Conejo al ajillo, tomillo y romero
En casa de mis abuelos se preparaba a menudo este plato, está delicioso, es muy fácil de hacer y lo mejor, muy sano.
La carne del conejo es una carne blanca, baja en grasas y en aporte calórico, por lo que es ideal para dietas hipocalóricas.
Su contenido en vitamina B12 previene la anemia y tiene muchas propiedades en el sistema nervioso.
En mi cocina, como ya habéis podido comprobar no abusamos de las carnes rojas, y esta es una carne perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada.
Vamos a por esta exquisita receta.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 conejos troceados
- 6 dientes de ajo
- 1 vasito de vino banco (150ml)
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito de agua (150 ml)
- Sal, tomillo y romero
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Salpimentar el conejo y machacar los ajos en un mortero y agregarle vino blanco.
- En una cazuela baja con aceite a fuego fuerte dorar el conejo por la superficie, junto con tomillo y romero.
- Agregar el contenido del mortero y bajar el fuego a fuego medio-bajo y agregar el laurel.
- Cuando se evapore el líquido agregar el agua y seguir cocinando, hasta que reduzca y adquiera un color dorado.
- Servir con una guarnición de patatas y disfrutarlo con un vino blanco bien frío.
¿Os animáis a prepararlo este finde?
Venga, sólo queda organizar todos los ingredientes
mayo 17, 2013, 7:06 am
Clara, a nosotras nos encanta el conejo por ser una carne diferente y además por todas sus propiedades, así en el horno está de lujo, te ha quedado un plato sensacional, gracias
un abrazo
mayo 17, 2013, 4:52 pm
Con pollo, pero lo haré!, gracias!
Un saludo
Angi
julio 23, 2016, 6:15 pm
Yo lo voi hacer mañana haber como sale.Saludos
mayo 17, 2013, 7:49 pm
Te he dejado un premio en mi blog. Felicidades por el tuyo.
junio 30, 2014, 12:55 pm
qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla