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XIXONA TURRON’S CUPCAKES


Los domingos se prestan a celebrar: el descanso, el ir sin prisas, los hobbies, el tiempo con los tuyos, todos  momentos dulces donde los haya.

Me encanta el turrón durante todo el año, por lo que en estas fechas que los supermercados los ponen en oferta hago un buen almacén para todo el año, ya que dan un juego fabuloso para muchos postres en especial el Turrón de Xixona.

Esta vez lo he utilizado su formato en crema de la Marca Antiu Xixona, que va estupendamente para hacer la buttercream de los cupcakes que hoy os presento.

Están deliciosos, espero que os gusten, ya me contaréis.

INGREDIENTES

Cupcakes de turrón (12 unidades):
·        150g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
·        150g de azúcar moreno
·        1 cucharada de crema de turrón
·        2 huevos (tamaño L) a temperatura ambiente
·        1 cucharadita de extracto de vainilla
·        1 pizca de sal
·        70g de harina bizcochona (con levadura incorporada) tamizada
·        60g de harina normal tamizada
·        120 ml de leche semidesnatada (a temperatura ambiente)

Buttercream de turrón:
·        120g de mantequilla (a temperatura ambiente)
·        80g de azúcar glas tamizada
·        6 cucharadas soperas de crema de turrón (yo usé Antiu Xixona)

Para adornar:
·        Fideos de chocolate
·        Barquillos rellenos de turrón
·        Avellanas bañadas en chocolate

ELABORACIÓN

1.      Precalentar el horno a 160º con ventilador.

2.    En un bol grande mezclar la mantequilla, la cucharada de crema de turrón y el azúcar con unas varillas, de 3 a 5 minutos hasta conseguir una textura cremosa.

3.    Añadir los huevos  uno a uno y  mezclar unos minutos antes de incorporar el siguiente.

4.    Agregar el extracto de vainilla y la sal e incorporar.

5.     En otro bol, mezclar las dos harinas.

6.    Añadir alternativamente un poco de leche, y un poco de harina y mezclar con las varillas, finalizar la mezcla con harina.

7.     En una bandeja para cupcakes, colocar las cápsulas y con una cuchara de helados rellenarlos a 2/3 de su capacidad.

8.    Hornear entre 22-25 minutos.

9.    Sacar del horno, dejarlos enfriar 10 minutos en la bandeja y posteriormente pasarlo a una rejilla para acabar de enfriar.

10.                       Para realizar la crema de turrón incorporar en un bol todos los ingredientes y mezclar con unas varillas 5-7 minutos hasta que tenga textura cremosa (si quieres que quede más consistente puedes añadir un poco más de azúcar, no obstante, a mi me gustan más sólo con las cantidades indicadas, en este punto de dulzor y textura).

¿Qué os parecen estos cupcakes?

¿Ya estáis haciendo vuestras reservas despensiles de turrón?

9 Comentarios

  1. Carrot Cake
    enero 29, 2012, 12:19 pm

    ay ay ayyyyy 🙁 Es que me quedé con unas ganas de hacerlos en Navidad,pero no encontré en ningún sitio la crema, en el Mercadona estaba agotada, y en una tienda de por aquí encontré otra de otra marca y me cobraban 12 euritos por ella! jajaja

    Y es que tienen una pinta, sobretodo la crema, se ve con una textura…ayyyyyyyyy

    Me encanta como te han quedado, espero probarlos antes de las navidades que viene jejeje

    Un abrazo enorme!

    Responder a este comentario

  2. cupcakes a gogó (Belén)
    enero 29, 2012, 2:03 pm

    yo ya he hecho con esa crema!!!! es un vicio y a ti te han salido geniales,aki estoy chupando la pantalla jajaja!!!!!

    Responder a este comentario

  3. Raquel
    enero 29, 2012, 3:37 pm

    Mañana mismo me paseo por todos los mercadonas que están cerca de mi casa para hacer acopio de esa crema de turrón y me pongo mamos a la obra porque estos cupcakes tienen una pinta buenísima.
    Raquel

    Responder a este comentario

  4. Cris Mini Món
    enero 29, 2012, 8:45 pm

    Me encantan estas cremas, el turrón es de vicio, una delicia para el paladar 🙂
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  5. lamarymorena
    enero 30, 2012, 2:08 pm

    yo las he hecho también y están mmmmh, buenisimas, en mi caso lo que es la magdalena, era de chocolate, y la verdad es que son un vicio.

    Responder a este comentario

  6. Marién
    enero 30, 2012, 8:52 pm

    Qué delicia, me los llevo puestos!!. Me quedo por aquí y te invito a visitar mi cocina: http://www.lacossadulce.blogspot.com. Será un placer verte por allí. Un beso

    Responder a este comentario

  7. NENALINDA
    enero 31, 2012, 7:11 pm

    Ummmmm seguro estan deliciosos te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

    Responder a este comentario

  8. Entrando en la Cocina con Claire
    enero 31, 2012, 11:27 pm

    Muchas gracias por vuestros comentarios ¿os gustaría ver más cupcakes por el blog? Besos

    Responder a este comentario

  9. SofyLeon
    febrero 2, 2012, 10:51 am

    Tienen una pinta excelente! Ya se en que voy a aprovechar esa tarrina de turrón que me quedó de navidad! Excelente blog 🙂

    Responder a este comentario

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