+ Menu Buscar Social

BUÑUELOS DE CALABAZA ASADA


El otro día la vecina de mi madre le regaló una calabaza enorme de su huerto y mi madre falta de ideas me la cedió para que innovara con una parte de ella. Así pues, ni corta ni perezosa, se me ocurrió utilizarla como aperitivo para hacer unos riquísimos buñuelos salados.

Con las cantidades que os pongo os saldrán unos 35-40, pero no os preocupéis están tan soberbios que enseguida se acabarán. Tanto es así, que mi madre ha tenido que comprar una calabaza nueva para hacer más.

Con la misma receta, podéis hacerlos como acompañamiento dulce, tal como os indico en la nota.

Como siempre la receta con Thermomix y la tradicional. Es una receta muy, muy fácil y una excelente oportunidad para aprovechar todas las propiedades de la calabaza de temporada.

Recordad que seguimos de concurso de “Recetas de otoño” y podéis participar hasta el 30 de noviembre para ganar fantásticos regalos (pincha sobre el logo del concurso).

Espero que os gusten estos buñuelos y que os animéis porque os van a encantar. Ponerme en comentarios vuestras impresiones.
INGREDIENTES (para unos 30-40 buñuelos)




  • 350 gr. de calabaza
  • 225 gr. de leche
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo o ajonjoli
  • aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN CON THERMOMIX
1.    Precalentar el horno a 180º.

2.    Cortar la calabaza en rodajas gruesas de unos 4-5 cm o si es pequeña partirla en dos mitades y retirarle las pepitas. Colocarla en una bandeja de horno y dejarla durante unos 40 minutos o hasta que la veamos doradita y blanda.

3.    Con ayuda de una cuchara sacar la pulpa de la calabaza y introducirla en el vaso, añadir los huevos y la leche y programar 15 segundos a velocidad 4.

4.    Incorporar la harina junto con la levadura y las semillas de sésamo y volver a programar 15 segundos a velocidad 4.

5.    En una freidora o en un sartén con abundante aceite bien caliente ir poniendo con cuidado la masa con una cuchara y freírlos hasta que tomen color dorado.

NOTA: si los quieres como tentempié dulce, elimina la pizca de sal y cuando estén fritos pásalos por azúcar.

ELABORACIÓN TRADICIONAL
1.    Precalentar el horno a 180º.

2.    Cortar la calabaza en rodajas gruesas de unos 4-5 cm o si es pequeña partirla en dos mitades y retirarle las pepitas. Colocarla en una bandeja de horno y dejarla durante unos 40 minutos o hasta que la veamos doradita y blanda.

3.    Con ayuda de una cuchara sacar la pulpa de la calabaza y introducirla en un vaso batidor o en un bol, añadir los huevos y la leche y batir hasta integrar.

4.    Incorporar la harina junto con la levadura y las semillas de sésamo y mezclar hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

5.    En una freidora o en un sartén con abundante aceite bien caliente ir poniendo con cuidado la masa con una cuchara y freírlos hasta que tomen color dorado.

NOTA: si los quieres como tentempié dulce, elimina la pizca de sal y cuando estén fritos pásalos por azúcar.

DEBES SABER QUE…LA CALABAZA:

Contiene principalmente agua, lo que la hace baja en calorías e ideal para las dietas de adelgazamiento.

– No posee muchos hidratos de carbono y escasa cantidad de grasas.

Tiene una buena cantidad de fibras, lo que la hace saciante.

– La presencia de mucílagos en la calabaza hace que sea una verdura buena para el tránsito intestinal.
– Es rica en caroteno, al que se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
– Contiene vitaminas A, E y C, lo que la convierten en un alimento con capacidades antioxidantes, buena para la visión y también para los dientes.

OTRAS RECETAS CON CALABAZA:

¿Os animáis a utilizar la calabaza con estos buñuelos?

¿Qué os han parecido?

7 Comentarios

  1. sofiaaurora
    noviembre 3, 2011, 12:50 am

    Seguro que me animo, porque tengo otra calabaza rodando en casa, besos

    Responder a este comentario

  2. Anonymous
    noviembre 3, 2011, 9:37 am

    añades leche y huevos en dos veces en el punto 3 y el 4? receta apuntada gracias.

    Responder a este comentario

  3. Entrando en la Cocina con Claire
    noviembre 3, 2011, 8:43 pm

    Oído cocina! Error tipográfico solucionado, perdonad por las molestias. Besines!

    Responder a este comentario

  4. manu
    noviembre 13, 2011, 7:11 pm

    He encontrado tu blog y estoy dando una vuelta por el y encuentro cosas muy interesantes. Estos buñuelos de calabaza creo que han de estar muy ricos y con un resto que me queda en el congelador, de una cacho calabaza que me regalaron los probaré. Gracias por la receta.

    Responder a este comentario

  5. Abigail c.b
    enero 16, 2012, 10:54 pm

    Adoro la calabaza,de pqueños mi padre(en Méjico se come mucha) nos la daba asada en un tazón con leche calentita canela y azucar!!,deliciosa!
    Me gusta mucho la informacion q proporcionas de la calabaza,mira tengo 31años y padezco de fibromialgia desde niña y ahora tengo un estado muy avanzado y mucho dolor,te lo digo pq uno de los alimentos q me mandan es la calabaza x su podet calmante de los dolores musculares,y me sienta super bien

    Responder a este comentario

  6. marivi
    noviembre 19, 2013, 8:44 pm

    Seguro que haré muchas recetas variadas para poder gastar la calabaza de 80 kl. que ha cosechado mi marido

    Responder a este comentario

  7. Mari Carmen
    marzo 5, 2016, 12:23 am

    Muy buena receta. Excelentes buñuelos. Receta de 10.

    Responder a este comentario

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Buscar recetas
Suscríbete, recibe las recetas en tu mail
  • Mis otros trabajos


  • Cocina con


  • Hablaron de mi en…


  • Top blogs de recetas Que Recetas