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ENSALADA DE PERA AL ROQUEFORT


 
 
Hoy es el último día de verano mañana hace entrada oficialmente el Sr. Otoño en nuestras vidas, aunque por aquí sigue haciendo bastante calor.

Otoño es una época nostalgia, comienza a refrescar pero no en exceso y el sol aún está bastante presente.

Es por eso que en la entrada de hoy os traigo una ensalada pero ya con aire otoñal.

La pera está en plena temporada y la mezcla con la vinagreta a la menta y el roquefort es espectacular, debéis probarla.

Además es otra de esas recetas aptas para todos los públicos.

INGREDIENTES (para dos personas):
·        Dos tortitas de maíz
·        Ensalada de brotes tiernos
·        Dos peras conferencia
·        Dos cucharadas de queso roquefort (en trocitos)
·        Aceite
·        Vinagre de Módena
·        Menta (2 hojas de menta)
·        Sal

ELABORACIÓN:

1.      En un bol verter 4 cucharadas de aceite y 1,5 de vinagre con dos de menta y una pizca de sal, remover para emulsionar y dejar reposar para que infusione el aroma de la menta.

2.    Cortar la pera en láminas finas.

3.    Doras las tortitas en un sartén.

4.    Disponer en un plato la tortita y encima colocar los brotes tiernos, la pera y el roquefor.

5.     Retirar la menta de la infusión de vinagreta, volver a emulsionar y regar la ensalada.

Y ahora podemos entonar esta canción que tanto me gusta.
 

 

¿Qué os parece esta ensalada?

¿A vosotros qué os evoca el otoño?

6 Comentarios

  1. Cósima
    septiembre 20, 2012, 10:10 am

    Qué rico. Me encanta la torta de maíz como base. Muy buena

    Responder a este comentario

  2. la cuchara de madera
    septiembre 20, 2012, 10:40 am

    Una mezcla de sabores que me encanta, muy rico, un beso

    Responder a este comentario

  3. PLAlimentación
    septiembre 20, 2012, 1:38 pm

    Me ha gustado mucho la receta!!la probaré seguro!!eso si, sin roquefort que mi novio es anti queso!bsts!

    Responder a este comentario

  4. Nechy
    septiembre 20, 2012, 2:21 pm

    Una ensalada perfecta, me encanta!! y con lo que nos gusta en cas, esta receta me la paunto seguro para hacerla, que triunfo y todo!!
    El otoño me trae recuerdos del campo con esos tonos marrones, tan bonitos y no sé porque olor a castañas asadas, sí sé que son más de invierno, pero en otoño ya empiezan a apetecer!!
    Un besete!!
    Ahh!! te invito a pasarte por mi blogg, que después de ese periodo vacacinal, tan largo, he empezado a publicar!!

    Responder a este comentario

  5. maria --decorecetas--
    septiembre 20, 2012, 3:04 pm

    la idea de la tortita de verano me parece genial, mira que no la había visto en la primera foto, jejeejej y seguro que con esa vinagreta y las peras tiene que ser una delicia

    Responder a este comentario

  6. TeRe
    septiembre 20, 2012, 6:21 pm

    Qué maravilla de ensalda nena!
    la combinacion de pera u roquefort se ve deliciosa. un besotee

    Responder a este comentario

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