qué manera tan dulce de comunicar la noticia, con unas deliciosas y aterciopeladas nubes que lucen delicadas sobre tu mesa… me encantan!!! Besos

    Responder a este comentario

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