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SANTA’S CUPCAKES


Como os decía en el post anterior, el señor Noel está a punto de sacar su trineo y sus renos a pasear por toda la geografía terrestre. Ese gordinflón generoso, que entra cada año la noche del 24 de diciembre, por nuestras chimeneas (si tenéis atascos o problemas chimeneas el sequito Laponiano no se hace responsable). Siempre me pregunto cómo lo hace el hombre, porque, con la corpulencia que tiene…  ¿cómo entra por esos tubos tan estrechos?, es igual…yo y mis paranoias.

A lo que iba, Papá Noel recorre toooooooooooodas las casas para traernos nuestros mejores deseos, y que menos que le preparemos algo para comer, ¿no?, ya sólo por meterse en una sucia y estrecha chimenea, debemos tener un detalle con él, ¿no os parece?

Así , se me ocurrió que una idea divertida, para sorprender a nuestra familia, y sí claro… al señor Noel, podrían ser estos divertidos cupcakes con forma de gorrito navideño.

Espero que os gusten y pronto los pongáis en práctica. Al final os pondré unas indicaciones.

No olvidéis participar en el concurso de recetas de navidad (pinchando sobre la imagen)

Vamos con la receta…

INGREDIENTES (para 12 cupcakes)

CUPCAKES
·         250g de harina
·         2 cucharadas de levadura en polvo (os aconsejo poner sólo 1)
·         ½ cucharada de bicarbonato sódico (farmacias)
·         4 cucharadas de cacao en polvo
·         120g de azúcar granulado (normal)
·         80g de aceite de girasol
·         250g de yogurt natural
·         1 cucharada de aroma de vainilla (opcional)

CHEESECAKE FROSTING (crema de queso)
·         150g de queso Philadelphia (no light)
·         50g de mantequilla
·         500g de azúcar glas
·         1 cucharadita (de café) de aroma de vainilla (opcional)

PARA DECORAR
·         12 fresas naturales
·         1 manga pastelera con boquilla abierta

ELABORACIÓN TRADICIONAL
1.       Precalentar el horno a 180º.

2.       Pintar los moldes con mantequilla o preparar las cápsulas de papel.

3.       En un bol mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao el polvo.

4.       En otro bol mezclar el huevo, el azúcar, el aceite y el yogurt, cuando esté bien integrado, ir incorporando la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.

5.       Rellenar los moldes o las cápsulas de papel a ¾ de su capacidad y hornear 20-25 minutos.

6.       Dejarlos enfriar encima de una rejilla y después desmoldar.

7.       Para hacer la cobertura de crema de queso, mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar con varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa (que se peque ligeramente a las varillas), si te ha quedado demasiado líquido puedes añadir más azúcar glas. A mí con estas cantidades me quedó perfecto y nada empalagoso.

8.       Meter la crema en una manga pastelera con una boquilla abierta.

9.       Para montar el cupcake, colocar encima de cada cupcake una fresa natural, con la manga  pastelera y con presión constante hacemos una circunferencia alrededor de cada fresa (como veis en las fotos) y hacemos un punto en la punta de cada fresa y ya tenéis vuestros gorritos de Papá Noel.

CONSEJOS:

·         Como veis yo puse dos cucharadas de levadura y levaron demasiado, los cupcakes deberían de quedar los más planitos posibles para facilitar su decoración.

·         La crema de queso no sabe nada a queso, yo no soy muy fanática y me ha encantado en resultado. La podéis hacer en el momento de consumir o guardar con papel de film en la nevera.

·         Os aconsejo si lo hacéis con cápsulas de papel que las metáis dentro de un molde o de unas flaneras de aluminio, porque sino los cupcakes quedan muy abiertos y la idea es que queden rectos y planos (principal diferencia con las magdalenas, otro día os explicaré más al respecto).

·         Si os sobran cupcakes decorados, que lo dudo, porque están de muerte, en tal caso los podéis meter en algún recipiente grande y cerrado en la nevera, y aguantan bien un par de días.

¡Ho, ho, hoooooo!

¿Qué os han parecido estos deliciosos Santa’s cupcakes?

8 Comentarios

  1. Elisa
    diciembre 14, 2011, 9:14 am

    Te han quedado preciosos, que buena idea!!! a los pekes seguro que les encanta

    Responder a este comentario

  2. Cris Mini Món
    diciembre 14, 2011, 10:34 am

    Quedan ideales para estas fiestas, originales y divertidos. El frosting de queso me encanta!
    Un abrazo

    Responder a este comentario

  3. Pilar. Cook and Spoon
    diciembre 14, 2011, 3:44 pm

    Te han quedado muy divertidos. Besos.

    Responder a este comentario

  4. Rocio
    diciembre 16, 2011, 3:09 pm

    Pero que bonitos quedan! Tengo que probar a hacerlos, jeje Un saludo

    Responder a este comentario

  5. Veronica Cervera
    diciembre 17, 2011, 1:52 am

    Salen 12? Creo que se los voy a hacer a Santa..
    Están bellos y seguro deliciosos.
    Un abrazao y feliz Navidad!

    Responder a este comentario

  6. Jay
    diciembre 29, 2011, 4:44 pm

    English please

    Responder a este comentario

  7. Anonymous
    diciembre 12, 2012, 5:15 pm

    Se puede hacer sin echarle bicarbonato sódico?, gracias

    Responder a este comentario

  8. ESther
    octubre 2, 2013, 12:39 pm

    Excelente y fácil, para mejor lucirse en navidad con los invitados a casa. Gracias

    Responder a este comentario

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