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HAMBURGUESAS VEGETALES…DELICIOSASS


Siempre me encuentro gente que aborrece las verduras o legumbres, y cuándo les pregunto como las cocinan me suelen decir que las hacen hervidas sin más.

Como ya vimos en las entradas sobre nutrición la fibra y vitaminas de las verduras, así como las proteínas de las legumbres son fundamentales para una dieta sana que repercute en nuestro estado físico.

Así, es necesario consumirlas a menudo, diariamente las verduras y 3-4 veces semanales las legumbres, y ya que son necesarias, os propongo cocinarlas de nuevas formas que nos puedan resultar más atractivas al gusto.

Es por eso que os traigo una receta con unas deliciosas hamburguesas de garbanzos y espinacas, donde los que sois más reticentes a las verduras, creo que encontraréis una buena manera de consumirlas.

Son facilísimas de hacer y una buena opción para la cena del fin de semana.

Espero que os guste la receta y que no dejéis de probarlas.

No olvidéis que seguimos de sorteo de un estupendo delantal creativo de Iloveaprons (pincha aquí para verlo).

Vamos con la receta.

INGREDIENTES (4 personas)

Para las hamburguesas:
·        125g de espinacas lavadas y secas (con papel de cocina)
·        ½ pimiento rojo picado finamente
·        2 cebolletas picadas
·        200g de garbanzos en conserva escurridos
·        60g de queso emmental rayado
·        1 yema de huevo
·        ½ cucharadita de cilantro picado
·        1 chorrito de aceite de oliva virgen

Para rebozar:
·        25g de harina
·        1 huevo batido
·        Pan rayado
·        4 cucharadas de aceite de oliva virgen

 

ELABORACIÓN

1.      En un sartén con un chorrito de aceite freír el pimiento y las cebolletas a fuego medio durante 4-5 minutos y reservar.

2.    En un vaso batidor triturar los garbanzos hasta formar una pasta sin grumos.

3.    Agregar las espinacas, el queso, la yema de huevo y el cilantro y seguir triturando hasta mezclar.

4.    Colocar la mezcla en un bol grande y sin dejar de remover agregar el pimientos y las cebolletas reservados..

5.     Dividir la masa en 4 bolas y darles forma de hamburguesa, rebozarlas con harina, huevo y por último pan rayado y freír en aceite a fuego medio hasta que estén doradas.

6.    Servirlas con panecillos caseros de hamburguesa con keptchup.

7.     Disfrutar del fin de semana y acompañar de una buena peli con sofá y mantita.

¿Qué os parece como plan para el fin de semana?

¿Os apetece reinventar la manera de comer verduritas ricas?

14 Comentarios

  1. Raquel
    febrero 17, 2012, 10:56 am

    Bueniiisimo!!!! Tienen una pinta estupenda!!! Las añadiré a mi recetario de legumbres….
    Te dejo aqui mi enlace por si a alguien le interesa.
    http://cocinachocolateyte.blogspot.com/2012/02/hola-como-me-gustan-las-lentejas-es-uno.html
    Muchos besitos!!

    Responder a este comentario

  2. Cris Mini Món
    febrero 17, 2012, 11:24 am

    Me la apunto, porque soy de las que les cuesta comer verdura, pero te ha quedado con una pinta riquísima.
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  3. Mary
    febrero 17, 2012, 11:37 am

    ¡Qué buenísima pinta tienen, no hay más que verlas!!! Yo no tengo problemas con las verduras, al contrario, las disfruto mucho, menos mal!!!

    Responder a este comentario

  4. Alba
    febrero 17, 2012, 5:27 pm

    Oye!!Qué pinta más estupenda, y qué sanotas!!Me anoto la idea porque me ha gustado!Besos!

    Responder a este comentario

  5. NENALINDA
    febrero 17, 2012, 6:17 pm

    Facilisimas ricas y faciles de hacer que mas podemos pedir wapa.
    Te han quedado divinas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    Responder a este comentario

  6. Marién
    febrero 18, 2012, 2:13 pm

    Si que me apetecen!!, me las llevo ya. Besos

    Responder a este comentario

  7. asj
    febrero 18, 2012, 9:20 pm

    Pues sí que son una buena forma y además me encantan! verduras y fruta no faltan en mi dieta pero es que las hamburguesas y salchichas para vegetarianos las consumo también de forma habitual, sin serlo. Me guardo la receta y me quedo por tu cocina.

    besos

    Responder a este comentario

  8. Anonymous
    febrero 20, 2012, 4:24 pm

    Apuntadas están!!! Espero que le gusten a la family.
    Gracias guapa y besines desde Leon. 😉

    Responder a este comentario

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