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MINI-CUPCAKES DE ¡¡¡LECHE, CACAO Y AVELLANAS!!!!


Recibo muchos comentarios de los que estáis al otro lado de la pantalla, y cada uno de ellos que me llega me llena de ilusión y entusiasmo como si fueran el primero.
Es una gran satisfación ver como el trabajo realizado en este pequeño rincón culinario llega a vuestras casas y os ayuda a amar la cocina tanto como la amo yo, es algo que me llena enormente y que os agradezco a todos y cada uno los que estáis detrás de la pantalla y que dedicáis vuestros minutos a seguir mis recetas o comentarios.
Gracias por estar ahí y ser cada vez más, sin vosotros no tendría sentido ¡¡¡GRACIAS!!!
Para agredecéroslo no he podido más que decantarme por esta receta dulce y delicada de cupcakes de leche, cacao y avellana que espero que os guste.
Os dejo también un link con las nuevas fechas para mis talleres de cupcakes de Mayo pinchando AQUÍ.
Y ahora…a disfrutar con la receta. Espero que os guste.
INGREDIENTES (para 24 minicupcakes)

Para el bizcocho:
·        100g de harina
·        2 ½ cucharadas soperas de cacao en polvo
·        140g de azúcar
·        1 ½  de cucharadita de té de levadura
·        1 pellizco de sal
·        40g de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente)
·        140 ml de leche entera
·        1 huevo
·        120g de Nutella

Para el frosting:
·        250g de azúcar glas
·        80g de mantequilla a temperatura ambiente
·        2 cucharadas soperas de leche entera
·        80g de Nutella
·        24 avellanas recubiertas de chocolate negro

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 170º.

2.    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjoso con unas varillas eléctricas.

3.    Agregar el huevo e integrarlo. Añadir la Nutella e incorporarla bien.

4.    Tamizar la harina con la levadura, la sal y el cacao.

5.     Agregar alternativamente harina y leche en dos veces, integrando bien con las varillas antes de añadir el otro ingrediente.

   6.     Hornear durante 12 minutos y dejar enfriar 5 minutos en el molde   y  sacarlos a enfriar en una rejilla.

7.    Mezclar a media velocidad el azúcar junto con la mantequilla, agregar las cucharadas de leche y subir la velocidad batir hasta que esponje y mezclar la Nutella manualmente hasta que esté bien integrado.

8.    Decorar los cupcakes con la manga pastelera al gusto y decorar con avellanas bañadas en chocolate.

9.    Finalmente dejarse seducir con estos pastelitos acompañados de una tacita de té o de café.
¿Qué os parece el sabor de estos deliciosos cupcakes?
¿Sucumbes a la tentación?

14 Comentarios

  1. Veronica Cervera
    Abril 17, 2012, 2:15 am

    Uy, con nutella. Creo que con dos y un cortadito puedo cerrar el día de hoy.
    Un beso,
    Vero

    Responder a este comentario

  2. Mary
    Abril 17, 2012, 6:16 am

    Son unos bocaditos magníficos para regalar y acompañar los cafés, qué preciosos quedan!!!

    Responder a este comentario

  3. Juanfra
    Abril 17, 2012, 6:49 am

    Claire, tengo alguna duda… Usas KA para preparar la masa??? Usas varillas o directamente la pala???
    La preparación del frosting cómo se hace??? se mezcla todo y listo??? Perdona, pero no sé si es que estoy aún durmiendo…jejejejeje
    Besos

    Responder a este comentario

    • Entrando en la Cocina con Claire
      Abril 17, 2012, 8:00 am

      Juanfra, con varillas eléctricas normales o manuales queda de fábula, no tengo KA, aunque cada día aparece en mis sueños. Si el frosting se mezcla todo y en el ultimo paso manualmente la Nutella. Si los haces enseñanolos. Besines!!

      Responder a este comentario

  4. thermo
    Abril 17, 2012, 8:45 am

    Que maravilla de cupcakes, de lo más apetecible.
    Te he encontrado en fb y me quedo para seguirte y no perderme nada.
    Besos.

    Responder a este comentario

  5. Marga
    Abril 17, 2012, 9:08 am

    Que pinta más buena que tienen.
    seguro que están deliosos.
    un abrazo marga

    Responder a este comentario

  6. Cocina con Reina
    Abril 17, 2012, 9:26 am

    Que buenos y que bonitos,los haré y te cuento,besitos

    Responder a este comentario

  7. Cris Mini Món
    Abril 17, 2012, 10:39 am

    Te han quedado preciosos! Y que delicia, para comérselos de dos en dos 😉
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  8. Justme
    Abril 17, 2012, 12:52 pm

    Vale..menuda pinta de cupcakes ademas la Nutella me encanta, más que la Nocilla u otras marcas de crema de cacao
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder a este comentario

  9. NURI
    Abril 17, 2012, 1:30 pm

    ESTOS CUPCAKES SE VEN CON UNA PINTA ESTUPENDA ADEMAS DE UNA MUY BONITA PRESENTACION, Y CON MI INGREDIENTE ESTRELLA “NOCILLA”, QUE SE PUEDE PEDIR MAS!!

    BESOS,

    Responder a este comentario

  10. ALIMENTA
    Abril 17, 2012, 6:46 pm

    Menuda tentación de bocaditos! para empezar y no parar!
    Me encantan.
    Besosss

    Responder a este comentario

  11. NENALINDA
    Abril 19, 2012, 11:59 pm

    Ooohhh seguro que estan de muete relenta te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

    Responder a este comentario

  12. Felicia
    Agosto 28, 2012, 4:40 pm

    Dios miooooo, paseando por la web he descubierto este blog y menudas maravillas tienes, pero esto ma ha cautivado me chiflaaaa. Un besico. Me quedo por aquí.

    Responder a este comentario

  13. fernanda
    Agosto 27, 2013, 9:30 pm

    hola soy de argentina alguien me puede decir q es la nutella,gracias

    Responder a este comentario

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