Huevos en cocotte al gorgonzola con rúcula

Decía aquel que lo bueno si breve, dos veces bueno y tenía completa razón.

Hay recetas que con muy poco y con ingredientes muy básicos dan un resultado excelente.

Es el caso de la receta de hoy, cuyo ingrediente principal son los huevos, y con un par, nos marcamos la receta de hoy.

En la elaboración de hoy vamos a utilizar la técnica del cocotte, facilísima y exquisita.

Para los que no conozcáis el cocotte consiste en cocinar los alimentos a fuego lento en cazuelas o recipientes de hierro fundido. Esta manera de cocción permite preservar las cualidades gustativas y nutritivas de los alimentos ya que el material de hierro fundido retiene el calor, lo difunde lentamente y lo reparte de manera homogénea.

Como véis es una técnica genial, da lugar a platos exquisítos, es fácil, sana y limpia, ¿qué más podemos pedir?

Para realizarlas he utilizado las cazuelitas de la nueva gama de hierro fundido de Pyrex que aún no está a la venta en España, pero tengo una buena noticia, estas y otros productos Pyrex que habéis visto en varias recetas del blog los podéis conseguir desde hoy y por unos días gracias a una promoción exclusiva en Vente Privée pinchando AQUÍ, aprovechad que tienen cosas geniales con ofertones de escándalo.

Y ahora vamos con nuestros huevos.

Ingredientes (para dos personas)

Media cebolla mediana cortada en juliana
70g de nata líquida para cocinar
40 g de queso gorgonzola más 20g para decorar en crudo (o cualquier queso azul)
unas hojas de rúcula
6 nueces
2 huevos L
aceite, sal y pimienta

Elaboración

Poner agua a hervir en una cazuela para hacer un «baño maria express» y precalentar el horno a 200º.
En un sartén o cazuela pochar la cebolla con un chorrito de aceite a fuego bajo con un poco de sal hasta que este blanda.
Agregar el queso gorgonzola, la nata, la sal y la pimienta y cocinar lentamente hasta que se disuelvan y se mezclen todos los ingredientes.
Verter la mezcla en las cazuelitas Pyrex Cocotte, colocar la rúcula, algunas nueces y el huevo, colocar las cazuelas en una bandeja apta para horno y verter el agua hirviendo hasta la mitad de la altura de las cazuelitas.
Hornear entre 6-8 minutos.
Degustar con tostadas de pan y gorgonzola y una ensalada de rúcula y canónigos (opcional).

¿Conocíais la técnica cocotte?

¿Qué os parece la receta?

17 Comentarios

Anna
septiembre 5, 2013, 10:13 am

Buf, me matas poniendoles a los huevos gorgonzola, con lo que me gusta! Una cena fácil (o comida) y riquísima!!

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manu
septiembre 5, 2013, 10:39 am

La receta me parece sensacional, pero me he quedado con tus fotos totalmente embobada. Felicidades!!!
Besos

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Víctor
septiembre 5, 2013, 11:24 am

Esta receta es espectacular, una combinación de ingredientes que me encanta, y además he descubierto la técnica cocotte, porqué… te puedes creer que hemos estado una semana en un apartamento en los alpes franceses, con una cocotte, y no supe darle uso!? No tengo perdón!

Un besote!

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Marta
septiembre 5, 2013, 12:24 pm

Vaya receta Clara ..se ve espectacular y vaya fotos, me encanta!! la cazuelita hace tiempo que me encantaría tener una pero luego pienso y que haré yo con eso?? jaja.. voy a visitar la web que nos pones y a ver si me animo.. un besazo guapetona!!

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Ruth Morales
septiembre 5, 2013, 2:25 pm

Esto tiene que estar de muerte, las fotos son preciosas por cierto.

Besos

http://moralessruth.blogspot.com.es/

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lacuinera
septiembre 5, 2013, 4:53 pm

Madre mia Claire!!muero por comerme unos huevos asi!! que fotos tan apetitosas!
La receta es muy sencilla y apetitosa!
Un besazo guapa.

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Carmina
septiembre 5, 2013, 5:13 pm

La receta es una maravilla, y las fotos, espectaculares! pero lo que me da una envidia «cochina» son esas preciosas cazuelitas! Enhorabuena!

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Loreto
septiembre 5, 2013, 5:49 pm

Ohhhhhhh me has hecho retroceder a mi infancia! En casa solíamos preparar huevos cocotte a menudo, teníamos unos recipientes de porcelana preciosos con tapa metálica (a ver si los rescato).
Me ha encatado la receta!

Un besote preciosa

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gladys
noviembre 28, 2013, 6:35 pm

Hola cuando yo estaba pequeña (tego 70 años ) en mi casa nos hacian huevos «ASI » Los llamabamos de esa for ma ,porque mi mama juntaba los 5 dedos y nos preguntaba, quieren huevos ASI ; POR NO DECIR EN HUEVERA. Se hacen en unos recipientes de pyrex o porcelana; con tapa metalica y se sumergian al baño de maria. A los huevos les ponian queso , champiñones. crema. hierbas, en fin. El caso es que quiero para el desayuno de 70 cumple ahora en navidad (24) dic , comer eso huevos.Por fa enviemen las recetas. Donde puedo comprar los recipientes y como se llaman. MUCHAS GRACIAS.

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Entrando en la Cocina con Claire
diciembre 1, 2013, 6:27 pm

La receta la tiene aquí apretando este enlace la podrá visualizar http://www.entrandoenlacocina.com/2013/09/huevos-cocotte-gorgonzola.html
Espero que le gusten para ese desayuno de cumpleaños, las cazuelas las puede pedir en cualquier distribuidor de artículos de menage, son de la marca Pyrex, en la página web encontrará las cazuelitas. Saludotes

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Ana
septiembre 5, 2013, 6:18 pm

Pedazo de receta!
Pero las fotos son impresionantes.
Un beso

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Julia Moreno (Petites Sucreries)
septiembre 5, 2013, 7:35 pm

me encanta la presentación en las cazuelitas, que buenos deben estas esos huevos! un beso!

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Xisca Rotger
septiembre 6, 2013, 11:47 am

Me regalaron un juego de 3 mini cocotte Le Creusset en tonos rosas y voy a estrenarlos con esta receta!

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Paula
septiembre 7, 2013, 6:22 pm

No sé qué me gusta más…la receta o las fotos!!!

Gracias por compartirla.

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Sílvia
noviembre 5, 2013, 11:31 pm

Sencilla, pero creo que resultarà deliciosa!!!
Esta cae esta semana seguro!!
Gracias, Claire.

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Marta
noviembre 8, 2014, 10:49 pm

Dios mio que recetón !! En cuanto vi la receta hace meses sabía que me encantaría y no he parado hasta que he comprado unas cocotte y la he hecho. Y tengo que decir que es..impresionante !! De las mejores cosas que he probado nunca. Gracias !

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