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ALCACHOFAS CON ANCHOA: Un delicioso entrante


Me encantan las alcachofas en todas sus modalidades culinarias en especial la forma que os presento hoy que es perfecta para perezosillos de la cocina.

Con dos ingredientes como la alcachofa y una buena anchoa tenéis resuelto un entrante para una cena o una comida este din de semana.

Además  no debemos olvidar las propiedades depurativas de la alcachofa que nos ayuda a eliminar toxinas.

¿Os animáis a mimaros estos días?

Vamos con la receta.

INGREDIENTES (para 4 personas)

·        12 alcachofas (los corazones limpios)
·        12 anchoas de buena calidad (yo usé las de Santoña, Cantabria)
·        Perejil picado
·        Agua
·        Un chorrito de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

1.      Limpiar las alcachofas y ponerlas en un bol con agua y perejil para que no se oscurezcan.

2.    Cocerlas durante 20 minutos las alcachofas y colocarlas en una fuente refractaria.

3.    Precalentar el horno a 180º.

4.    Pasar las anchoas por el mortero con un chorrito de aceite.

5.     Colocar una cucharadita de la pasta de anchoa encima de cada alcahofa y hornear durante 5-7 minutos.

6.    Disfrutar de este rico entrante.

Fácil y rico, ¿no?

¿Qué os parece?

10 Comentarios

  1. NENALINDA
    abril 27, 2012, 6:10 pm

    Uuummm si un entrante facil y muy rico,te ha quedado divino.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    Responder a este comentario

  2. Xoriguer 48
    abril 27, 2012, 6:37 pm

    Un entrante fácil y muy rico, me gustan mucho las alcachofas, aveces también las preparo al horno con otros ingredientes, habrá que probar.
    Buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl

    Responder a este comentario

  3. Jose Padilla Rodriguez
    abril 27, 2012, 7:05 pm

    Una buena forma de comer las alcachofas, rica y facil, creo que las haré este fin de semana. Un saludo.

    Responder a este comentario

  4. Joaquina
    abril 27, 2012, 7:27 pm

    Comparto contigo el gusto por las alcachofas, a mi también me encantan en todas sus versiones (sobre todo con micuit, ya imaginas) pero estas con anchoas tienen que estas deliciosas. Apuntadas, besos y buen finde.

    Responder a este comentario

  5. Yolanda Modamio Chamarro
    abril 27, 2012, 9:21 pm

    Pues sí, muy fácil, muy rico y muy sano!! Besis

    Responder a este comentario

  6. La cocina de Camilni
    abril 27, 2012, 10:29 pm

    ¡¡Me encanta alas alcachofas yo lo hago como tu , pero antes de ponerle la anchoa, le echo por encima un toquecito de mayonessa y luego le pongo la anchoa, y esta riquisima, besos. Carmen

    Responder a este comentario

  7. Maria
    abril 28, 2012, 8:51 am

    Hay que aprovechar las últimas alcachofas de la temporada para preparar este entrante ta apetitoso, se ve genial! me quedo por aquí! 1 besito

    Responder a este comentario

  8. Palmira
    abril 30, 2012, 8:22 pm

    Me gustan mucho las alcachofas y pienso hacerlas el miercoles. Seguro que estaran riquisimas. Un Beso.

    Responder a este comentario

  9. ailec
    mayo 22, 2013, 5:10 pm

    Tomo nota para hacerlo que además parece muy sencillo.Bsts!

    Responder a este comentario

  10. julio cesar cocinero
    septiembre 10, 2014, 9:52 am

    al hornear las anchoas no se sube la sal ?? no quedan saladas ? es mi duda

    Responder a este comentario

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