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Conejo al ajillo, tomillo y romero


 

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En casa de mis abuelos se preparaba a menudo este plato, está delicioso, es muy fácil de hacer y lo mejor, muy sano.

La carne del conejo es una carne blanca, baja en grasas y en aporte calórico, por lo que es ideal para dietas hipocalóricas.

 

 

Su contenido en vitamina B12 previene la anemia y tiene muchas propiedades en el sistema nervioso.

 

En mi cocina, como ya habéis podido comprobar no abusamos de las carnes rojas, y esta es una carne perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada.

Vamos a por esta exquisita receta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 conejos troceados
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino banco (150ml)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vasito de agua (150 ml)
  • Sal, tomillo y romero
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración

  1. Salpimentar el conejo y machacar los ajos en un mortero y agregarle vino blanco.
  2. En una cazuela baja con aceite a fuego fuerte  dorar el conejo por la superficie, junto con tomillo y romero.
  3. Agregar el contenido del mortero y bajar el fuego a fuego medio-bajo y agregar el laurel.
  4. Cuando se evapore el líquido agregar el agua y seguir cocinando, hasta que reduzca y adquiera un color dorado.
  5. Servir con una guarnición de patatas y disfrutarlo con un vino blanco bien frío.

Conejo al ajillo 26_1
¿Os animáis a prepararlo este finde?

Venga, sólo queda organizar todos los ingredientes

 

5 Comentarios

  1. Laurel y Menta
    mayo 17, 2013, 7:06 am

    Clara, a nosotras nos encanta el conejo por ser una carne diferente y además por todas sus propiedades, así en el horno está de lujo, te ha quedado un plato sensacional, gracias

    un abrazo

    Responder a este comentario

  2. Angi
    mayo 17, 2013, 4:52 pm

    Con pollo, pero lo haré!, gracias!
    Un saludo
    Angi

    Responder a este comentario

  3. Doctora Cupcake
    mayo 17, 2013, 7:49 pm

    Te he dejado un premio en mi blog. Felicidades por el tuyo.

    Responder a este comentario

  4. conejo al ajillo
    junio 30, 2014, 12:55 pm

    qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla

    Responder a este comentario

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