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Polos de fresa anisada con Silikomart


Calippo 04

Por fin, volvemos a notar el calor veraniego por el norte, y es que me estaba empezando a deprimir, no estaba preparada para los jerseys, las mantas o los dobles pares de calcetines y despedirme del verano así, sin avisar. Una leonesa fríolera atípica, lo sé y lo reconozco, me gusta el calor, no lo puedo remediar…

 

Ya sabéis que las frutas rojas como las cerezas y las fresas son mis preferidas, y uno de los motivos para adorar el verano, como soy previsora cuando veo que las fresas empiezan a decaer en la frutería me hago con una buena caja y las congelo en bolsitas por un máximo de 3 meses.

 

Luego las voy sacando poco a poco, para decalar la despedida de estas lindas y deliciosas frutas veraniegas y las voy utilizando para diferentes postres, para que cada bocado me recuerde a los cálidos días de verano.

 

Uno de estos postres con fresas es el que os muestro aquí, con los estupendos moldes de Silikomart.

No os preocupéis si no habéis sido previsores, dirigiros a las tiendas de congelados, en el Lidl y el Aldi también váis a encontrar bolsas de fresas congeladas, de frambuesas y frutos del bosque con los que podéis aplicar la misma receta.

 

No hay nada como transportarse a la infancia una tarde calurosa de agosto y recordar el mítico “Calippo”, pero con aires renovados, naturales y un toque anisado fantástico.

 

Calippo 02

 

 

Calippo 05

Ingredientes

  • 300g de fresas congeladas
  • Una cucharadita de de postre de anís en grano ligeramente molido
  • 100g de agua
  • 40g de azúcar
  • 30g de miel
  • Zumo de medio limón

Elaboración

  1. En un cazo poner a fuego medio el azúcar, el agua, el anís y la miel hasta formar un almíbar, colar y dejar atemperar.
  2. Colocar en un vaso batidor las fresas junto con el almíbar y el zumo de medio limón hasta tener una textura homogénea e introducir en los moldes para polos de Silikomart y dejarlos congelar por un mínimo de 3 horas.

 

Calippo 06

 

¿Y vosotros estáis pasando mucho calor por vuestra zona?

¿También congeláis las frutas como yo?

5 Comentarios

  1. Montse
    agosto 15, 2013, 2:12 pm

    Hola

    Tengo una duda q no es de este helado però espero me puedas contestar. Cuando hablaste del azucar invertida (aqui no pq es como hielo) decias q para helado substituir el 30% del azucar normal por el invertida Mi duda es si en grams o ml (pq es liquido). Si mi receta son 100 he d azucar. Los 30 q no le pongo ¿a cuanto invertida equivale? Para massa ( fermentada o no, ya vi porcentage diferent però supongo q con el mismo criterio no? M da miedo q al poner liquido cambie consistència por ejemplo en lo q es massa,)

    Gràcies

    Responder a este comentario

  2. maria
    agosto 15, 2013, 9:55 pm

    oooo, que bonitas fotos!

    Responder a este comentario

  3. Ana
    agosto 16, 2013, 12:38 pm

    madreee mía que polos más ricos!
    Nunca he congelado las fresas ni ninguna otra fruta.
    Tendré que probarlas…
    Las fotos preciosas
    bss

    Responder a este comentario

  4. tere
    agosto 16, 2013, 3:18 pm

    mmmm, quñe delicia Clara!!!
    me encanta el toque anisado con la fresa deben estar super bueno. un besote

    Responder a este comentario

  5. LA cuinera
    agosto 17, 2013, 10:22 am

    Mmmm… Pues con el calor sofocante que hace en Barcelona, me irá muy bien!!
    Yo soy mas de frio, no soporto el calor, me pone de mal humor!! Jejeje asi de rara soy!
    Un besazo!!

    Responder a este comentario

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